Előkészítés
- gyors-kovászhoz 2 dl vizet összeturmixolunk 2 EK gm.zabpehellyel (növényi tej híján ez egy remek gyors növényi tej készítési módszer). Meglangyosítjuk, elkeverünk benne csipet cukrot, az instant élesztőt és 1 EK lisztet (a 250 g kimér lisztből elvéve).
- a hideg főtt krumplit krumplinyomóval áttörjük, majd a növényi margarinnal villával áttörjük, eldolgozzuk
Tészta készítése
- a kimért lisztben elvegyítjük az útifűmaghéjat, sót, hozzáadjuk a margarinos-krumplihoz. Hozzáadjuk a gyors-kovászt, majd kézzel összeállítjuk, kidolgozzuk a tésztát. Egy kicsit ragadós, jo ha van kéznél egy spakli, amivel a kezünkről lebűvészkedjünk a tésztát.
- a kidolgozott tésztát rizsliszttel beszórjuk, tiszta ruhával letakarjuk, egy éjszakát pihentetjük-kelesztjük
- kelesztés után
- rizsliszttel beszórt nyújtólapon, tetejét is enyhén beszórva téglalap alakúra kinyújtjuk a tésztát.
- elfelejtettem a táblázatba feltüntetni 2 EK olívaolaj tápértékadatait, akinek számolnia kell, vegye figyelembe!!!!
- a kinyújtott tésztát ecsettel vékonyan lekenjük (inkább csak fényesítjük) olívaolajjal.
- hajtogatjuk a tésztát: jobbról középre, balról középre, fentről-le.
- ruhával letakarva 30 percig pihentetjük a tésztát
- második hajtogatás: ugyan úgy, min az elsőnél: nyújt, olajoz, hajtogat, pihentet 30 percig
- a kétszer hajtogatott tésztát 1 cm vastagságra kinyújtjuk, 4,5 cm átmérőjű pogácsaszaggatoval kiszaggatjuk. (a szabászati hulladékot átgyúrjuk, 1 cm-esre nyújtjuk, szaggatjuk – maradék nélkül dolgozunk)
- pici tálkába elkeverünk 1 TK szojajoghurtot 1 TK vízzel. Ecsettel megkenjük a pogácsák tetejét.
- megszórjuk tetszés szerint magokkal
- sütés előmelegített 180 fokos sütőben kb 30 perc.
Megjegyzés
- csak erős idegzetűeknek való az elkészítése. Majdnem egy napja rámegy az embernek, és 1 perc alatt elfogy egy tepsivel, még ki sem tud hűlni.
- csak ebéd után süssük ki. Nehogy úgy járj, mint én. Ebéd előtt lesütöttem, hogy jo lesz majd a leves után másodiknak. Pofára estem, mert ebéd előtt elfogyott egy tepsirevalo pogácsa.
- a tészta jo ízű, könnyen kezelhető. Talán elbírna 1 TK sörélesztőpelyhet.
- 3 darabot még időben eldugtam, ezekből készült a blogbejegyzés fotója. Csak konyharuhával letakarva pihent 1 napot. Másnap is puha, nem száradt ki.
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?