Előkészítés
- kelkáposztaleveleket levágjuk a fejről, öblítjük, sós-köménymagos vízben blansírozzuk. Leszűrjük.
- lencsét sos vízben puhára főzzük, leszűrjük.
- barna rizst sos vízben megfőzzük, leszűrjük.
Töltelék
- az olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát.
- rádobjuk a lencsét, barna rizst, zabpelyhet, elkeverjük
- fűszerezzük, kb 5 percig kevergetve összepirítjuk
ELKÉSZÍTÉS
- jénai tálat vékonyan olajjal kifényesítünk
- megtöltjük a kelkáposztaleveleket a töltelékkel egy kanál segítségével. A kelkáposztalevél széleit a töltelékre hajtjuk, majd feltekerjük (pont úgy, ahogy a töltött káposztát szoktuk)
- a megtöltött leveleket jénaiba sorakoztatjuk
- felöntjük 2 merőkanálnyi zöldségleveslével
- a jénait lefedjük tetővel (vagy alufóliával) és sütőbe tesszük
- 180 fokon alsó-felsővel pároljuk 30 percig, majd levesszük a tetőt és addig sütjük, amíg a leve épp el nem fő (20-30 perc)
- kínáljunk hozzá elkapart fokhagymával ízesített Dr.Oetker Creme Vega-t, amit megszórhatunk friss kaporral vagy fokhagymaízű snidlinggel.
Megjegyzés
- kis kelkáposztafejem volt, ami azzal járt, hogy mire egy kicsit a külső levelek formázhatóvá váltak, addig a belső levelek egy kicsit túlfőttek. A leveleket lehet toldani.
- ha formázás közben a vékonyabb levelek kilyukadnak, nem kell megijedni. Párolás közben a töltelék összeáll, nem fog kifolyni.
- számtalan módja van az ukrán töltöttkáposzta elkészítésének. Készíthetjük fejéskáposztából is. Töltelékek száma is végtelen, a hústól a krumpliig találkoztam már többfélével. Ahány tájegység, annyiféle képpen készítik, töltik, fűszerezik.
- nemrég tanultam ezt a gluténmentes vegán tölteléket, töltött paprikába használtam először. Itt is megállta a helyét
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?