Hozzávalók előkészítése
Totu (tojásfehérje túró) készítéséhez fehéredésig felverünk 2 db tojásfehérjét csipet sóval. Nagy fazékban 2 liter vizet forralunk, amikor forr beleöntjük 1/2 citrom kifacsart levét. Hozzáadjuk a tojásfehérjehabot, folytonos kevergetés mellett kb 10 percig főzzük. Leszűrjük, lecsepegtetjük. Totu készítésének részletes leírása képekkel ITT.- karfiol pucoljuk, mossuk, majd sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, lecsepegtetjük
- kókuszkrémet, kókuszzsírt kis lábasban felmelegítjük, hozzáadjuk a zselatint. Folytonos kevergetés mellett feloldjuk.
- kimérjük az almaecetet, elkeverjük a citromlével
Sajtkészítés
késes aprítóba helyezzük az összes hozzávalót és krémesítjük, majd hozzákeverjük a kiválasztott fűszert, jelen esetben őrölt és egész köménymagot.
formába öntjük, hűtőbe tesszük dermedni
Megjegyzés
-
- régóta terveztem, hogy kipróbálom Szafi blogján található paleo receptet. Kíváncsi voltam valóban nem érezhető a karfiol és kókusz igencsak jellegzetes aromája. Egyáltalán nem.
- a „tejmentes sajt” állagát tekintve zsíros, ömlesztett sajtéhoz hasonlít a legjobban. Ennek ellenére kis és nagylyuku reszelőn egyaránt reszelhető
sőt még sajtvágóval (Käsehobel) is szeletelhet
- maradék tojásfehérje felhasználására ízletes ötlet, különösen ha tejmentes diétát tartunk. ( a totu mennyiségéhez igazítsuk a többi hozzávaló mennyiségét)
Mi készíthető karfiolsajttal?
- Melegszendvics, a reszelt karfiolsajt bírja a sütést
- Sajtpuffancs RECEPT ITT
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?