Fahéjas hajdinakeksz

fahejas-hajdinakeksz-linzerviragfahejas-hajdinakeksz-tt

Elkészítés

  • a hajdinalisztet  elvegyítjük a cukorral, sütőporral, csipet sóval, ízlés szerint fahéjjal, majd elmorzsoljuk a margarinnal.
  • hozzáadva a tojást  összeállítjuk a tésztát, majd fél órát hűtőben pihentetjük
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon 2-3 mm vastagságúra kinyújtjuk a tésztát. A tetejét is egy picit meg kell szórni, hogy ne ragadjon a nyújtófához.
  • tetszőleges formákkal kiszúrjuk. A formákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
  • kétféle formát használtam. Egyik tepsibe sült a virág alakú és lyukas párja, míg a másikban kipróbáltam, mennyire tartja a formáját, ha keksznyomóval mintázzuk. fahejas-hajdinakeksz
  • Sütés 160 fokon  10 perc. Vigyázni kell, könnyen megég.
  • Hagyjuk kihűlni
  • Házi szilvalekvárral (citromkrémmel) 1-1 formát összeragasztunk

Megjegyzés

  • jó ízű, jó halmazállapotu
  • nem szárad ki, nem morzsálódik

Hajdinalisztből készült további receptjeim

galette-hajdinapalacsinta-tukortojas-feltetekEgy kis Galett ebédre sósan

galette-hajdinapalacsintaGalett, azaz hajdinapalacsinta glutén és tejmentesen

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT

Mogyorós linzer rizslisztből

GM-LM Linzer rizslisztből kisült szivekGM-LM Linzer rizslisztből tt(hozzávalók és tápértékei: klikk a táblázatra)

Elkészítés

  • mogyorót ledaráljuk
  • rizslisztet elvegyítjük sütőporral, cukorral, vaníliás cukorral, darált mogyoróval
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • tésztát összeállítjuk a tojássalGM-LM Linzer rizslisztből tészta
  • hűtőben pihentessük a tésztát legalább egy fél órát
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon nyújtsuk ki a tésztát 3-4 mm vastagra, tetszőleges formával szúrjuk ki.
  • sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a figurákatGM-LM Linzer rizslisztből kisült szivek
  • sütés 180 fokon kb 15-20 perc

Megjegyzés:

  • finom, ízletes, puha, nem morzsálódik
  • önmagában is jó, de összeragaszthatjuk lekvárral, krémmel is

További édes tészták, sütemények

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Borzaska gluténmentes vegán

Borzaska sütés utánBorzaska tt

Elkészítés:

  • készítsük elő a késes aprítót és egy keverőtálat
  • diót durvára törjük, keverőtálba öntjük
  • mogyorót durvára törjük, keverőtálba öntjük
  • a magokat elkeverjük a rizsliszttel, kókuszkrémmel, reszelt citromhéjjal és annyi rizssziruppal, hogy összeálljon a tészta
  • sütőpapírra evőkanállal (vizes kézzel segítsünk rá) halmokat teszünkBorzaska sütés előtt
  • sütés 170 fokon 10-15 perc, amíg szint kap a teteje.
  • sütőből kivéve szilárdul

Megjegyzés:

  • nagyon finom, könnyű, puha csemege
  • az alacsony glikémiás indexű rizsszirupnak köszönhetően, annak ellenére, hogy finom a csemege, 1 darabnál abba lehet hagyni
  • 30 perc alatt kész
  • Forrás  receptet makrobiotika oldalon találtam, saját alapanyagokra átalakítottam.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gyümölcsmuffin glutén-és tejmentesen

Gyümölcsmuffin.megsültGyümölcsmuffin.tt

#gluténmentes, #tejmentes,

Elkészítés

  • szárazanyagokat (kókuszreszelék, szódabikarbóna, fahéj) összekeverjük
  • keverőtálba 2 tojást habosra keverjük a 2EK rizssziruppal
  • késes aprítóba tesszük a felszeletelt banánt, 3 db pucolt és lereszelt almát, 1/2 citrom levét. PépesítjükGyümölcsmuffin.gyümölcspépesítés
  • keverőtálba tesszük a szárazanyagokat és pépesített gyümölcsöket. Kanállal összedolgozzukGyümölcsmuffin.tészta
  • muffin sütőbe papírformákat teszünk, mindegyikbe 1 púpos evőkanál masszát ügyeskedünk Gyümölcsmuffin.sütés előtt
  • Sütés 180 fokon kb 20 perc (tűpróbáig)

Díszítés

  • mindegyik muffin tetejére 1 MK lekvárt ( most eperlekvár) kenünk
  • csokimázhoz gőz felett kis edénybe felolvasztunk 50 g kókuszzsírt 1 EK rizssziruppal, elkeverünk benne 3 TK kakaóport. Hűlni hagyjuk.

Megjegyzés:

  • többször elkészítettem már cukorral, eritrittel, xilittel, most rizssziruppal készült. Így is teljesen jó.
  • a fűrészporhoz hasonló külső senkit ne ijesszen el, finom, szaftos, nem száradó muffint takar a furcsa külső
  • Forrás

További muffin receptjeim

Faeperzselés vaníliakrémes muffinFaeperzselés – vaníliakrémes pudingos muffin

 

GM sajtos sonkás muffin 2Sonkás-sajtos muffin

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mézes aprósütemény rizslisztből tejmentesen

GM-LM Mézes rizslisztből képGM-LM Mézes rizslisztből tt

Elkészítés:

  • rizslisztet elkeverjük az útifűmaghéjjal, sütőporral, cukorral, fűszerekkel
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • mézzel és a felvert tojással összeállítjuk a tésztát GM-LM Mézes rizslisztből tészta
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon kinyújtjuk, tetszőleges formákkal kiszúrjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük
  • Sütés 180 fokon világosra sütjük
  • Hűlés során keményedik

Megjegyzés

  • nemcsak aprósüteménynek, de ajándéknak is kitűnő GM-LM Mézes rizslisztből feldiszitve
  • finom, puha a tésztája annak ellenére, hogy rizslisztből készült

További édes tészták, sütemények

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Burgenlandi koszorú glutén-és tejmentesen

Burgerlandi koszoru sütés előttBurgerlandi koszoru tt

Tészta készítése

  • liszteket elvegyítjük (magyarul: kanállal összekeverjük) a sütőporral, cukorral, vaniliáscukorral, csipet sóval
  • elmorzsoljuk a lm.margarinnal
  • tojásokat szétválasztjuk. Sárgája a liszthez, fehérjét külön keverőtálba gyűjtjük (ebből lesz a habcsók )
  • néhány csepp rumaromát adunk a tésztához ( elveszi a kukoricaliszt jellegzetes aromáját )
  • összeállítjuk a tésztát, legalább 1 órát hűtőben pihentetjük.

Habkoszorú készítése

Burgerlandi koszoru hab készítése

  • lábasban vizet forralunk ( habüst ne érjen bele a vízbe)
  • habüstben felverjük kemény habbá a tojásfehérjéket egy csipet sóval
  • több részletben hozzákeverjük a cukrot
  • gőz fölé helyezzük a habüstöt, 10-15 percig a gőz felett kézi robotgép habverőjével folyamatosan keverjük addig, amíg egyben marad a hab
  • a habot habzsákba töltjük egy kanállal (krémet, habot egyszerűen tölthetünk habzsákba, ha egy nagy teásbögrébe állítjuk a habzsákot, széles részét ráhúzzuk a bögrére. Megtöltjük a krémmel, habbal, és már dekorálhatunk.)Krém, hab habzsákba töltése egyszerűen

Összeállítás

  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon a tésztát 4-5 mm vastagra nyújtjuk, tetszés szerinti formával (pogácsaszaggatóval) kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a formákat
  • habzsák segítségével koszorút vagy csillagot nyomunk a tészta szélére 20160521_190721Burgerlandi koszoru sütés előtt 2Burgerlandi koszoru hab formázása
  • házi baracklekvárból ( vagy valamilyen lekvárból) 1 mokkáskanálnyi mennyiséget (MK) a tészta közepére bűvészkedünk.
  • sütés: 10-15 perc 160 fokon. Világosra sütjük, hűlés alatt keményedik egy kicsit

Megjegyzés

  • rizs és kukoricalisztből nem egyszerű dolog habkönnyű linzert készíteni. EZ AZ!
  • igaz glutént és tejet nem tartalmaz, de ebben a receptben nagyon sok a tojás és a cukor – vegyük figyelembe
  • osztrák vendégeink tuti hanyatt dobják magukat, ha ezzel kínáljuk Őket.

További édes tészták, sütemények

További linzerek 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Évgyűrűtorta (Baumkuchen) azaz grillezett vajaspiskota

GM-LM Évgyűrűtorta megsültGM-LM Évgyűrűtorta tt

Tészta készítése

GM-LM Évgyűrűtorta tészta

  • tojásokat szétválasztjuk
  • tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
  • margarint habosra keverjük a cukorral, majd egyenként hozzákeverjük a tojássárgákat. Fehér mandulaaromával ízesítjük.
  • lisztet elvegyítjük a keményítővel, kanalanként hozzákeverjük a sárga krémhez
  • végül több részletben a fehérjehabot óvatosan beleforgatjuk

Sütés

GM-LM Évgyűrűtorta rétegezés

  • sütőt grillfunkcióra állítjuk, bemelegítjük
  • tepsit sütőpapírral kibélelünk
  •  4-5 evőkanál tésztát egyenletesen elsimítunk 3-4 percig grillezzük (addig, amíg a teteje szép szint kap)
  • kivesszük a sütőből, újabb 4-5 evőkanál tésztát simítunk a megsült tésztalapra. Visszatesszük a grillbe 3-4 percre.
  • folytatjuk, amíg tart a tészta

Megjegyzés

  • önmagában is nagyon finom, de ünnepre bevonhatjuk csokoládémázzal
  • jellegzetes német adventi sütemény
  • nem száraz, nem morzsálódik, több napig friss (már ha marad egyáltalán)

További édes tészták sütemények

VMM HotelMama névjegy

 

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Linzerkarika rizssziruppal

linzerkarika rizssziruppal képlinzerkarika rizssziruppal tt

Elkészítés

  • liszteket elvegyítjük a sütőporral, csipet sóval, majd elmorzsoljuk a margarinnal.
  • hozzáadva a tojást és a rizsszirupot összeállítjuk a tésztát, (ha néhány csepp rumaromát begyúrunk a tésztába, nem érezhető a kukoricaliszt jellegzetes aromája) majd fél órát hűtőben pihentetjük linzerkarika rizssziruppal tészta
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon kinyújtjuk a tésztát, tetszőleges formákkal kiszúrjuk. A formákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
  • (kétféle formát használtam. Egyik tepsibe sült a virág alakú, a másikban a “lyukas virág” ennek tetejét apróra vágott dióval megszórtam, kézzel egy kicsit rálapogattam)
  • Sütés 180 fokon kb 10-15 perc
  • Hagyjuk kihűlni
  • Házi sárgabaracklekvárral 1-1 formát összeragasztunk

Megjegyzés:

  • majdnem cukormentes, ugyanis a baracklekvárt cukorral főztem
  • nagyon jó rizssziruppal is a tészta, bár az íze nagyon eltér a megszokott cukros-vaníliacukrosétól.
  • a tésztát nyújtásnál rendesen rizs-lisztezni kell, mert egy kicsit ragad, a kisült tészta viszont puha, nem száraz, nem morzsálódó.
  • kitűnő útravaló, jól csomagolható linzerkarika rizssziruppal szállíthato

VMM HotelMama névjegy

 

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT

Diós-csokis-lekváros teasütemény gluténmentesen

dios-csokis-lekváros teasütemény.képdios-csokis-lekváros teasütemény.tt

Elkészítés:

dios-csokis-lekváros teasütemény.tészta* liszteket elkeverjük a darált dióval, sütőporral, cukorral és elmorzsoljuk a margarinnal

  • hozzáadjuk a tojást, néhány csepp rumaromát (elveszi a kukoricaliszt jellegzetes ízét) és összeállítjuk a tésztát
  • hideg helyen 1 órát pihentetjük
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon a tésztát 4 egyenlő részre vágjuk, mindegyik részből rudat sodrunk, tetszőleges méretre vágjuk dios-csokis-lekváros teasütemény.formázás
  • a rudakat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük dios-csokis-lekváros teasütemény.sütés előtt
  • sütés 180 fokon kb 15 perc dios-csokis-lekváros teasütemény.sütés után
  • hűlni hagyjuk
  • mialatt hűl a kisült tészta, 50 g diót apróra darabolunk késsel, vagy késes aprítóval és serpenyőben szárazon megpirítjuk
  • gőz felett gm-lm csokit felolvasztunk

Összeállítás:

  • 1-1 süteményt baracklekvárral összeragasztunk
  • tetejére 1 Mk olvasztott csokoládét kenünk
  • megszórjuk szárazon pirított dióval

Megjegyzés:

  • finom, puha, nem morzsálódó teasütemény
  • Forrás: EDEKA Magazin 2016.03/04 Walnuss-schoko-riegel
  • az eredeti formát nem sikerült elérni, de így is pillanatok alatt elfogyott

További édes tészták, sütemények

VMM HotelMama névjegy

 

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

 

 

Kókuszos keksz

Kokuszos keksz cukormentesen.kép 2

Kokuszos keksz cukormentesen.tt

Ez a keksz kókusztej készítésénél megmaradt törmelékből, rizslisztből és Agave sziruppal készült a következők szerint:

  • lisztet kimérjük és elmorzsoljuk a margarinnal egy keverőtálban
  • hozzáadjuk a kókuszreszelék-törmeléket, tojást, csipet sót, 2 EK Agave szirupot, néhány csepp kókusz és rumaromát
  • összegyúrjuk (egy kicsit ragad a tészta), majd megfelezzük a tésztát
  • az egyikbe belegyúrunk 1 TK kakaóport
  • Kokuszos keksz cukormentesen
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon 3-4 mm vastagra kinyújtjuk a tésztát
  • tetszés szerinti kiszuroval kiszúrjuk a tésztát
  • sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük az idomokat (2 tepsivel lesz)
  • sütés 180 fokon 10-12 perc

Megjegyzés:

  • puha, kellemes ízű a keksz
  • kókusztej készítése friss kókuszból RECEPT

További tészták, sütemények

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!