Kovászt készítünk rizslisztből és Glutenix AlfaMix lisztből. Receptje ITT
Elkészítés
- 1 EK darált lenmagot és 1 TK útifűmaghéjat elkeverünk 1 dl vízzel, állni hagyjuk amíg bezselésedik
- keverőtálba mérjük a lisztet, elkeverjük sóval (ízesíthetjük őrölt köménnyel)
- hozzáadjuk a kovászt, bezselésedett lenmagot, 1 EK olajat és kézi robotgép dagasztóspiráljával 2-3 perc alatt összeállítjuk a tésztát
- rizsliszttel beszórt lapon (lisztes kézzel) átgyúrjuk a tésztát
- kézzel 1/2 cm vastag, téglalap formára lapogatjuk, vagy nyújtófával kinyújtjuk. Egy nagyon picit ragad a tészta, így a rizsliszt legyen kéznél.
- megszórjuk őrölt köménnyel, nyújtófával még egyszer rámegyünk a tésztára. Így a magok nem fognak leperegni. Hat egyforma széles csíkot vágunk, lisztes kézzel megcsavarjuk, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a csavartakat.
- a tésztarudakat ruhával letakarjuk, kelesztés 8-12 óra
- sütés előtt 1 TK olaj és 1 TK víz keverékével ecsettel megkenjük a tekercseket, megszórjuk szezámmaggal
- sütés 200 fokon 15 perc
Megjegyzés
- grissinit szerettem volna előállítani, de ez nem az. Nem lett ropogós a külső héj.
- viszont ízletes, puha különleges „kenyérke” született.
- a tészta könnyen kezelhető, formázható. Sütés után is tartja a formáját
- saláta mellé kínáltam
Kovászos kísérleteim
Fehér vagy barnarizslisztből készült kovász és ebből készült ehető, finom termékek 
Rizs és kukoricalisztből készült kovász és ebből készült ehető, finom termékek 
Rizslisztből és Glutenix AlfaMix lisztből készült kovász és ebből készült ehető, finom termékek 
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?
