Kategória: glutén-tej-cukormentes

Céklás salátamix gluténmentes vegán

Elkészítés

  • jégsalátát leveire szedjük, öblítjük, papírtörlővel leitatjuk a nedvességet, darabokra tépkedjük salátástálba
  • sárgarépát pucoljuk, öblítjük, kislyuku reszelőn belereszeljük a tálba
  • lila hagymát pucoljuk, öblítjük, félbe majd szeletbe vágjuk
  • céklát pucoljuk, kislyuku reszelőn lereszeljük
  • bazsalikomleveleket öblítjük, leszárítjuk, salátába szeleteljük
  • serpenyőben szárazon megpirítjuk a darabolt diót, szezámmagot, lenmagot. Amikor rákezd pattogni, már jo. Hozzákeverjük a salátánkhoz
  • madársalátával díszítjük

Megjegyzés

  • frissentarto fóliával letakarva, vagy Tupper edényben napokig eláll
  • tálalhatjuk köretként, de kitűnő szendvicsbeváló
  • súlycsökkentő tervben nagyszerű csipegetni való
  • csak tálalásnál fűszerezzük tovább kedvünk szerint
  • ne felejtkezzünk el arról, hogy tél végére sokat veszítenek a zöldségfélék  vitamintartalmukból az állás miatt
  • tél végén, különösen súlycsökkentő tervben egészítsük ki étrendünket komplex vitamin és ásványi anyag tablettákkal, például a Herbalife Formula 2 készítménnyel, ami nők és férfiak részére megoldást kínálhat.
  • Amennyiben egyszerű, kiegyensúlyozott, tartós fogyás a célunk, napi 2 főétkezésünket váltsuk ki Herbalife Formula 1 Shake Mix-el, amivel valóban karcsúra ehetjük magunkat, vidáman. Csak az a kérdés milyen legyen? Szójaalapú vagy borsófehérje alapú Formula 1 Kiegyensulyozott Shake Mix legyen?
  • KaranténKonyha vezetésénél különös figyelmet fordítsunk naponta a megfelelő mennyiségű zöldség-gyümölcs fogyasztásra
  • használjuk ki, vessük be a gyogy és fűszernövények erejét is, amikor csak tudjuk. RECEPTEK ITT

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Szódás kenyér Gyors Ír Kenyér GYIK gluténmentes vegán

Elkészítés

  • 1 EK lenmagot kávédarálón megőrlünk, 1 dl vízben zselésítjük
  • keverőtálba kimérjük a liszteket, elvegyítjük a magokkal, sóval, útifűvel,szódabikarbónával, aszcorbinsavval
  • hozzáadjuk a növényi joghurtot, pár csepp citromlevet, vizet
  • kézi robotgép dagasztóspiráljával egyneművé állítjuk össze a tésztát
  • jénai tálat (20 cm átmérőjű) kibélelünk sütőpapírral
  • belekanalazzuk a tésztát, majd egy vizes kanállal elsimítjuk (formázzuk) a kenyértésztát. Tetejét keresztbe bevágjuk
  • sütés 200 fokon 30 percig, ekkor kiszedjük és tetejét megkenjük 1 MK olaj – 1 TK víz keverékével
  • visszatesszük a sütőbe 180 fokon készre sütjük tűpróbáig  kb 30 perc, de sütőfüggő
  • a megsült kenyeret kivesszük a jénaiból, rácson hagyjuk kihűlni
  • kutyára figyeljünk, mert szereti a gluténmentes vegán kajákat, különösen a forró, ropogós héjú kenyereket.

Megjegyzés

  • puha belső, ropogós héj, nagyon ízletes
  • élesztőmentes kenyérkészítési mod
  • vékonyan szeletelhető

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Salátamix gluténmentes vegán

Elkészítés

  • jégsalátát leveire szedjük, öblítjük, papírtörlővel leitatjuk a nedvességet, darabokra tépkedjük salátástálba
  • sárgarépát pucoljuk, öblítjük, kislyuku reszelőn belereszeljük a tálba
  • lila hagymát pucoljuk, öblítjük, félbe majd szeletbe vágjuk
  • serpenyőben szárazon megpirítjuk a darabolt diót, szezámmagot, lenmagot. Amikor rákezd pattogni, már jo. Hozzákeverjük a salátánkhoz
  • madársalátával díszítjük

Megjegyzés

  • frissentarto fóliával letakarva, vagy Tupper edényben napokig eláll
  • tálalhatjuk köretként, de kitűnő szendvicsbeváló
  • súlycsökkentő tervben nagyszerű csipegetni való
  • csak tálalásnál fűszerezzük tovább kedvünk szerint
  • ne felejtkezzünk el arról, hogy tél végére sokat veszítenek a zöldségfélék  vitamintartalmukból az állás miatt
  • tél végén, különösen súlycsökkentő tervben egészítsük ki étrendünket komplex vitamin és ásványi anyag tablettákkal, például a Herbalife Formula 2 készítménnyel, ami nők és férfiak részére megoldást kínálhat.
  • Amennyiben egyszerű, kiegyensúlyozott, tartós fogyás a célunk, napi 2 főétkezésünket váltsuk ki Herbalife Formula 1 Shake Mix-el, amivel valóban karcsúra ehetjük magunkat, vidáman. Csak az a kérdés milyen legyen? Szójaalapú vagy borsófehérje alapú Formula 1 Kiegyensulyozott Shake Mix legyen?

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gombás cukkinis quiche gluténmentes vegán

Pitetészta készítése

  • 24 cm átmérőjű pite sütőformát (vagy tortaformát) növényi margarinnal kikenünk, beszórjuk rizsliszttel
  • kimérjük a liszteket, elvegyítjük sörélesztőpehellyel és a sóval. Elmorzsoljuk a növényi margarinnal, majd 1 Ek hideg vízzel rugalmas tésztává állítjuk össze.
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon 26 cm átmérőjű körré nyújtjuk a tésztát. Rizsliszt legyen kéznél, egy picit ragad a tészta a nyújtófához.
  • késsel a tészta alá nyulunk, körbe fellazítjuk.  Egy laza mozdulattal a sütőformába illesztjük. Nem kell félni, nem szakad a tészta. Villával megszurkáljuk.
  • sütés 180 fokon. kb 15 perc alatt majdnem készre sütjük (sütőfüggő)

Töltelék készítése

  • előkészítjük a zöldségragut. A szárított vargányát annyi vízbe áztatjuk, amennyi ellepi. Cukkinit pucoljuk, daraboljuk, julienre vágjuk. Hagymát pucoljuk, félbevágjuk, szeleteljük. Gombát leszűrjük.
  • serpenyőben az olajat felhevítjük, megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a cukkinit és a gombát. Fűszerezzük. Készre pirítjuk.
  • hűlni hagyjuk, amíg elkészítjük a „tojást”
  • kimérünk 320 ml vizet, egy nagyobb tálban (hogy a habverővel könnyen tudjunk dolgozni) csomómentesre kikeverjük 4 EK  Orgran vegan Easy Egg-el. Végén hozzákeverünk  még 1 MK rizslisztet.
  • a tojásos masszához adjuk a zöldségragut. Átkeverjük.
  • A ragut a majdnem kész pitetésztába öntjük.
  • 180 fokon készre sütjük.

Megjegyzés

  •  jo ízű sos pitetorta.
  • tésztával könnyű dolgozni
  • egyáltalán nem érezhető, hogy tojás helyettesítővel dolgoztunk
  • amikor készre sült, várjunk 5 percet a szeleteléssel.
  • könnyen szeletelhető, tortalapáttal könnyen kiemelhető a sütőformából
  • alapötlet (alaposan átdolgozva) az Orgran weboldaláról

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Házi gluténmentes vegán párizsi

Elkészítés

  • sárgaborsót átválogatjuk, mossuk, éjszakára beáztatjuk
  • sárgaborsót felöntjük annyi vízzel amennyi bőven ellepi, puhára főzzük (a vizét elfövi)
  • amíg fő a sárgaborsó, céklát pucoljuk lereszeljük, szűrőkanálba helyezzük, kiskanállal kinyomkodjuk a levét. Ezzel fogjuk színezni a pürét. (a reszelt cékla kitűnő alapanyag narancsos-csokis turmixhoz )
  • késes aprítóba helyezünk minden hozzávalót, krémesre pürésítjük
  • zárható Tupper formát kibélelünk fóliával, vékonyan lekenjük olívaolajjal és a masszát elkezdjük belekanalazni. A formám 4 dl-es, kicsinek bizonyult, így még egy formába kanalaztam a maradékot. Ehhez a mennyiséghez 5-6 dl-es forma szükséges.
  • tetővel lezárva hideg helyre tesszük min fél napra.
  • edényből, formából könnyen kiszedhető

Megjegyzés

  • kenhető, de vékonyan szeletelhető is
  • nagyon jo VegaZsuzsi Alapreceptje, tetszés szerint sokféleképpen fűszerezhető
  • magas fehérje és rosttartalmú növényi felvágott vagy szendvicskrém

További receptjeim sárgaborsóból

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Tepsis Raffaello glutén-tejmentesen eritrittel

Tészta készítése

  • tojásokat szétválasztjuk. Sárgákat rögtön tapadásmentes edénybe tesszük, amiben főzni fogjuk.
  • Fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, majd fényesre verjük 200 gramm kávédarálón porrá őrölt eritrittel
  • kimérünk és elvegyítünk 100 g kokuszreszeléket 100 g rizsliszttel és 1 EK étkezési keményítővel
  • 4-5 adagban óvatosan a fehérjehabba keverjük
  • tepsit kibélelünk sütőpapírral
  • a tésztát kb 1 cm vastagságban elterítjük rajta, vizes késsel el is tudjuk simítani. kb. 36×27 cm-es téglalap lesz
  • sütés 160 fokon (alsó-felső) 20 perc (sütőfüggő). Amikor az alja elkezd színesedni már jo. Amire kihűl a tészta, meg is keményedik. Nem kell megijedni, állás alatt nem teljesen, de visszapuhul.
  • Amikor kihűlt a tészta, óvatosan lehúzzuk a sütőpapírt, majd visszahelyezzük rá.

Krém készítése

  • tapadásmentes edényben csomómentesre kikeverjük a 6 tojássárgáját 100 gramm porrá őrölt eritrittel és a vaníliás pudingporral
  • folytonos kavarás mellett hozzáöntjük a natur rizstejet és 1 EK vanília aromát
  • sűrűre befőzzük folytonos kavargatás mellett
  • hagyjuk kihűlni
  • 250 gramm szoba-hőmérsékletű növényi margarint 1 EK vanília aromával és 100 gramm porrá őrölt eritrittel habosra kikeverünk
  • több részletben a kihűlt vaníliakrémet hozzákeverjük a habos margarinhoz.

Összeállítás

  • tésztára rásimítjuk a vaníliakrémet
  • megszórjuk a maradék 100 gramm kókuszreszelékkel
  • egy „éjszakát” hideg helyen pihentetjük, így másnapra összeérnek az ízek és szépen szeletelhető

Megjegyzés

  • ha frissen összeállítva szúrja a szemünket a girbegurba szél, kiegyenesíthetjük, de számoljunk azzal, hogy a tészta még kicsit törhet, a krém meg tapad.
  • alacsony ch mellett magas élvezet
  • egész vagy tört mogyoróval díszíthetjük, csak akkor ne felejtsük el az újraszámolást.

További tojásfehérjehabbal készült sütim receptje

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Gluténmentes sólet cserépedényben készítve

  • Előkészítés
  • cserépedényt néhány órára annyi vízbe áztatjuk, hogy ellepje. Legegyszerűbb mosogatótálba. Azonban ha spórolni akarunk a vízzel, miután a sütőedényünk megszívta magát vízzel, a vizet kimerhetjük. Viráglocsolásra is tökéletesen megfelel.
  • babot egy éjszakára  beáztatjuk annyi vízbe, hogy bőven ellepje

Elkészítés

  • hagymát pucoljuk, öblítjük, kis kockára vágjuk. A felolvasztott libazsíron megdinszteljük
  • pirospaprikával megszórjuk, átkeverjük, hozzáadjuk az áztatott babot és átkeverjük
  • fűszerezzük pici sóval , őrölt borssal, ErősPistával, vékony szeletekre vágott fokhagymával. Átkeverjük.
  • cserépedénybe öntjük
  • hozzákeverjük a natur hajdinát (gersli helyettesítő) és a kisebb kockára vágott füstölt combot
  • felöntjük annyi vízzel, hogy ujjnyira ellepje
  • rátesszük az edény tetejét
  • sütőbe tesszük
  • sütés kb 3 óra 180 fokon. 2 óra elteltével érdemes ránézni, átforgatni, szükség esetén további 1-2 dl vizet hozzáönteni, hogy a bab teljesen megpuhuljon

Megjegyzés

  • tartalmas egytálétel
  • észre sem lehet venni a gersli-hajdina cserét
  • cserépedényben sütve egészen más egy babétel íze, aromája

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Babapiskóta barnarizslisztből eritrittel

Elkészítés

  • tojásokat szétválasztjuk
  • eritritet porrá öröljük
  • rizslisztet elvegyítjük a keményítővel
  • tojásfehérjéket csipet sóval félig felverjük, majd az eritrit felét hozzáadva keményre verjük kézi robotgép habverőjével
  • tojássárgákat az eritrit másik felével fehéredésig keverjük, majd hozzákeverjük a vanília aromát
  • sárga krémhez több részletben hozzákeverjük a fehérjehabot és a lisztet.
  • habzsákba kanalazzuk a piskótatésztát. Sima csővéggel dolgozunk.
  • tepsit kibélelünk sütőpapírral. Egy trükk: 10 cm-re behajtjuk két helyen, így biztosan egyforma hosszú csíkokat tudunk majd kinyomni.
  • 10 cm-es csíkokat nyomunk a sütőpapírra
  • sütés előmelegített sütőben 200 fokon 10 percig, majd 100 fokon 5 percig még szárítjuk

Megjegyzés

  • nem lesz száraz a babapiskóta
  • könnyen leválik a sütőpapírról
  • sütés közben egy kicsit terül a tészta, de sikerült jól eltalálni az egymás közötti távolságot, így nem folyt össze
  • puha, jo ízű, nem érezhető az eritrit hűvös íze

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kölestúró torta málnazselével gluténmentes vegán

Elkészítés

  • kölest több vízben mossuk, öblítjük, majd tapadásmentes edénybe 3 dl natur rizstej és 1 dl víz keverékével, csipet sóval pépesre főzzük kislángon.
  • hozzákeverjük a kókuszzsírt, hagyjuk langyosra hűlni
  • hozzáreszeljük a pucolt, öblített almát majd 1 citrom héját
  • hozzáadjuk a citromlevet, vanília aromát, mazsolát
  • végül hozzákeverjük a barna rizslisztet
  • 22 cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral
  • a tésztát a tortaformába simítjuk
  • előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük (kb 50 perc)
  • formában hagyjuk kihűlni

Málnazselé készítése

  • Fagyasztott málnát kiengedjük.
  • Tapadásmentes edényben levével együtt felfőzzük
  • hozzákeverünk 1 MK agar-agart, pár kavarással elvegyítjük. Levesszük a tűzről
  • langyosra hűtjük
  • tortára öntjük
  • hideg helyen hagyjuk megdermedni
  • csak tálalás előtt vesszük ki a tortaformából, tálcára helyezzük

Megjegyzés

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Vörösboros marhapörkölt

Elkészítés

  • húst öblítjük, tetszés szerint felkockázzuk
  • hagymát pucoljuk, öblítjük, apróra kockázzuk
  • felhevített olajban megdinszteljük a hagymát, majd pirospaprikával beszórjuk és azonnal a húst rádobjuk, átforgatjuk, lepirítjuk.
  • fűszerezzük, felöntjük vörösborral majd fedő alatt kislángon készre főzzük.
  • hústól függően 2-3 óra

Megjegyzés

  • magas fehérjetartalmú étel
  • borókabogyótól vadpörkölthöz hasonlatos az ízvilága
  • tálalhatjuk főtt krumplival, tarhonyával, krokettel

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!