sos sütemények – Oldal 4 – Gluténmentes övezet

Sajtos csigák rizslisztből glutén és laktózmentesen

Elkészítés:

keverőtálba kimérjük a rizslisztet, csipet sóval, sütőporral elkeverjük
elmorzsoljuk a margarinnal
hozzáadjuk a túrót, tojást, tejfölt és összeállítjuk a tésztát
rizsliszttel beszórt nyújtólapon a tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, lekenjük 1 EK olívaolajjal
beszórjuk reszelt sajttal
feltekerjük, mint a beiglit
1 cm vastagságú szeleteket vágunk, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk
sütés 180 fokon kb 20 perc. Ennyi idő alatt szép szint kap, könnyen elválik a sütőpapírtól az alja.

Megjegyzés:

egyszerű, elronthatatlan, sokáig friss marad
útravalónak, vendégvárásra kitűnő
édesen is elkészíthető kakaóval, fahéjjal töltve

További édes tészták, sütemények

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mákos sajtos keksz rizslisztből glutén és laktózmentesen

Elkészítés:

keverőtálba elvegyítjük a rizslisztet a sóval, őrölt borssal, majd elmorzsoljuk a laktózmentes margarinnal
hozzáadjuk a reszelt laktózmentes sajtot és elkezdjük összegyúrni. Nem kell megijedni, egy kicsit nehezen áll össze, de ahogy a kéz melegétől olvad a margarin, egyre közelebb látjuk a célt.
a tésztából 2 rudat formálunk.
mákban (darált mákom volt csak itthon) meghempergetjük a rudakat
a rudakat egyenként fóliába csomagoljuk, és legalább 1 órát hideg helyen pihentetjük.
Pihentetés után 5 mm vastag karikákat vágunk vizes késsel és a karikákat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk
180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt szép színűre sütjük
ha meg tudjuk állni, hagyjuk kihűlni

Megjegyzés:

rizsliszt miatt egy kissé száraz (érdemes megpróbálni spéci liszttel is, kinek hogyan ízlik jobban), de nem kemény és nem morzsálódik.
ezt az ízletes sajtos kekszet jeges tea vagy koktélok mellé kínálják az USA déli államaiban. Atlantában ettem először ezt a finomságot. Elvileg sokáig tárolható dobozban. Nálunk a másnapot sem szokta megérni.
Ötletadó Forrás: US Embassy Budapest – FoodDiplomacy: Sajtos keksz mákkal

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Sajtos rúd rizs és kukoricalisztből glutén és laktózmentesen

Elkészítés:

keverőtálba kimérünk 125 g rizs és 125 g kukoricalisztet, elvegyítjük 1 csomag porélesztővel (7 g), 1 TK soval
2 EK kókusztejben felolvasztunk 25 g LM margarint, liszthez adjuk
1 tojást tányérban felverünk, felét a liszthez adjuk (másik fele a lekenéshez kell)
lisztekhez adjuk a LM túrót és az LM tejfölt
kézzel összeállítjuk, ha nagyon lágy a tészta, gyúrjunk hozzá annyi rizslisztet, hogy könnyen kezelhető tésztát nyerjünk (felvett 50 grammot, a többi liszt a nyújtásokhoz szükséges))
rizsliszttel beszórt nyújtólapon gyúrjuk át a tésztát
téglalap alakúra nyújtjuk, megszórjuk a reszelt sajt harmadával, és elkezdjük a hajtogatást
hideg helyen 30 percig pihentetjük
megismételjük a folyamatot: nyújtás-sajttal beszór-hajtogat-pihentet
1 cm vastagra kinyújtjuk a tésztát , lekenjük a maradék felvert tojással, tetszés szerint felvágjuk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a rudakat.Tetejüket megszórjuk a maradék reszelt sajttal (vagy magokkal)
Sütés 200 fokon kb 25 perc

Megjegyzés:

nagyon finom illat terjeng a konyhában (háziállatokat zárjuk ki a konyhából)
eddigi legjobb sós snack, amit sütöttem rizs-kukoricaliszt alapon
Forrás
időigényes, csak akkor fogjunk hozzá, ha sok időnk van, vagy ki tudjuk tölteni a 2×30 perc pihentetési időt

További sós rágcsálnivalók

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!