Csicseriborsós szögletes rizslisztből rizskovásszal

Előkészítés

  • rizskovászt készítünk (5-7 nap) rizslisztből RECEPT ITT
  • Csicseriborsót kicsiráztatunk 3 nap alatt.

Elkészítés

  • 1 EK lenmagot kávédarálóval megőrlünk, 0,5 dl vízben bezselésítjük
  • 1 TK útifűmaghéjat és 1 EK amarántot kávédarálóval megőrlünk
  • csiráztatott csicseriborsót 0,5 dl vízzel késes aprítóval pépesítünk
  • keverőtálba elvegyítjük a szárazanyagokat (rizsliszt, krumpliliszt, só, őrölt útifű és amaránt), majd hozzáadjuk a bezselésített lenmagot, rizskovászt, pürésített csicseriborsót és annyi vizet (kb 0,5 dl), hogy könnyen ki tudjuk dolgozni a tésztát kézi robotgép dagasztóspiráljával.
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát, ellapítjuk kb 1 centisre, formázzuk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 
  • tiszta ruhával letakarva kelesztjük 8-12 órát ( ha este begyúrjuk a tésztát, másnap frissen süthető)
  • sütés előtt és 10 perc sütés után lekenjük 1 TK olaj -1 TK víz keverékével
  • sütés 200 fokon kb 20 perc. Sütő aljában edénybe helyezzünk vizet.
  • rácson hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • finom, jó szerkezetű péksüti.
  • kívül ropogós, belül puha
  • időzíthető a sütés
  • nehéz fajsúlyú kategóriába sorolható

További receptek

  • rizslisztből rizskovásszal, hozzáadott élesztő nélkül RECEPT ITT
  • csicseriborsóval készült receptekFalafel                                Palacsinta

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *