Gombás Flammkuchen gluténmentes vegán

Elkészítés

  • élesztőt felfuttatjuk 120 ml langyos cukros vízben, amelyben elkeverünk 1 TK lisztet
  • keverőtálba kimérjük a lisztet, elvegyítjük a soval
  • hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt
  • egyszerűen kanállal eldolgozzuk a tésztát.
  • rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát
  • sütőpapíron 28 cm átmérőjűre kinyújtjuk
  • sütőpapírostul átemeljük tepsire
  • előmelegített 200 fokos sütőben majdnem készre sütjük. Amikor elkezd színesedni, már jo.

Gombás ragu készítése

  • olajon megdinszteljük a hagymát
  • rádobjuk a tisztított, szeletelt gombát
  • fűszerezzük, készre pirítjuk

Összeállítás

  • A gombás ragut elterítjük a majdnem kész tésztán
  • megszórjuk a füstölt növényi sajttal (nem olvad, de ízre jo)
  • visszatesszük a 200 fokos sütőbe, kb 10 perc alatt készre sütjük

Megjegyzés

  • nagyon szeretjük a vékony, ropogós tésztájú Flammkuchent
  • Franciaországban, Svájc egyes területein ha járunk nemigen találkozunk pizzázóval, viszont Flammkuchent minden sarkon lehet kapni
  • aki már elég öreg, az emlékezhet:  gyerekkorunkban, amikor a nagymama tésztát gyúrt, a leeső részeket, jobb esetben még egy lapot nyújtott, feldarabolta, majd sparhelten megsütötte a tésztát. Na ehhez hasonlít a legjobban
  • salátával tálaljuk
  • természetesen a feltét tetszés szerint variálható, de így gluténmentes vegán is nagyszerű
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *