Quinoa pizza

Quinoa pizza.átfordítás előttQuinoa pizza.tt

Előkészítés:

quinoát előző este beáztatjuk annyi vízbe, amennyi ellepi. Legalább egy éjszakát álljon. Másnap sűrű szitán leszűrjük, alaposan leöblítjük, lecsepegtetjük.Quinoa pizza

“Pizzatészta” készítéseQuinoa pizza.előkészítés* előkészítjük a késes apritogépet

  • quinoát, vizet és a sütőport kb 2-3 perc alatt krémesítjük
  • 22 cm átmérőjű formát kibélelünk sütőpapírral, leolajozzuk (eredeti recept szerint sprézzük)
  • a masszát formába öntjükQuinoa pizza.sütés előtt.
  • 220 fokos előmelegített sütőben 15 percig sütjük
  • kivesszük, átfordítjuk, (videóban részletesen mutatva), ha nem sikerül, akkor sincs gáz, mozaikban kirakható (közben csipegettünk belőle, érdemes-e megsütni a másik oldalát is. Bevállaltuk a gyerekkel)Quinoa pizza.sikertelen átfordítás
  • másik oldalt is 5-10 percig sütni, aranyszínűre

Feltét, ízlés szerint

  • további 10 percig sütés feltéttel együtt, amíg a sajt ráolvad.

Megjegyzés:

  • első ránézésre hígnak tűnt a tészta, legközelebb centiliterenként fogom hozzáadni a vizet
  • a 15 perc sütési idő kevésnek bizonyult (sütőfüggő), valószínűleg ez és a sütőpapíron nem egyenletesen eloszlott olaj (?) okozta, hogy az átfordítási művelet nem sikerült
  • a tészta kitűnő lett még így is. Kívül ropogós, belül puha.
  • Eredeti recept itt találhato videóval
  • figyelembe véve, hogy a quinoa lugosíto, kalóriaszegény, gluténmentes, kitűnő megoldás még fogyokura esetén is.

További quinoával készült receptem

További pizza receptek

GM KarfiolpizzaKarfiolpizza

GM-LM-TM StromboliszeletStromboli

GM-LM Pizza gombás brokkolis sütés előttGombás-brokkolis és húsos pizza

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért ÉREZD JÓL MAGAD!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Rusztikus gyökérkenyér Naturbit lisztből R+K kovásszal

Rusztikus gyökérkenyér R+K kovásszal hülRusztikus gyökérkenyér R+K kovásszal tt

Rizs és kukoricalisztből kovászt készítünk (R+K kovász). Leírása

Elkészítés:

  • 1 dl szűrt vízben 1 EK lenmagot (őrölve) és 1 EK útifűmaghéjat elkeverünk, zselésedni hagyjuk
  • 2 EK olajon üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymát, hagyjuk langyosra hűlni Rusztikus gyökérkenyér R+K kovásszal hagyma piritás
  • kölest kávédarálón lisztté őrlünk (vagy a köleslisztet kimérjük)
  • 1-1 EK napraforgó-, szezámmagot és puffasztott amarántot ugyancsak kávédarálón lisztté őrlünk
  • keverőtálba tesszük a szárazanyagokat, hozzáadjuk az útifűmaghéjat, hagymás olajat, kovászt, majd a kézi robotgép dagasztóspiráljával 2-3 perc alatt kidolgozzuk a tésztát ( megjegyzés: amikor új liszttel, új recepttel próbálkozunk, jobban járunk, ha apránként növeljük a mennyiséget. 50 g liszttel kezdtem, de többet kívánt a tészta, így lett 100 g a Naturbit. Kelesztés után kiderült, hogy még ez is kevés. Így került még hozzá átgyurásnál 1-1 EK rizs és kukoricaliszt. Így már formázhatóvá vált a tészta, nem ragadt, tapadt)
  • első kelesztés 30 perc (a kelesztőtálat letakarva meleg vízbe állítjuk) Rusztikus gyökérkenyér R+K kovásszal tészta
    • nagyon lágyra sikeredett a tészta, így a nyújtólapot beszórtam 1-1 EK rizs és kukoricaliszt keverékével, ezen átgyúrtam a tésztát. Így már formázhatóvá vált.Rusztikus gyökérkenyér R+K kovásszal 2.kelesztés
    • sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, közben néhányszor megcsavarjuk, elgörbítjük a rusztikusság jegyében
    • második kelesztés 30 perc (tepsit letakarva meleg víz fölé állítjuk)
    • 1 TK olaj-víz keverékével megkenjük a kenyér tetejét
    • sütés 220 fokon kb 20-25  perc . 10 perc után ismét lekenjük a kenyér tetejét olajos vízzel
    • rácson hagyjuk kihűlni
    • Megjegyzés:
      • nagyon jól sikerült darab
      • kicsit ropogós héj, puha, lyukacsos belső, jó ízű, finom illatú

      További R+K kovásszal készült finomságok

      Rizskovászból készült édes és sós finomságok

      VMM HotelMama névjegy

      Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

      • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
      • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

      JÓ HÍREK ITT!

      ROSSZ HÍREK ITT!

Szögletes zsemle R+K kovásszal

szögletes R+K kovásszal kép.1szögletes R+K kovásszal tt

Rizs és kukoricalisztből kovászt készítünk (R+K kovász). Leírása

Elkészítés:

  • 1 dl szűrt vízben 1 EK lenmagot (őrölve) és 1 EK útifűmaghéjat elkeverünk, zselésedni hagyjuk
  • kölest kávédarálón lisztté őrlünk (vagy a köleslisztet kimérjük)
  • 1-1 EK napraforgó-, szezámmagot és puffasztott amarántot ugyancsak kávédarálón lisztté őrlünk
  • keverőtálba tesszük a szárazanyagokat, hozzáadjuk az útifűmaghéjat, olajat, kovászt, majd a kézi robotgép dagasztóspiráljával 2-3 perc alatt kidolgozzuk a tésztát szögletes R+K kovásszal tészta kelesztés előtt
  • első kelesztés 30 perc (a kelesztőtálat letakarva meleg vízbe állítjuk)
  • a tésztát rizsliszttel beszórt sütőpapírra helyezzük, kézzel 1 cm vastag téglalap formává lapíthatjuk. 4 részre vágjuk, tetejét késsel berácsozzuk szögletes R+K kovásszal formázás
  • második kelesztés 30 perc (tepsit letakarva meleg víz fölé állítjuk)
  • 1 TK olaj-víz keverékével megkenjük a zsemlék tetejét
  • sütés 220 fokon kb 20 perc . 10 perc után ismét lekenjük a zsemlék tetejét olajos vízzel
  • rácson hagyjuk kihűlni

Megjegyzés:

  • nagyon jól sikerült darab
  • tészta könnyen kezelhető
  • kicsit ropogós héj, puha, lyukacsos belső, jó ízű, finom illatú
  • ha sokat sütünk, dagasztunk, megkönnyíti az életünket egy könnyen kezelhető, tisztítható “kézi robotgép”

További R+K kovásszal készült finomságok

Rizskovászból készült édes és sós finomságok

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!