Előkészítés
- rizskovászt készítünk (5-7 nap) rizslisztből RECEPT ITT
- Csicseriborsót kicsiráztatunk 3 nap alatt.
Elkészítés
- 1 EK lenmagot kávédarálóval megőrlünk, 0,5 dl vízben bezselésítjük
- 1 TK útifűmaghéjat és 1 EK amarántot kávédarálóval megőrlünk
- csiráztatott csicseriborsót 0,5 dl vízzel késes aprítóval pépesítünk
- keverőtálba elvegyítjük a szárazanyagokat (rizsliszt, krumpliliszt, só, őrölt útifű és amaránt), majd hozzáadjuk a bezselésített lenmagot, rizskovászt, pürésített csicseriborsót és annyi vizet (kb 0,5 dl), hogy könnyen ki tudjuk dolgozni a tésztát kézi robotgép dagasztóspiráljával.
- rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát, ellapítjuk kb 1 centisre, formázzuk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
- tiszta ruhával letakarva kelesztjük 8-12 órát ( ha este begyúrjuk a tésztát, másnap frissen süthető)
- sütés előtt és 10 perc sütés után lekenjük 1 TK olaj -1 TK víz keverékével
- sütés 200 fokon kb 20 perc. Sütő aljában edénybe helyezzünk vizet.
- rácson hagyjuk kihűlni
Megjegyzés
- finom, jó szerkezetű péksüti.
- kívül ropogós, belül puha
- időzíthető a sütés
- nehéz fajsúlyú kategóriába sorolható
További receptek
- rizslisztből rizskovásszal, hozzáadott élesztő nélkül RECEPT ITT
- csicseriborsóval készült receptek
Falafel Palacsinta
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?
