Elkészítés
- kókuszreszeléket és a cukrot kávédarálón megőröljük, átszitáljuk (2 EK kókuszreszelék és 1 EK cukor arányban, több adagban daráltam)
- tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük
- a fehérjehabba 2-3 evőkanalanként adagolva hozzákeverjük a kókuszos cukrot
- (az extra mosogatni valót elkerülhetjük, ha nem próbáljuk habzsákba tölteni a tésztát.)
- tepsit sütőpapírral kibélelünk, kiskanállal vagy spéci eszközzel halmokat rakunk a tésztából. (Zenker kekszforma adagolóját használtam, ami gyakorlatilag úgy működik, mint a fagyiskanál)
- egy órát pihentetjük a tésztát
- sütés 150 fokon 5 percig, majd 100 fokon 5 percig.
- hagyjuk kihűlni
- amíg hűlnek a kókuszcsókok, elkészítjük a csokoládé ganache-t (ganázs): 1 dl tejszínt (Hulala tejszínt használtam) felforralunk, tűzről levéve beletördeljük a gluténmentes csokoládét, kavargatva felolvasztjuk. Végül kevés LM margarint is elkeverünk benne. Hagyjuk kihűlni.
- 2-2 kókuszcsókot összeragasztunk a csokoládé ganache-val
Megjegyzés:
- kókusztej készítésénél megmaradt, teljesen kiszárított kókuszreszelék törmelékből készült. Házi kókusztej készítése friss kókuszból ITT, kókuszreszelékből ITT
- maradék tojásfehérjék felhasználásának egyszerű módja
- dióból, mogyoróból is készíthetünk csókokat, például így:
Diós csók
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?
