GM-LM Kókuszcsók csokoládé ganache-zsal töltve

töltött kokuszcsok.megsült

töltött kokuszcsok.tt

Elkészítés

  • kókuszreszeléket és a cukrot kávédarálón megőröljük, átszitáljuk (2 EK kókuszreszelék és 1 EK cukor arányban, több adagban daráltam)
  • tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük
  • a fehérjehabba 2-3 evőkanalanként adagolva hozzákeverjük a kókuszos cukrot
  • töltött kokuszcsok.tésztakészítés
  • (az extra mosogatni valót elkerülhetjük, ha nem próbáljuk habzsákba tölteni a tésztát.)
  • tepsit sütőpapírral kibélelünk, kiskanállal vagy spéci eszközzel halmokat rakunk a tésztából. (Zenker kekszforma adagolóját használtam, ami gyakorlatilag úgy működik, mint a fagyiskanál)
  • töltött kokuszcsok.eszköz töltött kokuszcsok.adagolás
  • egy órát pihentetjük a tésztát
  • sütés 150 fokon 5 percig, majd 100 fokon 5 percig.
  • töltött kokuszcsok.megsült
  • hagyjuk kihűlni
  • amíg hűlnek a kókuszcsókok, elkészítjük a csokoládé ganache-t (ganázs): 1 dl tejszínt (Hulala tejszínt használtam) felforralunk, tűzről levéve beletördeljük a gluténmentes csokoládét, kavargatva felolvasztjuk. Végül kevés LM margarint is elkeverünk benne. Hagyjuk kihűlni.
  • 2-2 kókuszcsókot összeragasztunk a csokoládé ganache-val
  • töltött kokuszcsok.kép

Megjegyzés:

  • kókusztej készítésénél megmaradt, teljesen kiszárított kókuszreszelék törmelékből készült. Házi kókusztej készítése friss kókuszból  ITT, kókuszreszelékből ITT
  • maradék tojásfehérjék felhasználásának egyszerű módja
  • dióból, mogyoróból is készíthetünk csókokat, például így: Diós csók.kostoló Diós csók

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

fb-share-icon