Elkészítés
- felfuttatjuk az élesztőt cukros natur rizstejben
- eritritet porrá őröljük kávédarálón
- kimérjük és elvegyítjük a szárazanyagokat
- elmorzsoljuk a margarinnal
- hozzáadjuk a tojást, felfuttatott élesztőt (pár csepp rumaromát, amivel elvehetjük a kukoricaliszt jellegzetes aromáját) rugalmas tésztává gyúrjuk
- tésztát 3 részre vágjuk úgy, hogy az egyik darab egy kicsit nagyobb legyen. Ez lesz majd a legalsó lap
- Tepsit kibéleljük sütőpapírral (18×30 cm). A sütőpapír éleit behajtjuk, mert ezen fogjuk nyújtani a legalsó lapot.
- Előkészítjük a baracklekvárt, diót ledaráljuk, elkeverjük porcukorral (vagy kávédarálón porrá őrölt kristálycukorral)
- sütőpapíron kinyújtjuk a legnagyobb tésztadarabot úgy, hogy az éleken túlnyúljon. Ebből alakítjuk ki a peremet. A nyújtásnál legyen kéznél rizsliszt, egy picit ragad a tészta. Behelyezzük a tepsibe.
- a tésztát megkenjük a baracklekvár felével, és megszórjuk a cukros dió felével
- sütőpapírból levágunk a tepsi méretének megfelelő (18×30 cm) darabot. Méretre hajtjuk. Ezen fogjuk nyújtani a 2. és 3. lapot.
- a méretre vágott sütőpapírt beszórjuk rizsliszttel, majd ezen kinyújtjuk a második tésztadarabot. Laza mozdulattal a tepsibe helyezzük, majd lehúzzuk a sütőpapírt.
- a második réteget megkenjük a baracklekvárra, megszórjuk a maradék cukros dioval
- a méretre hajtogatott sütőpapírt ismét megszórjuk rizsliszttel, majd kinyújtjuk rajta a harmadik tésztadarabot.
- Laza mozdulattal tepsibe helyezzük, lehúzzuk a sütőpapírt.
- tészta tetejét villával megszurkáljuk, majd szobahőmérsékleten 1 órát kelesztjük
- Sütés 160 fokon tűpróbáig. (nem lehet eltéveszteni a tűpróba idejét, olyan jo illat lengi be a konyhát)
- tepsiben hagyjuk kihűlni
- Csokimázhoz eritritet porrá őröljük kávédarálón, elkeverjük a kakaóporral. 2EK natur rizstejet adunk hozzá. Folytonos kevergetés mellett vízgőz felett összefőzzük. Hozzáolvasztjuk a margarint.
- a csokimázat a kihűlt süti tetejére csorgatjuk és megpróbáljuk kanállal, vizes késsel egyenletesen eloszlatni a felületen. (nem túl sok sikerrel, ahogy a bevezető képen látszik)
- engedjük megkötni a mázat, kb 1 óra.
- sütőpapírostól emeljük át tálcára az elkészült sütinket.
Megjegyzés
- tészta jól kezelhető, könnyű vele dolgozni
- fillérekből készíthető natur rizstej házilag. Receptje
- sárgabaracklekvár többféle módon készíthető, a sütinél felhasznált cukorral készült. Receptje
- első kísérletem a csokimáz eritrittel. Elég nehezen keverhető ki vízgőz felett ezen a módon készítve. A felületen való elsimítás is hagy kívánnivalót maga után. Viszont másnapra nem lesz kőkemény, igaz egy kicsit töredezhet ahol vékonyabbra sikerült a simítás. Érdemes vizes késsel szeletelni. Másnapra egyáltalán nem érezhető az eritrit hűs íze.
- csomagolható
- Horváth Ilona Zserbójának glutén és tejmentesített adaptációja.
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?
