Rizs és kukoricalisztből kovászt készítünk. Receptje ITT
Cipó készítése
- 1 dl vízben elkeverjük a kávédarálón megőrölt lenmagot, és az útifűmaghéjat. Hagyjuk megkocsonyásodni.
- keverőtálba tesszük a liszteket, összekeverjük sóval, őrölt köménymaggal
- hozzáadjuk az útifűmaghéj-lenmag keveréket, 2 EK olajat, kovászt és kézi robotgép dagasztóspiráljával 2-3 perc alatt kidolgozzuk a tésztát. Hamar elválik a keverőtál oldalától.
- Első gyors-kelesztéshez lábasba vizet forralunk, majd elzárjuk a hőt. Ebbe a meleg vízbe állítjuk a keverőtálat. Tiszta ruhával letakarva 30 percig kelesztjük
- rizsliszttel beszórt nyújtólapon megformázzuk a cipót
- sütőpapírral bélelt hőálló tálba helyezzük
- második gyors-kelesztés : ismét felforraljuk a lábasba a vizet, majd a hőt elzárva ráhelyezzük a hőálló tálat. Konyharuhával letakarva 60 percig kelesztjük.
- Sütő aljába kis lábasba vizet helyezünk.
- Cipót megkenjük olajos vízzel, behelyezzük a sütőbe. Sütés 200 fokon kb 20 perc (tűpróba)
- 10 perc után ismét lekenjük a tésztát olajos vízzel.
- rácson hűlni hagyjuk
Megjegyzés:
- géppel könnyen szeletelhető
- amíg hűl a kenyér, légycsapóval álljunk mellette (nehogy úgy járj mint én, mire tálaltam az ebédet a frissen sült cipócska egyszerűen eltűnt)
- könnyű, puha, egy kicsit ropogós a héja. Fűszeres illat lengi be a konyhát
- glutén-, laktóz- és tojásmentes
- élesztő-, sütőpor- és szódabikarbóna mentes
További rizskovásszal készült finomságok
További rizs+kukorica kovásszal készült finomságok
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?
