Szerző: vmmari

Tejmentes sajt készítése karfiolból

Sajt karfiolbol.kép.2Sajt karfiolbol.tt

Hozzávalók előkészítése

  • totu szürésTotu (tojásfehérje túró) készítéséhez fehéredésig felverünk 2 db tojásfehérjét csipet sóval. Nagy fazékban 2 liter vizet forralunk, amikor forr beleöntjük 1/2 citrom kifacsart levét. Hozzáadjuk a tojásfehérjehabot, folytonos kevergetés mellett kb 10 percig főzzük. Leszűrjük, lecsepegtetjük. Totu készítésének részletes leírása képekkel ITT.
  • karfiol pucoljuk, mossuk, majd sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, lecsepegtetjük
  • kókuszkrémet, kókuszzsírt kis lábasban felmelegítjük, hozzáadjuk a zselatint. Folytonos kevergetés mellett feloldjuk.
  • kimérjük az almaecetet, elkeverjük a citromlével

Sajtkészítés

Sajt karfiolbolkéses aprítóba helyezzük az összes hozzávalót és krémesítjük, majd hozzákeverjük a kiválasztott fűszert, jelen esetben őrölt és egész köménymagot.

Sajt karfiolbol.formába öntésformába öntjük, hűtőbe tesszük dermedni

Megjegyzés

    • régóta terveztem, hogy kipróbálom Szafi blogján található paleo receptet. Kíváncsi voltam valóban nem érezhető a karfiol és kókusz igencsak jellegzetes aromája. Egyáltalán nem.
    • a „tejmentes sajt” állagát tekintve zsíros, ömlesztett sajtéhoz hasonlít a legjobban. Ennek ellenére kis és nagylyuku reszelőn egyaránt reszelhető Sajt karfiolbol.sajtreszelő sőt még sajtvágóval (Käsehobel) is szeletelhet

Sajt karfiolbol.sajtszeletelő

  • maradék tojásfehérje felhasználására ízletes ötlet, különösen ha tejmentes diétát tartunk. ( a totu mennyiségéhez igazítsuk a többi hozzávaló mennyiségét)

Mi készíthető karfiolsajttal?

  • Melegszendvics, a reszelt karfiolsajt bírja a sütést
  • Sajtpuffancs RECEPT ITT

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Rántott töltött tök gluténmentesen

rántott töltött tök összeállításrántott töltött tök összeállítás.tt

Gombapép készítése

  • gombát pucoljuk, mossuk, lecsepegtetjük, szeleteljük
  • hagymát pucoljuk, mossuk, kis kockákra vágjuk.
  • serpenyőben 1-2 EK olajat hevítünk, hagymát üvegesre pirítjuk
  • rádobjuk a gombát, fűszerezzük ízlés szerint, kevergetve készre pirítjuk
  • késes aprítóval pépesítjük

Elkészítés

  • zsenge tököt mossuk, 0,5 cm-esre szeleteljük, hámozzuk
  • 1-1 tökkarikát összeragasztunk a fűszeres gombapéppel
  • panírozzuk:  kukoricaliszt-felvert tojás- gluténmentes prézli
  • bő olajban megsütjük, papírtörlőre szedjük

Megjegyzés

  • egyszerű, könnyű, egy tál salátával könnyű ebéd, vacsora
  • nagyon finom

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Eperlekvár

EperlekvárEperlekvár.tt

Elkészítés:

  • befőttesüvegeket és tetejüket alaposan mossuk, öblítjük. Nagy fazékba helyezzük, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Felforraljuk, kifőzzük. Ezután már csak fogóval nyulunk hozzá. Tiszta ruhára helyezzük az üvegeket, tetőket ( sütőben is tudjuk sterilizálni az üvegeket)
  • epret mossuk, csumázzuk, lekvárfőző edényünkbe tesszük,
  • botmixerrel pépesítjük
  • az epret elkeverjük a cukorral és Dr.Oetker Dzsemfix Extrával, felforraljuk állandó keverés mellett
  • forrástól számítva 3 percig tovább főzzük állandó keverés mellett, vigyázzunk, mert köpköd.
  • levesszük a tűzről, ha szükséges eltávolítjuk a habját Eperlekvár.fözés
  • az előkészített üvegeket azonnal peremig töltjük, lezárjuk, legalább 5 percig fejre állítjuk
  • mehet a spájzba, nem kell kidunsztolni.

Megjegyzés:

  • a felbontott lekvárt hűtőben tároljuk.
  • dzsemfix extra által előírt cukormennyiséget tovább csökkentettem a felére ( 1250 g-hoz 500 g cukrot javasol) így is tökéletes.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Tejmentes túrókrémmel töltött palacsinta

Tejmentes turokrémmel töltött palacsinta.töltésTejmentes turokrémmel töltött palacsinta.tt

Elkészítés:

  • tejmentes mazsolás túrókrémet készítünk cukkiniből. Receptet itt találod részletes leírással
  • palacsintát készítünk hagyományos módon : hozzávalókat keverőtálban csomómentesen elkeverjük, majd egyenként kisütjük
  • palacsintákat megtöltjük a túrókrémmel. Felcsavarjuk vagy négybe hajtjuk.

Megjegyzés :

További édes tészták, sütemények

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Tejmentes túrókrém cukkiniből

Tejmentes turokrém cukkiniből hozzávalokTejmentes turokrém cukkiniből tt

Elkészítés:

  • cukkinit mossuk, pucoljuk, szeleteljük. Kevés vízben puhára főzzük.Leszűrjük, majd turmixgépbe vagy késes aprítóba kanalazzuk.
  • Kókuszkrémet a kókuszolajjal és zselatinnal összemelegítjük folyamatosan kevergetve,  amikor forr, már jó is. Egy kicsit hűtjük, cukkinira öntjük. Tejmentes turokrém cukkiniből -kokuszkrém főzés
  • hozzáadjuk a citromlét, reszelt citromhéjat, vaníliarúd kikapart magját (vagy vaníliaaromát), csipet sót. Ízlés szerint édesítjük. Összeturmixoljuk, vagy pépesítjük a késes aprítóban.
  • tálba öntjük, hozzákeverjük a mazsolát. Mire kihűl a túrókrémünk, addigra a mazsola megdagad. Hűtőbe tesszük dermedni.
  • kb 1 óra múlva villával áttörjük „túrósítjuk” Tejmentes turokrém cukkiniből átforgatás
  • Hűtőben tároljuk felhasználásig.

Megjegyzés:

  • nagyon jó ízű és  állagú. Pohárkrémnek, palacsinta töltésére kiválóan alkalmas
  • Forrás  
  • Zafír kókuszkrémmel készültTejmentes turokrém cukkiniből -kokuszkrém

További ötletek túró kiváltására tejmentes diétában

GM-LM Kölestúrós palacsintaKölestúrós palacsinta

totu szürésTotu (tojásfehérjeturo)

kigyorétes képTotukrémes cseresznyés kígyórétes

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Hagymás kelkáposzta

hagymás kelkáposzta.wokbanhagymás kelkáposzta.tt

Elkészítés

  • kelkáposztát leveleire szedjük, megmossuk, lecsepegtetjük, vastag ereket kivágjuk,
  • leveleket vékony laskára vágjukhagymás kelkáposzta
  • hagymát pucoljuk, mossuk, laskára vágjuk
  • húsos szalonnát vékony csíkokra vágjuk (elhagyható, 1 EK zsiradékkal helyettesíthető)
  • wokban kisütjük a szalonnát, majd kiszedjük, félretesszük
  • szalonnazsíron megpirítjuk a hagymát
  • rádobjuk a kelkáposztát
  • fűszerezzük ízlés szerint
  • kavargatva 10 perc alatt készre pirítjuk

Megjegyzés

  • egyszerű, gyorsan elkészíthető fűszeres zöldség
  • 30 perc alatt kész
  • Tipp! amikor laskára vágjuk a kelkáposztaleveleket, legalább 100 grammot tegyünk félre, megfelelő frissentarto tárolódobozban egy hétig is eltartható. Kitűnő szendvicsre, salátába
  • párolt rizzsel, hajdina- vagy köleskásával tartalmas egytálétel

További egytálételek ITT és OTT

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Totukrémes cseresznyés kígyórétesnek indult

kigyorétes hűltotukrémes kigyorétes tt

Elkészítés:

Totut készítünk maradék tojásfehérjéből a túró kiváltására. Receptje.

Tészta készítésekigyorétes tészta

  • langyos kókusztejben megfuttatjuk az élesztőt
  • kézi robotgép habverőjével a margarint habosra keverjük, majd továbbkeverjük a tojással, tojássárgájával, rizssziruppal
  • margarinhoz adjuk a felfuttatott élesztőt, több részletben az elvegyített liszteket. Dagasztóspirállal állítjuk össze a tésztát.
  • rizsliszttel beszórt lapon átgyúrjuk a tésztát, kettéosztjuk, majd félretesszük pihenni, amíg elkészítjük a tölteléket

Töltelék készítésekigyorétes töltelék

  • kézi robotgép habverőjével kikeverjük a totut, 1 tojás sárgájával, rizssziruppal, 1 EK kukoricadarával, reszelt citromhéjjal és a rumba áztatott mazsolával
  • 1 tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verünk, óvatosan a totukrémhez forgatjuk
  • végül hozzákeverjük a kimagozott cseresznyét

Összeállítás az „A” terv

  • tésztát téglalap alakúra nyújtjuk rizsliszttel beszórt nyújtólapon
  • hosszában 3 részre osztjuk elméletben, középső keskenyebb részbe kerül a töltelék, a két szélső részt 1-1,5 cm-es csíkokra bevágjuk – ezzel takarjuk a tésztát . Elviekben így nézne ki, azonban ez a tészta eléggé törik. De ez a kisebbik baj.GM-LM Tiroli rétes töltése jpg
  • a nagyobbik baj, hogy összetevőire szétesett, miközben átraktam a sütőpapírral bélelt tepsirekigyorétes szétesett

„B” terv

  • a tölteléket tányérra leszedjük
  • a tésztát, amin a töltelék volt átgyúrjuk, sütőpapírral bélelt kenyérsütőformába helyezzük, hogy pereme is legyen.
  • 1 EK kukoricadarával szórjuk meg a tészta alját,erre kerüljön a töltelék
  • a tőben leesett fedő tészta csíkokkal fedjük be
  • sütés 200 fokon kb 20 perc
  • formában hagyjuk kihűlni kigyorétes hűl

Megjegyzés:

  • A harmadik kísérlet nem jött be.száraz, törékeny a tészta. Ezekkel a hozzávalókkal ilyen babrás tésztát ne készítsünk.
  • Eltérések az első két kísérlethez képest : lisztösszetétel, rizstej helyett kókusztej, cukor helyett rizsszirup (vélhetőleg a ludas)
  • kókusztej készítése
  • kitűnő, formatartó kígyórétes készíthető a következő receptek szerint
  • GM-LM Tiroli almás-cseresznyés rétes szeletElső kísérlet
  • GM Tiroli rétes 2014.06.30Második kísérlet

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Totu (tojásfehérjeturo)

totu szürésTotu.tt

Elkészítés:

  • 2 liter vizet felforralunk, amikor forr hozzáadjuk 1 nagy citrom levét(a citrom héját reszeljük le felvágás előtt – jó ízesítő)
  • tojásfehérjét csipet sóval felverjük Totu
  • forrásba lévő citromos vízbe öntjük a fehérjét és 10 percig kavargatás mellett főzzük közepes lángontotu főzés
  • leszűrjük, lecsepegtetjük totu szürés

Megjegyzés:

  • túró helyettesíthető vele krémbe, töltelékbe, de túros tésztát is készíthetünk vele
  • maradék tojásfehérjék felhasználásának kitűnő módja

Mi készíthető ToTu-val?

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kurkumás latte Formula 1 shake

kurkumás latte F1 shakekurkumás latte F1 shake.tt

Elkészítés:

Megjegyzés

  • Ideális reggeli, amely a fehérje- és kulcsfontosságú tápanyagok kiváló egyensúlyát biztosítja
  • Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe
  • 3 perc alatt tápanyagban gazdag, alacsony kalóriájú, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy  rohanó életvitel mellett is megoldást jelent
  • kókusztejet házilag is könnyen készíthetünk kókuszreszelékből, vagy friss kókuszdióból

 

További shake, smoothie recept

 

  • Hol vegyek most egy doboz Herbalife gluténmentes Formula 1 Egészséges táplálékot? Hívjál most! 06-30-2307 529

    Vagy startolj rá egy potya KÓSTOLÓ KUPON megszerzésére. Ehhez semmi mást nem kell tenned, csak

    72 órán belül üzenj az fb oldalamon, hogy kéred a potya  KÓSTOLÓ KUPONT. http://www.fb.com/glutenmentesen2014

    •  

    VMM HotelMama névjegy

    Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

    • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
    • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

    JÓ HÍREK ITT!

    ROSSZ HÍREK ITT!

    Hajdinakása ropogós hagymakarikákkal gluténmentesen

    hajdinakásahajdinakása.tt.

    Elkészítés:

    • hajdinát leöblítjük, lecsepegtetjük
    • 50 g hagymát nagyon apróra vágunk, és 2 EK olajon üvegesre pirítjuk
    • hozzáadjuk a hajdinát, átpirítjuk egy kicsit
    • felöntjük 1,5-szeres vízzel (ha szükséges, a párolás folyamán még felönthetjük vízzel.)
    • amikor forr a víz fűszerezzük: só, őrölt bors, 1 gerezd elkapart fokhagyma
    • kislángra vesszük, fedő alatt puhára pároljuk (ha szeretjük egy kicsit le is piríthatjuk a végén)

    Ropogós hagymakarika

    • a hagymát karikára vágjuk, szétszedjük, tányérba rakjuk, átforgatjuk 1 EK kukoricalisztben
    • forró olajban színesre sütjük

    Megjegyzés:

    Hajdinával készült

    Orosházi hajdinás csirke 2014.05.11„Orosházi” hajdinás csirke

     

    VMM HotelMama névjegy

    Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

    • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
    • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

    JÓ HÍREK ITT!

    ROSSZ HÍREK ITT!