Tészta készítése
- liszteket elvegyítjük (magyarul: kanállal összekeverjük) a sütőporral, cukorral, vaniliáscukorral, csipet sóval
- elmorzsoljuk a lm.margarinnal
- tojásokat szétválasztjuk. Sárgája a liszthez, fehérjét külön keverőtálba gyűjtjük (ebből lesz a habcsók )
- néhány csepp rumaromát adunk a tésztához ( elveszi a kukoricaliszt jellegzetes aromáját )
- összeállítjuk a tésztát, legalább 1 órát hűtőben pihentetjük.
Habkoszorú készítése
- lábasban vizet forralunk ( habüst ne érjen bele a vízbe)
- habüstben felverjük kemény habbá a tojásfehérjéket egy csipet sóval
- több részletben hozzákeverjük a cukrot
- gőz fölé helyezzük a habüstöt, 10-15 percig a gőz felett kézi robotgép habverőjével folyamatosan keverjük addig, amíg egyben marad a hab
- a habot habzsákba töltjük egy kanállal (krémet, habot egyszerűen tölthetünk habzsákba, ha egy nagy teásbögrébe állítjuk a habzsákot, széles részét ráhúzzuk a bögrére. Megtöltjük a krémmel, habbal, és már dekorálhatunk.)
Összeállítás
- rizsliszttel beszórt nyújtólapon a tésztát 4-5 mm vastagra nyújtjuk, tetszés szerinti formával (pogácsaszaggatóval) kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a formákat
- habzsák segítségével koszorút vagy csillagot nyomunk a tészta szélére
- házi baracklekvárból ( vagy valamilyen lekvárból) 1 mokkáskanálnyi mennyiséget (MK) a tészta közepére bűvészkedünk.
- sütés: 10-15 perc 160 fokon. Világosra sütjük, hűlés alatt keményedik egy kicsit
Megjegyzés
- rizs és kukoricalisztből nem egyszerű dolog habkönnyű linzert készíteni. EZ AZ!
- igaz glutént és tejet nem tartalmaz, de ebben a receptben nagyon sok a tojás és a cukor – vegyük figyelembe
- osztrák vendégeink tuti hanyatt dobják magukat, ha ezzel kínáljuk Őket.
További édes tészták, sütemények
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?
