Keksz-toboz glutén és tejmentesen

Elkészítés:

Háztartási kekszet készítünk. Összetörjük vagy ledaráljuk ha már száraz. (használhatunk ehhez a desszerthez száraz piskótát, száraz kevert süti széleket is, édes tészta morzsát) RECEPT ITT
hozzáadjuk a kakaót, vékonyra szeletelt tejmentes margarint (vagy kókuszzsírt), baracklekvárt, ízlés szerint rumot vagy rumaromát. (Gazdagíthatjuk darált dióval, mogyoróval)
ráöntjük a forró, frissen főzött kávét
vizes kézzel egynemű tésztává összedolgozzuk
vizes kézzel 10 gombócot készítünk a tésztából, toboz formájúvá alakítjuk
tányérba öntünk Nestlé gluténmentes kakaós Corn flakest, hogy kéznél legyen
kezdődhet a babra munka: felülről lefelé haladva a gabonapehely darabkákkal körkörösen, átfedéssel, következő sort eltolva-átfedéssel, pikkelyezve kirakjuk
desszert vagy muffin kapszulába átemeljük egy villa segítségével a tobozkáinkat
kevés porcukorral megszórjuk

Megjegyzés

babrás, de mutatós desszert
maradék vagy rontott édes tészták ujrahasznosítása
az ötletet a netről vettem évekkel ezelőtt, de glutén és tejmentes corn flakes hiányában, csak most jutottam el a megvalósításig

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Puha mézes glutén és tejmentesen

Elkészítés

szárazanyagokat keverőtálba mérjük, elvegyítjük
elmorzsoljuk a margarinnal
hozzáadjuk a mézet és tojást, majd egy kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát (lehet kézzel is, csak egy bizonyos kor után az már nagyon fárasztó)
rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát
nyújtásnál legyen kéznél rizsliszt a szóráshoz
tetszőleges formákkal kiszúrjuk
ebből a mennyiségből 2 tepsirevalo lesz
készíthetünk négyzet formát is, ehhez vonalzót és rádlit használjunk
gombokhoz kétféle nagyságú pogácsaszaggatót használjunk, széleket villával körbenyomkodva mintázhatjuk. A gomblyukak szívószállal szúrhatóak ki.
sütés 180 fokon 10-15 perc
hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

egyszerűen elkészíthető
azonnal puha, ehető

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kókuszos keksz glutén és tejmentesen

Elkészítés

szárazanyagokat elvegyítjük, majd elmorzsoljuk a margarinnal
tojással összegyurjuk
rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk
kinyújtjuk. Rizsliszt legyen kéznél, mert egy picit ragad.
tetszőleges formákkal kiszúrjuk, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a figurákat. Ezzel a mennyiséggel 2 tepsi megtelt.
sütés 160 fokon kb 15 perc
hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

egyszerű, kezdőknek is elronthatatlan
kekszes dobozban sokáig friss, nem szárad ki, nem morzsálódik
ha a kókusztej készítésénél megmaradó kókusztörmelékből készítjük ( a törmeléket szárítsuk ki felhasználás előtt), erősítsük meg az ízét egy kis kókusz vagy rumaromával

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Töltött mézes hajdinakeksz glutén és laktózmentesen

Mézes hajdinakeksz készítése

száraz hozzávalókat elvegyítjük, majd elmorzsoljuk a margarinnal
hozzáadva a tojást, mézet kézi robotgép dagasztóspiráljával morzsalékosra kidolgozzuk
nyújtólapon kézzel dolgozunk tovább, összeállítjuk a tésztát
egy órát hideg helyen pihentetjük
rizsliszttel beszórt nyújtólapon vékonyra kinyújtjuk, felül is szórni kell egy picit.
6 cm átmérőjű kiszuroval korongokat szaggatunk
sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. Sütés közben szétterül a tészta
sütés előmelegített sütőben 160 fokon 10 perc
ennyi idő alatt a tészta egy kis szint kap, de még puha. Hűlés közben keményedik, ropogóssá válik.

ÖSSZEÁLLÍTÁS

1-1 mézes hajdinakekszet pikáns lekvárral összeragasztunk
gőz felett étcsokoládét 1 EK olajjal felolvasztunk. Ezzel a csokoládémázzal bevonjuk a töltött kekszet.

Megjegyzés

jó ízű, könnyen kezelhető a tészta. Jol lehet vele dolgozni
a karácsonyi mézes fűszerkeverék nagyon jól illik a hajdinához

További receptek hajdinaliszttel

Fahéjas hajdinakeksz

Galette, a hajdinapalacsinta (sósan)

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Fahéjas hajdinakeksz

Elkészítés

a hajdinalisztet elvegyítjük a cukorral, sütőporral, csipet sóval, ízlés szerint fahéjjal, majd elmorzsoljuk a margarinnal.
hozzáadva a tojást összeállítjuk a tésztát, majd fél órát hűtőben pihentetjük
rizsliszttel beszórt nyújtólapon 2-3 mm vastagságúra kinyújtjuk a tésztát. A tetejét is egy picit meg kell szórni, hogy ne ragadjon a nyújtófához.
tetszőleges formákkal kiszúrjuk. A formákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
kétféle formát használtam. Egyik tepsibe sült a virág alakú és lyukas párja, míg a másikban kipróbáltam, mennyire tartja a formáját, ha keksznyomóval mintázzuk.
Sütés 160 fokon 10 perc. Vigyázni kell, könnyen megég.
Hagyjuk kihűlni
Házi szilvalekvárral (citromkrémmel) 1-1 formát összeragasztunk

Megjegyzés

jó ízű, jó halmazállapotu
nem szárad ki, nem morzsálódik

Hajdinalisztből készült további receptjeim

Egy kis Galett ebédre sósan

Galett, azaz hajdinapalacsinta glutén és tejmentesen

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT

Mogyorós linzer rizslisztből

(hozzávalók és tápértékei: klikk a táblázatra)

Elkészítés

mogyorót ledaráljuk
rizslisztet elvegyítjük sütőporral, cukorral, vaníliás cukorral, darált mogyoróval
elmorzsoljuk a margarinnal
tésztát összeállítjuk a tojással
hűtőben pihentessük a tésztát legalább egy fél órát
rizsliszttel beszórt nyújtólapon nyújtsuk ki a tésztát 3-4 mm vastagra, tetszőleges formával szúrjuk ki.
sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a figurákat
sütés 180 fokon kb 15-20 perc

Megjegyzés:

finom, ízletes, puha, nem morzsálódik
önmagában is jó, de összeragaszthatjuk lekvárral, krémmel is

További édes tészták, sütemények

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Borzaska gluténmentes vegán

Elkészítés:

készítsük elő a késes aprítót és egy keverőtálat
diót durvára törjük, keverőtálba öntjük
mogyorót durvára törjük, keverőtálba öntjük
a magokat elkeverjük a rizsliszttel, kókuszkrémmel, reszelt citromhéjjal és annyi rizssziruppal, hogy összeálljon a tészta
sütőpapírra evőkanállal (vizes kézzel segítsünk rá) halmokat teszünk
sütés 170 fokon 10-15 perc, amíg szint kap a teteje.
sütőből kivéve szilárdul

Megjegyzés:

nagyon finom, könnyű, puha csemege
az alacsony glikémiás indexű rizsszirupnak köszönhetően, annak ellenére, hogy finom a csemege, 1 darabnál abba lehet hagyni
30 perc alatt kész
Forrás receptet makrobiotika oldalon találtam, saját alapanyagokra átalakítottam.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gyümölcsmuffin glutén-és tejmentesen

#gluténmentes, #tejmentes,

Elkészítés

szárazanyagokat (kókuszreszelék, szódabikarbóna, fahéj) összekeverjük
keverőtálba 2 tojást habosra keverjük a 2EK rizssziruppal
késes aprítóba tesszük a felszeletelt banánt, 3 db pucolt és lereszelt almát, 1/2 citrom levét. Pépesítjük
keverőtálba tesszük a szárazanyagokat és pépesített gyümölcsöket. Kanállal összedolgozzuk
muffin sütőbe papírformákat teszünk, mindegyikbe 1 púpos evőkanál masszát ügyeskedünk
Sütés 180 fokon kb 20 perc (tűpróbáig)

Díszítés

mindegyik muffin tetejére 1 MK lekvárt ( most eperlekvár) kenünk
csokimázhoz gőz felett kis edénybe felolvasztunk 50 g kókuszzsírt 1 EK rizssziruppal, elkeverünk benne 3 TK kakaóport. Hűlni hagyjuk.

Megjegyzés:

többször elkészítettem már cukorral, eritrittel, xilittel, most rizssziruppal készült. Így is teljesen jó.
a fűrészporhoz hasonló külső senkit ne ijesszen el, finom, szaftos, nem száradó muffint takar a furcsa külső
Forrás

További muffin receptjeim

Faeperzselés – vaníliakrémes pudingos muffin

Sonkás-sajtos muffin

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mézes aprósütemény rizslisztből tejmentesen

Elkészítés:

rizslisztet elkeverjük az útifűmaghéjjal, sütőporral, cukorral, fűszerekkel
elmorzsoljuk a margarinnal
mézzel és a felvert tojással összeállítjuk a tésztát
rizsliszttel beszórt nyújtólapon kinyújtjuk, tetszőleges formákkal kiszúrjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük
Sütés 180 fokon világosra sütjük
Hűlés során keményedik

Megjegyzés

nemcsak aprósüteménynek, de ajándéknak is kitűnő
finom, puha a tésztája annak ellenére, hogy rizslisztből készült

További édes tészták, sütemények

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Burgenlandi koszorú glutén-és tejmentesen

Tészta készítése

liszteket elvegyítjük (magyarul: kanállal összekeverjük) a sütőporral, cukorral, vaniliáscukorral, csipet sóval
elmorzsoljuk a lm.margarinnal
tojásokat szétválasztjuk. Sárgája a liszthez, fehérjét külön keverőtálba gyűjtjük (ebből lesz a habcsók )
néhány csepp rumaromát adunk a tésztához ( elveszi a kukoricaliszt jellegzetes aromáját )
összeállítjuk a tésztát, legalább 1 órát hűtőben pihentetjük.

Habkoszorú készítése

lábasban vizet forralunk ( habüst ne érjen bele a vízbe)
habüstben felverjük kemény habbá a tojásfehérjéket egy csipet sóval
több részletben hozzákeverjük a cukrot
gőz fölé helyezzük a habüstöt, 10-15 percig a gőz felett kézi robotgép habverőjével folyamatosan keverjük addig, amíg egyben marad a hab
a habot habzsákba töltjük egy kanállal (krémet, habot egyszerűen tölthetünk habzsákba, ha egy nagy teásbögrébe állítjuk a habzsákot, széles részét ráhúzzuk a bögrére. Megtöltjük a krémmel, habbal, és már dekorálhatunk.)

Összeállítás

rizsliszttel beszórt nyújtólapon a tésztát 4-5 mm vastagra nyújtjuk, tetszés szerinti formával (pogácsaszaggatóval) kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a formákat
habzsák segítségével koszorút vagy csillagot nyomunk a tészta szélére
házi baracklekvárból ( vagy valamilyen lekvárból) 1 mokkáskanálnyi mennyiséget (MK) a tészta közepére bűvészkedünk.
sütés: 10-15 perc 160 fokon. Világosra sütjük, hűlés alatt keményedik egy kicsit

Megjegyzés

rizs és kukoricalisztből nem egyszerű dolog habkönnyű linzert készíteni. EZ AZ!
igaz glutént és tejet nem tartalmaz, de ebben a receptben nagyon sok a tojás és a cukor – vegyük figyelembe
osztrák vendégeink tuti hanyatt dobják magukat, ha ezzel kínáljuk Őket.

További édes tészták, sütemények

További linzerek

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!