Borzaska gluténmentes vegán

Elkészítés:

készítsük elő a késes aprítót és egy keverőtálat
diót durvára törjük, keverőtálba öntjük
mogyorót durvára törjük, keverőtálba öntjük
a magokat elkeverjük a rizsliszttel, kókuszkrémmel, reszelt citromhéjjal és annyi rizssziruppal, hogy összeálljon a tészta
sütőpapírra evőkanállal (vizes kézzel segítsünk rá) halmokat teszünk
sütés 170 fokon 10-15 perc, amíg szint kap a teteje.
sütőből kivéve szilárdul

Megjegyzés:

nagyon finom, könnyű, puha csemege
az alacsony glikémiás indexű rizsszirupnak köszönhetően, annak ellenére, hogy finom a csemege, 1 darabnál abba lehet hagyni
30 perc alatt kész
Forrás receptet makrobiotika oldalon találtam, saját alapanyagokra átalakítottam.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gyümölcsmuffin glutén-és tejmentesen

#gluténmentes, #tejmentes,

Elkészítés

szárazanyagokat (kókuszreszelék, szódabikarbóna, fahéj) összekeverjük
keverőtálba 2 tojást habosra keverjük a 2EK rizssziruppal
késes aprítóba tesszük a felszeletelt banánt, 3 db pucolt és lereszelt almát, 1/2 citrom levét. Pépesítjük
keverőtálba tesszük a szárazanyagokat és pépesített gyümölcsöket. Kanállal összedolgozzuk
muffin sütőbe papírformákat teszünk, mindegyikbe 1 púpos evőkanál masszát ügyeskedünk
Sütés 180 fokon kb 20 perc (tűpróbáig)

Díszítés

mindegyik muffin tetejére 1 MK lekvárt ( most eperlekvár) kenünk
csokimázhoz gőz felett kis edénybe felolvasztunk 50 g kókuszzsírt 1 EK rizssziruppal, elkeverünk benne 3 TK kakaóport. Hűlni hagyjuk.

Megjegyzés:

többször elkészítettem már cukorral, eritrittel, xilittel, most rizssziruppal készült. Így is teljesen jó.
a fűrészporhoz hasonló külső senkit ne ijesszen el, finom, szaftos, nem száradó muffint takar a furcsa külső
Forrás

További muffin receptjeim

Faeperzselés – vaníliakrémes pudingos muffin

Sonkás-sajtos muffin

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mézes aprósütemény rizslisztből tejmentesen

Elkészítés:

rizslisztet elkeverjük az útifűmaghéjjal, sütőporral, cukorral, fűszerekkel
elmorzsoljuk a margarinnal
mézzel és a felvert tojással összeállítjuk a tésztát
rizsliszttel beszórt nyújtólapon kinyújtjuk, tetszőleges formákkal kiszúrjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük
Sütés 180 fokon világosra sütjük
Hűlés során keményedik

Megjegyzés

nemcsak aprósüteménynek, de ajándéknak is kitűnő
finom, puha a tésztája annak ellenére, hogy rizslisztből készült

További édes tészták, sütemények

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Burgenlandi koszorú glutén-és tejmentesen

Tészta készítése

liszteket elvegyítjük (magyarul: kanállal összekeverjük) a sütőporral, cukorral, vaniliáscukorral, csipet sóval
elmorzsoljuk a lm.margarinnal
tojásokat szétválasztjuk. Sárgája a liszthez, fehérjét külön keverőtálba gyűjtjük (ebből lesz a habcsók )
néhány csepp rumaromát adunk a tésztához ( elveszi a kukoricaliszt jellegzetes aromáját )
összeállítjuk a tésztát, legalább 1 órát hűtőben pihentetjük.

Habkoszorú készítése

lábasban vizet forralunk ( habüst ne érjen bele a vízbe)
habüstben felverjük kemény habbá a tojásfehérjéket egy csipet sóval
több részletben hozzákeverjük a cukrot
gőz fölé helyezzük a habüstöt, 10-15 percig a gőz felett kézi robotgép habverőjével folyamatosan keverjük addig, amíg egyben marad a hab
a habot habzsákba töltjük egy kanállal (krémet, habot egyszerűen tölthetünk habzsákba, ha egy nagy teásbögrébe állítjuk a habzsákot, széles részét ráhúzzuk a bögrére. Megtöltjük a krémmel, habbal, és már dekorálhatunk.)

Összeállítás

rizsliszttel beszórt nyújtólapon a tésztát 4-5 mm vastagra nyújtjuk, tetszés szerinti formával (pogácsaszaggatóval) kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a formákat
habzsák segítségével koszorút vagy csillagot nyomunk a tészta szélére
házi baracklekvárból ( vagy valamilyen lekvárból) 1 mokkáskanálnyi mennyiséget (MK) a tészta közepére bűvészkedünk.
sütés: 10-15 perc 160 fokon. Világosra sütjük, hűlés alatt keményedik egy kicsit

Megjegyzés

rizs és kukoricalisztből nem egyszerű dolog habkönnyű linzert készíteni. EZ AZ!
igaz glutént és tejet nem tartalmaz, de ebben a receptben nagyon sok a tojás és a cukor – vegyük figyelembe
osztrák vendégeink tuti hanyatt dobják magukat, ha ezzel kínáljuk Őket.

További édes tészták, sütemények

További linzerek

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Évgyűrűtorta (Baumkuchen) azaz grillezett vajaspiskota

Tészta készítése

tojásokat szétválasztjuk
tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
margarint habosra keverjük a cukorral, majd egyenként hozzákeverjük a tojássárgákat. Fehér mandulaaromával ízesítjük.
lisztet elvegyítjük a keményítővel, kanalanként hozzákeverjük a sárga krémhez
végül több részletben a fehérjehabot óvatosan beleforgatjuk

Sütés

sütőt grillfunkcióra állítjuk, bemelegítjük
tepsit sütőpapírral kibélelünk
4-5 evőkanál tésztát egyenletesen elsimítunk 3-4 percig grillezzük (addig, amíg a teteje szép szint kap)
kivesszük a sütőből, újabb 4-5 evőkanál tésztát simítunk a megsült tésztalapra. Visszatesszük a grillbe 3-4 percre.
folytatjuk, amíg tart a tészta

Megjegyzés

önmagában is nagyon finom, de ünnepre bevonhatjuk csokoládémázzal
jellegzetes német adventi sütemény
nem száraz, nem morzsálódik, több napig friss (már ha marad egyáltalán)

További édes tészták sütemények

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Linzerkarika rizssziruppal

Elkészítés

liszteket elvegyítjük a sütőporral, csipet sóval, majd elmorzsoljuk a margarinnal.
hozzáadva a tojást és a rizsszirupot összeállítjuk a tésztát, (ha néhány csepp rumaromát begyúrunk a tésztába, nem érezhető a kukoricaliszt jellegzetes aromája) majd fél órát hűtőben pihentetjük
rizsliszttel beszórt nyújtólapon kinyújtjuk a tésztát, tetszőleges formákkal kiszúrjuk. A formákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
(kétféle formát használtam. Egyik tepsibe sült a virág alakú, a másikban a „lyukas virág” ennek tetejét apróra vágott dióval megszórtam, kézzel egy kicsit rálapogattam)
Sütés 180 fokon kb 10-15 perc
Hagyjuk kihűlni
Házi sárgabaracklekvárral 1-1 formát összeragasztunk

Megjegyzés:

majdnem cukormentes, ugyanis a baracklekvárt cukorral főztem
nagyon jó rizssziruppal is a tészta, bár az íze nagyon eltér a megszokott cukros-vaníliacukrosétól.
a tésztát nyújtásnál rendesen rizs-lisztezni kell, mert egy kicsit ragad, a kisült tészta viszont puha, nem száraz, nem morzsálódó.
kitűnő útravaló, jól csomagolható

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT

Diós-csokis-lekváros teasütemény gluténmentesen

Elkészítés:

* liszteket elkeverjük a darált dióval, sütőporral, cukorral és elmorzsoljuk a margarinnal

hozzáadjuk a tojást, néhány csepp rumaromát (elveszi a kukoricaliszt jellegzetes ízét) és összeállítjuk a tésztát
hideg helyen 1 órát pihentetjük
rizsliszttel beszórt nyújtólapon a tésztát 4 egyenlő részre vágjuk, mindegyik részből rudat sodrunk, tetszőleges méretre vágjuk
a rudakat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük
sütés 180 fokon kb 15 perc
hűlni hagyjuk
mialatt hűl a kisült tészta, 50 g diót apróra darabolunk késsel, vagy késes aprítóval és serpenyőben szárazon megpirítjuk
gőz felett gm-lm csokit felolvasztunk

Összeállítás:

1-1 süteményt baracklekvárral összeragasztunk
tetejére 1 Mk olvasztott csokoládét kenünk
megszórjuk szárazon pirított dióval

Megjegyzés:

finom, puha, nem morzsálódó teasütemény
Forrás: EDEKA Magazin 2016.03/04 Walnuss-schoko-riegel
az eredeti formát nem sikerült elérni, de így is pillanatok alatt elfogyott

További édes tészták, sütemények

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kókuszos keksz

Ez a keksz kókusztej készítésénél megmaradt törmelékből, rizslisztből és Agave sziruppal készült a következők szerint:

lisztet kimérjük és elmorzsoljuk a margarinnal egy keverőtálban
hozzáadjuk a kókuszreszelék-törmeléket, tojást, csipet sót, 2 EK Agave szirupot, néhány csepp kókusz és rumaromát
összegyúrjuk (egy kicsit ragad a tészta), majd megfelezzük a tésztát
az egyikbe belegyúrunk 1 TK kakaóport
rizsliszttel beszórt nyújtólapon 3-4 mm vastagra kinyújtjuk a tésztát
tetszés szerinti kiszuroval kiszúrjuk a tésztát
sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük az idomokat (2 tepsivel lesz)
sütés 180 fokon 10-12 perc

Megjegyzés:

puha, kellemes ízű a keksz
kókusztej készítése friss kókuszból RECEPT

További tészták, sütemények

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!