Kategória: Böjti ételek

Padlizsános lencse wokban gluténmentes vegán

Elkészítés

  • lencsét előző este átválogatjuk, beáztatjuk. Másnap leszűrjük, öblítjük, kb 20 perc alatt sos vízben puhára főzzük. Leszűrjük. Felhasználásig félre tesszük.
  • padlizsánt öblítjük, szeleteljük, héját eltávolítjuk. A padlizsán húsát kockákra vágjuk, besózzuk. Legalább 1/2 órát állni hagyjuk. Ennyi idő alatt kesernyés levet ereszt. Leöblítjük, lecsepegtetjük, felhasználásig félre tesszük.
  • cukkinit és karalábét öblítjük, pucoljuk, kockára vágjuk
  • fokhagymát pucoljuk, elkaparjuk
  • salátaleveleket öblítjük, lecsepegtetjük, leszárítjuk
  • nagyobb tálban összekeverjük az előkészített padlizsánt, cukkinit, karalábét. Fűszerezzük sóval, őrölt borssal, chili paprikával. Nyakon öntjük 1 EK olívaolajjal, és egy kanál segítségével összekeverjük
  • előmelegített wokba öntjük a zöldségeket, gyakran kavargatva kb 15 perc alatt restre sütjük.
  • hozzáadjuk az előfőzött lencsét és az elkapart fokhagymát. Kevergetve 5 perc alatt készre sütjük.
  • salátaleveleken tálaljuk

Megjegyzés

  • tartalmas, ízletes egytálétel gluténmentes vegán napokon
  • csak 20 percet kell tűz közelben lenni
  • legközelebb több padlizsánt fogok beletenni.
  • tálalható hússal, sajttal is

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mangó-tangó shake gluténmentes vegán

Elkészítés

Megjegyzés

  • reggeli 25 gramm növényi fehérje kipipálva
  • már reggel 3 adag gyümölcs kipipálva az ajánlott napi 5 adagból
  • egyszerű, gyors, tartalmas, kiegyensúlyozott pohárba zárt gyorsétel
  • további receptjeim Krémes Vanília F1 shake mix-el
  • Fogyni szeretnél? Tartani akarod a súlyodat? Formádat? Már most hívj!

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Barackos „quinoatúró” torta gluténmentes vegán

Tortaalap készítése

  • quinoát alaposan átöblítjük, majd négyszeres mennyiségű víz-rizstej keverékében kislángon feltesszük főzni. Szükség esetén még adunk hozzá vizet (még 2 dl-t felvett), hogy puhára főljön.
  • még melegen hozzákeverjük a kókuszzsírt és fedő alatt hagyjuk kihűlni
  • hozzáreszeljük a citrom héját, az almát
  • hozzákeverjük a többi hozzávalót (szájízünk szerint tovább ízesíthetjük, módosíthatjuk a citrom-vanília arányt, hogy túró ízű legyen )
  • 22 cm-es sütőpapírral kibélelt tortaformába simítjuk a masszát
  • 180 fokra előmelegített sütőben sütjük tűpróbáig, kb 40 perc (sütőfüggő)
  • formában hagyjuk kihüni

Sárgabarackzselé készítése

  • fagyasztott sárgabarackot tapadásmentes edényben feltesszük főzni, amikor elkezd levet  engedni késes aprítóval pürésítjük
  • felfőzzük, hozzákeverjük az agar-agart
  • hagyjuk kihűlni
  • ráöntjük a tortaalapra (úgy nézett ki, nem fog megkötni), betettem egy éjszakára a hűtőbe
  • lapos tányérra borítjuk, leszedjük a sütőpapírt. Átfordítjuk, átbűvészkedjünk a tortatálra

Csokimáz készítése

  • gőz felett felolvasztjuk a csokoládét, elkeverve az olajjal
  • tortára csurgatjuk, hagyjuk megszáradni

Megjegyzés

  • kölestúró tortám alapján készítettem némi módosítással
  • csokimáz nélkül kevesebb kört kell lefutni
  • legjobban a barackos túrórúdi ízére hasonlít az összeállítás
  • azt mondják, finom lett ez is

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Mandulás kalács gluténmentes vegán

Elkészítés

  • jobb híján 22 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk sütőpapírral (eredeti recept karácsonyi Panettone lévén Panettone formában sül)
  • zabpelyhet kávédarálón megőrlünk (vagy használjunk zabpehelylisztet)
  • szárazanyagokat keverőtálba kimérjük (barnarizsliszt, zabpehelyliszt, útifűmaghéj, só, reszelt citromhéj, porélesztő)
  • hozzákeverünk 2 adag (4 EK) HN Krémes vanília gluténmentes vegán Formula 1 Kiegyensulyozott Shake Mix-t
  • hozzákeverünk 2 adag (4 EK) HN Fehérje Italkeveréket
  • meglangyosítunk 2,5 dl vizet és 1 dl növényi tejitalt, elkeverünk benne 1 EK rizsszirupot (vagy agave szirupot) és fehér mandulaaromát
  • szárazanyagokhoz öntjük és kézi robotgép dagasztó spiráljával kidolgozzuk. (felvett még 1 dl langyos vizet a tészta)
  • rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapra tesszük a tésztát
  • kézzel téglalap alakúra nyomkodjuk a tésztát, a lehető legvékonyabbra
  • megszórjuk az aszalt gyümölcsökkel, kandírozott narancshéjjal, majd egyik oldalról feléig betekerjük. Majd a másik oldalról feltekerjük a feléig.
  • megformázzuk cipónak, sütőformába helyezzük
  • tiszta konyharuhával letakarjuk, duplájára kelesztjük (gőz fölé is rakhatjuk tálcán, úgy 30 perc alatt megkelt )
  • tetejét megszórjuk lap vagy darabolt mandulával, kicsit belelapogatjuk a tésztába, hogy ne pörögjön le
  • hideg sütőbe tesszük. Amíg bemelegszik a sütő 180 fokra, addig is kel a tészta. Tűpróbáig (vagy amíg be nem csönget a szomszéd, már megint mi finomat sütsz) sütjük 180 fokon alsó-felső sütéssel. (sütőfüggő, kb 60 perc)
  • próbáljuk legalább langyosra lehűteni, utána szeleteljük

Megjegyzés

  • eszméletlenül jo, ízletes, puha
  • nincs benne: glutén, tej, tojás, zsiradék
  • édességét 1 EK barnarizsszirup és az aszalt gyümölcsök biztosítják
  • Húsvéti édes kalácsnak tuti megsütöm
  • az eredeti recept a HN Karácsonyi receptes különkiadásából  származik. Karácsonyi Panettone.
  • további receptjeim HN Krémes vanília Formula 1 felhasználásával

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Zabpelyhes stangli gluténmentes vegán

Elkészítés

  • útifűmaghéjat 1 dl langyos vízzel bezselésítjük
  • eredeti recept zabpehelylisztet ír, ennek híján gluténmentes zabpelyhet kávédarálón is megőrölhetünk
  • szárazanyagokat elvegyítjük
  • hozzáadjuk az olvasztott margarint , langyos vizet (eredeti recept 1,5 dl ír, de 0,5 dl-t felvett még a dagasztásnál) és kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát. Elválik a keverőtál oldalától.
  • enyhén lisztezett nyújtólapon átgyúrjuk
  • 4 részre vágjuk a tésztát, egyenként téglalappá nyújtjuk.
  • szorosan felcsavarjuk.
  • sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, tetejét bevagdossuk.
  • ruhával letakarva 1 órát kelesztjük
  • hideg sütőbe betéve, 200 fokra beállítva, az előmelegítéstől számított 20 perc múlva már jo volt (sütőfüggő).
  • ha tudjuk, hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • Cserepes Áginak egy újabb nagyon jo bagett receptje
  • sajnos nem sikerült beosztással élni, annyira jo, hogy még melegében befaltuk az egészet salátával.
  • érdemes rögtön dupla mennyiséget készíteni.
  • a tésztával könnyű dolgozni.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd jól magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gluténmentes vegán túrókrém tofuból

Elkészítés

  • hozzávalókat késes aprítóba mérjük
  • pürésítjük

Megjegyzés

  • pillanatok alatt elkészíthető szendvicskrém
  • tetszés szerint tovább fűszerezhető
  • kipróbálom az ősrégi „túros” pogácsámhoz
  • vélemény megoszló. A „kívülálló” tejtermékfogyasztó enyhe grimaszokat vágott a kóstolónál. A „bennfentesnek” ízlett, pirítóssal, sos keksszel egyaránt. Szóval ahány ház, annyi ízvilág. Ki kell próbálni.
  • A receptötlet némi változtatással a Vegánblogrol származik.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd jól magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Epres-málnás-fehércsokis turmix gluténmentes vegán

Elkészítés

Megjegyzés

  • pillanatok alatt elkészíthető tápanyagban gazdag reggeli
  • szójamentes megoldás
  • magas rosttartalmú reggeli
  • nagyon finom
  • napi 1 adag gyümölcs kipipálva
  • reggeli fehérjemennyiség kipipálva, még gluténmentes vegán is
  • Érezd jól magad!
  • Van néhány jo receptem HN Málnás-Fehércsokis Formula 1-el ITT Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
    • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
    • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

    JÓ HÍREK ITT!

    ROSSZ HÍREK ITT!

Fűszeres sült zeller gluténmentes vegán

Elkészítés

  • nagy zellergumót félbevágjuk, 1 cm-es szeletekre vágjuk, hámozzuk, 1×1 cm-es kockákra vágjuk
  • vizet forralunk, sózzuk, a zellerkockákat 5 percig blansirozzuk.
  • leszűrjük a zellert, leöblítjük, majd ugyan abba a főzőedénybe visszaöntjük.
  • felöntjük annyi házi natur rizstejjel, amennyi ellepi.
  • 2-3 órán keresztül hagyjuk állni.
  • leszűrjük.
  • tányérba elkeverünk 1 EK rizslisztet csipet sóval, őrölt borssal, őrölt csilipaprikával. Ráöntjük a lecsepegtetett zellerkockákat, kanállal átforgatjuk.
  • bő, forró olajban több részletben pirosra sütjük a zellert. Papírtörlővel bélelt tányérra szedjük.

Megjegyzés

  • legyünk előrelátóak! 1/2 kg zellert készítettem elő, de mire kisült, már csak 400 gramm maradt a gomba brassóihoz.  Ahogy sült, úgy fogyott.
  • különleges, fűszeres, nagyon finom és könnyű.
  • Súlycsökkentő tervben ott a helye, akár köretnek, akár önmagában.
  • Babrás, de megéri a fáradtságot
  • az ajánlott napi 5 adag zöldség-gyümölcsből 1 adag kipipálható

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HIREK ITT

ROSSZ HÍREK ITT

Gránátalmás shake szójamentes gluténmentes vegán

Elkészítés

  • előkészítünk egy tányért. Gránátalmát félbevágjuk a tányéron. Turmixba nyomjuk az egyik fél levét, megkocogtatjuk a héját, így a magok nagy része turmixba potyog. A benne maradt magokat tányéron egyszerűbb kiszedegetni. Megismételjük a gránátalma másik felével. Pillanatok alatt kész van egyébként.
  • a gránátalma magját, levét 1 dl vízzel turmixoljuk.
  • hozzáadunk 1 adag HN Málnás-Fehércsokis ízesítésű HN Formula 1 Kiegyensulyozott táplálékot.
  • készre turmixoljuk

Megjegyzés

  • ünnepnapokra különleges reggeli. A gránátalma köztudottan afrodiziákum. Van néhány jo receptem gránátalmával
  • napi 1 adag gyümölcs kipipálva
  • reggeli fehérjemennyiség kipipálva, még gluténmentes vegán is
  • szójamentes
  • Érezd jól magad!
  • Van néhány jo receptem HN Málnás-Fehércsokis Formula 1-el ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Narancsos-sült zelleres saláta gluténmentes vegán

Elkészítés

  • nagy zellergumót félbevágjuk, 1 cm-es szeletekre vágjuk, hámozzuk, 1×1 cm-es kockákra vágjuk
  • vizet forralunk, sózzuk, a zellerkockákat 5 percig blansirozzuk.
  • leszűrjük a zellert, leöblítjük, majd ugyan abba a főzőedénybe visszaöntjük.
  • felöntjük annyi házi natur rizstejjel, amennyi ellepi.
  • 2-3 órán keresztül hagyjuk állni.
  • leszűrjük.
  • tányérba elkeverünk 1 EK rizslisztet csipet sóval, őrölt borssal, őrölt csilipaprikával. Ráöntjük a lecsepegtetett zellerkockákat, kanállal átforgatjuk.
  • bő, forró olajban több részletben pirosra sütjük a zellert. Papírtörlővel bélelt tányérra szedjük.
  • amíg sül a zeller megpucoljuk a gombát, majd a forró olajban a gombafejeket is átsütjük 2-2 percig mindkét oldalát. Amikor kihűlt, vékonyan felszeleteljük.
  • megpucoljuk a narancsot, szeleteljük, gerezdre szedjük.
  • csészében elkeverünk 1 TK fehérborecetet 1 TK olíva olajjal. Fűszerezzük sóval, őrölt borssal, csipet morzsolt oreganoval. Átforgatjuk benne a narancs darabokat.

ÖSSZEÁLLÍTÁS

  • salátástálba kimérjük a morzsolt csemege kukoricát (konzervet használtam) s elkeverjük a fűszeres-olajos-ecetes naranccsal
  • hozzákeverjük a sült zellert és szeletelt gombát
  • végül a friss salátát

Megjegyzés

  • legyünk előrelátóak! 1/2 kg zellert készítettem elő, de mire kisült, már csak 200 gramm maradt a salátába. Ahogy sült, úgy fogyott.
  • különleges, fűszeres, nagyon finom és könnyű.
  • Súlycsökkentő tervben ott a helye, akár köretnek, akár önmagában.
  • Babrás, de megéri a fáradtságot
  • az ajánlott napi 5 adag zöldség-gyümölcsből 3 adag kipipálható

További saláta receptjeim

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HIREK ITT

ROSSZ HÍREK ITT