Tészta elkészítése
- szárazanyagokat elvegyítjük, majd elmorzsoljuk a margarinnal
- tojással összeállítjuk a tésztát
- 22×38 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, az éleket rendesen behajtjuk
- a sütőpapíron kinyújtjuk a tésztát, enyhe rizslisztes szórást igényel
- sütőpapírral tepsibe helyezzük a tésztát
- villával megszurkáljuk
- sütés 180 fokon also-felsön
Birsalmazselé elkészítése
- vödröt helyezek a mosogatóba. Dörzsiszivaccsal folyó víz alatt megmosom a birsalmákat. Az almák csepegtetőtálcára, a felfogott víz pedig növénylocsolásra megy.
- Vágódeszkán nagy és éles késsel (állva) a birsalmákat félbe, majd negyedbe vágjuk
- kezdődik az ülőmunka: magházat, hibás részeket kisebb, éles késsel kivágjuk. A szép almahéj rajta marad. A táblázatban megadott 1 kg, pucolt, tisztított birsalmára vonatkozik (kivágott, hibás részek mehetnek a komposztba)
- a tisztított birsalmát felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Meglocsoljuk 1/2 citrom levével, majd kb 15 perc alatt puhára főzzük.
- A megfőtt birsalmát leszűrjük, majd keverőedényben botmixerrel pürésítjük
- tapadásmentes edénybe áttesszük a birspürét, elkeverjük a cukorral, 1/2 citrom levével Folyamatos kevergetés mellett felfőzzük, amíg elkezd köpködni.
- hozzákeverjük a zselatint, s folyamatos kevergetés mellett kb 10 percig tovább főzzük, amíg újra köpködni nem kezd.
- A birsalmazselét ráöntjük a megsült linzeralapra. Elsimítjuk a tetejét.
- Hideg helyre állítjuk, legideálisabb, ha egy éjszakát a hideg ablakpárkányon, vagy ha lehűlt a hűtőben pihentetjük.
Csokimáz készítése
- gőz felett felolvasztjuk a csokoládét
- a birsalmazselé tetejére csurgatjuk a csokimázt, késsel elsimítjuk
- néhány órát pihentetjük
Megjegyzés
- Előre szolok! Csak akkor kezdj bele, ha van 1 szabad napod. 1/2 nap kell a sütihez, 1/2 nap meg a konyha takarításhoz.
- Természetesen akkor nem sikerül úgy egy süti, ha buliba viszi az ember. A tészta ebben az összeállításban igen morzsálódik. Több zsiradékot igényel, ki kell kísérletezni. Ha van bevált linzeralapod, használd azt.
- A csokimáz mire megszilárdult, kiizzadt. Szeletelésnél tört. Ki kell kísérletezni más csokoládéval hogyan viselkedik a birsalmazselé.
- Mindezek ellenére nagyon finom és kiadós süti. Ha nem kellene ennyit molyolni a birsalmával, még gyorsan is elkészíthető lenne.
- Előre elkészíthető, akár több nappal is, csak akkor vigyázni kell, nehogy rájárjanak.
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?
