Kategória: glutén-tej-cukormentes

Babfasírt gluténmentes vegán

Elkészítés

  • babot előző este beáztatjuk, másnap sós vízben puhára főzzük, leszűrjük
  • botmixerrel pürésítjük
  • tapadásmentes edényben feltesszük a vizet forrni. Amikor forr, hozzáadjuk a fűszereket. 1-2 kavarás után hozzáadjuk a gm zabpelyhet. Folytonos kavarás mellett nyákosra főzzük 1-2 perc alatt
  • a fűszeres zabpelyhet a babpüréhez keverjük több részletben
  • vizes kézzel 50 grammos gombócokat mérünk ki, ellapítjuk megforgatjuk gm prézliben és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk.
  • lefújjuk olaj spray-vel
  • sütés 180 fokon alsó-felsőn 15-15 perc

Megjegyzés

  • jó ízű hidegen, melegen egyaránt
  • másnap, harmad nap is teljesen jó,puha
  • massza jól formázható, sütőben könnyen fordítható ha villával alá nyulunk.
  • gluténmentes vegán húspótló

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Körtés diós shake gluténmentes vegán

Elkészítés

  • körtét öblítjük, negyedeljük, pucoljuk, magházat eltávolítjuk,turmixba szeleteljük
  • vízzel kiturmixoljuk
  • hozzáadunk 1 adag HN Krémes vanília gluténmentes vegán kiegyensúlyozott shake mix-et
  • hozzáadunk 1 adag HN gluténmentes vegán Fehérje italkeveréket
  • készre turmixoljuk
  • darabolt dióval díszítjük

Megjegyzés

  • egyszerű, gyors, finom reggeli (vagy ebéd, vagy vacsora) 3 perc alatt
  • további receptjeim HN F1 krémes vaníliával
  • idő és energiatakarékos pohárba zárt gyorsétel

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Bundás karfiol gluténmentes vegán

Elkészítés

  • karfiol rózsákat zöldséglevesben roppanósra főzzük, kiszedjük a levesből, lehűtjük
  • elkészítjük a panírt: panirmixet elkeverjük 1 EK hajdinaliszttel. Felöntjük annyi vízzel, hogy palacsinta sűrűségű legyen. Pici sóval, szójaszósszal ízesítjük.
  • a karfiolrózsákat megforgatjuk a palacsintatésztában, lecsepegtetjük
  • forró olajban kisütjük

Megjegyzés

  • egyszerű, gyors, pancsmentes bundázási mód
  • a „bevonat” jól tapad

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

K-leves gluténmentes vegán

Elkészítés

  • zöldségeket pucoljuk, öblítjük
  • sárga és fehérrépát karikára vágjuk
  • karalábét, zeller kis kockákra vágjuk
  • karfiolt rózsáira szedjük
  • 2 EK olajon megdinszteljük a répákat
  • felöntjük 1,5 liter vízzel, felforraljuk
  • amikor forr a víz bezöldségeljük, fűszerezzük
  • kis lángon gyöngyözve készre főzzük.

Megjegyzés

  • egyszerű, gyors, tartalmas téli leves

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Laskagombás galette gluténmentes vegán

Palacsinta sütés

Sos palacsintát sütünk gluténmentes vegán hajdinalisztből. Recept itt: https://gmfozosuli.com/glutenmentes-vegan-sos-palacsinta-hajdinalisztbol/

Töltelék

  • wokban 1 EK repceolajon megdinszteljük a laskára vágott hagymát
  • rádobjuk a laskára vágott laskagombát
  • fűszerezzük ízlés szerint
  • kevergetve lepirítjuk

Összeállítás

megtöltjük a palacsintákat, széleket behajtjuk (francia szokás szerint), vagy nem hajtjuk be

Megjegyzés

  • egyszerű, gyors ebéd, vacsora
  • hajdinalisztből egy kicsit vastagabb palacsinta süthető
  • a növényi tejital mennyisége függ a liszt minőségétől. Annyi folyadékot adjunk hozzá, amivel a palacsintatészta sűrűséget elérjük.
  • édesen is készíthetjük, tetszés szerint cukorral vagy édesítővel
  • törés mentesen tekerhető, hajtogatható glutén-tej-tojásmentes palacsinta
  • tartalmas, laktató, személyenként 1 palacsintával számoljunk
  • gluténmentes vegán

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Rizsfasírt gluténmentes vegán

Elkészítés

  • barna rizst puhára főzzük, öblítjük (vagy 300 g maradék főtt rizst használunk)
  • vizet felforraljuk, fűszerezzük ízlés szerint ahogy a fasírtot szoktuk
  • amikor a víz újra forr, ráöntjük a zabpelyhet. 1-2 perc kavargatás után már jó
  • forrón vájlingba tesszük, hozzáadjuk a főtt rizst. Fakanállal összekeverjük, összedolgozzuk egynemű masszává. Vigyázzunk, mert forró. Hagyjuk egy kicsit hűlni.
  • sütőpapírral kibélelünk egy tepsit
  • vizes kézzel rudakat formálunk (a könnyebb számolhatóság érdekében 100 grammos adagokat mértem ki, formáztam)
  • 2 EK paradicsomlét elkeverünk 2 csepp folyékony füsttel. Fele mennyiséggel megkenjük a fasírtrudakat.
  • Sütés 180 fokon , alsó-felsőn 15 percig (sütőfüggő) , addigra felül szép színe lesz . A rudakat megforgatjuk, lekenjük a másik oldalukat is a maradék kencével. Újabb 10-15 percig sütjük.

Megjegyzés

  • maradék főtt rizs ízletes újrahasznosítása
  • a gluténmentes zabpehely itt is remekül megállta a helyét tojás kiváltására
  • zabpehely rendesen összefogja a tölteléket töltött paprikánál de még töltött kelkáposztánál is
  • nagyon tömény, egy tál salátával fogyasszuk
  • hidegen és melegen is kitűnő
  • felét lefagyasztottam – később majd visszatérek rá, hogy viselkedik kiengedve
  • 1 rudat felszeleteltem, konyhapulton hagytam – másnap is tökéletes „fasírt” állagú maradt. Kívül ropogós, belül lágy, krémes.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gluténmentes vegán sós palacsinta hajdinalisztből

Elkészítés

  • szárazanyagokat elvegyítjük
  • hozzáadjuk a rizstejet, 2 EK repceolajat
  • kézi robotgép habverőjével elkészítjük a palacsintatésztát
  • 1 EK olajjal kifényesítjük a palacsintasütőt, felmelegítjük
  • megszokott módon a palacsintatésztát a palacsintasütőbe merjük, laza mozdulattal elterítjük
  • amikor a tészta kezd elválni a palacsintasütő oldalától (elkezd kunkorodni), már jó az egyik fele. Palacsintalapáttal könnyedén meg tudjuk fordítani. Másik oldalát is készre sütjük.

Megjegyzés

  • hajdinalisztből egy kicsit vastagabb palacsinta süthető
  • a növényi tejital mennyisége függ a liszt minőségétől. Annyi folyadékot adjunk hozzá, amivel a palacsintatészta sűrűséget elérjük.
  • édesen is készíthetjük, tetszés szerint cukorral vagy édesítővel
  • törés mentesen tekerhető, hajtogatható glutén-tej-tojásmentes palacsinta
  • Húsmentes Hétfő lévén ma Galette készült nálam fűszeres lencsével (de bármivel tölthető, hússal, gombával…..ízlésünk és kedvünk szerint)
  • Néhány ötlet palacsintára

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Csokis rumosdios pohár desszert gluténmentes vegán

Elkészítés

  • diót ledaráljuk
  • HN Krémes csoki F1-et, HN Fehérje italkeveréket elkeverjük a darált dióval
  • hozzáadunk 2 EK Schlagfix-et, pár csepp rumaromát, és kevés vízzel krémesre keverjük
  • fagyasztóban 1 órát pihentetjük
  • megmosott, kimagozott sárgabarackot felkockázzuk, desszertpohárba tesszük
  • csokis rumosdiokrémet fagylaltos kanállal a sárgabarackra kanalazzuk
  • és már élvezhetjük is az ízeket

Megjegyzés

 

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Madeleine glutén, tej, cukormentesen

Elkészítés

  • eritritet porrá őröljük kávédarálóval
  • eritritet 2 tojással habosra keverjük
  • majd a lágy növényi margarinnal kikeverjük
  • szárazanyagokat elvegyítjük,
  • szárazanyagokat 4 részletben a tojásos krémhez keverjük
  • izésíthetjük vaníliával, reszelt citromhéjjal, mandulaaromával ízlés szerint
  • szilikon sütőformába ügyeskedjük a tésztát egy evőkanál és egy teáskanál segítségével. 1 EK került egy formába
  • sütés 180 fokon alsó-felsőn kb 10 perc tűpróbáig (sütőfüggő)
  • az elkészült sütit tálcára borítjuk, majd a szilikonformát ismét megtöltjük a maradék tésztával.

Megjegyzés

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Meggyes muffin eritrittel gluténmentes vegán

Előkészítés

  • eritritet kávédarálón porrá őröljük
  • meggyet szűrőn lecsepegtetjük
  • muffinsütőbe elhelyezzük a papírformákat

Elkészítés

  • szárazanyagokat kimérjük, elvegyítjük
  • folyékony hozzávalókat kimérjük, elvegyítjük
  • szárazanyagokhoz hozzáadjuk a folyékonyt, kézi robotgép segítségével kikeverjük a tésztát
  • egy evőkanál és egy teáskanál segítségével a tésztát a papírformákba elosztjuk. 1 EK tészta megy 1 formába.
  • tetejébe nyomkodjuk a meggyszemeket
  • sütés 180 fokon alsó-felsőn, tűpróbáig,  kb.20 perc (sütőfüggő)
  • formában hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • tovább tartott a blogbejegyzést elkészíteni, mint megsütni
  • jo ízű, laza szerkezetű tészta, nem érezhető az eritrit hűs íze
  • legközelebb azért lehet, hogy a tésztába belekeverek egy kis vanília őrleményt
  • azért baki az van. A papír az oldaláról könnyen leválasztható, az aljáról viszont nem. Ebben az összeállításban lehet érdemesebb szilikonformában sütni.
  • 60 perccel később!
    A tészta kitűnő, jóízű, nem száradt ki.  DE! Nem bírtam ellenállni a kísértésnek, még langyosan leteszteltem. Az oldaláról akkor még könnyen leválasztható volt a papír, nem így az aljáról. DE! Ez csak hagyján. Mire kihűlt, a papír rákötött, de úgy ám, mint a beton. Gyorsan egyet betettem a mikroba, épp csak meglangyosítani. Ez után szépen leválaszthatóvá vált a papír. Lehetséges megoldások : 1./ szilikonformába megpróbálni sütni 2./ papírformában sütés esetén még forrón leválasztani a papírt a tésztáról.
  • tetszés szerint krémmel, mázzal…. díszíthető, de önmagában is finom.
  • a recept ötlet az EDEKA 2022. januári vegan special különkiadásából származik, természetesen alaposan átalakításra került, hogy gluténmentes és cukormentes is legyen.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!