Kategória: glutén-tej-cukormentes

Fűszeres sült zeller gluténmentes vegán

Elkészítés

  • nagy zellergumót félbevágjuk, 1 cm-es szeletekre vágjuk, hámozzuk, 1×1 cm-es kockákra vágjuk
  • vizet forralunk, sózzuk, a zellerkockákat 5 percig blansirozzuk.
  • leszűrjük a zellert, leöblítjük, majd ugyan abba a főzőedénybe visszaöntjük.
  • felöntjük annyi házi natur rizstejjel, amennyi ellepi.
  • 2-3 órán keresztül hagyjuk állni.
  • leszűrjük.
  • tányérba elkeverünk 1 EK rizslisztet csipet sóval, őrölt borssal, őrölt csilipaprikával. Ráöntjük a lecsepegtetett zellerkockákat, kanállal átforgatjuk.
  • bő, forró olajban több részletben pirosra sütjük a zellert. Papírtörlővel bélelt tányérra szedjük.

Megjegyzés

  • legyünk előrelátóak! 1/2 kg zellert készítettem elő, de mire kisült, már csak 400 gramm maradt a gomba brassóihoz.  Ahogy sült, úgy fogyott.
  • különleges, fűszeres, nagyon finom és könnyű.
  • Súlycsökkentő tervben ott a helye, akár köretnek, akár önmagában.
  • Babrás, de megéri a fáradtságot
  • az ajánlott napi 5 adag zöldség-gyümölcsből 1 adag kipipálható

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HIREK ITT

ROSSZ HÍREK ITT

Gránátalmás shake szójamentes gluténmentes vegán

Elkészítés

  • előkészítünk egy tányért. Gránátalmát félbevágjuk a tányéron. Turmixba nyomjuk az egyik fél levét, megkocogtatjuk a héját, így a magok nagy része turmixba potyog. A benne maradt magokat tányéron egyszerűbb kiszedegetni. Megismételjük a gránátalma másik felével. Pillanatok alatt kész van egyébként.
  • a gránátalma magját, levét 1 dl vízzel turmixoljuk.
  • hozzáadunk 1 adag HN Málnás-Fehércsokis ízesítésű HN Formula 1 Kiegyensulyozott táplálékot.
  • készre turmixoljuk

Megjegyzés

  • ünnepnapokra különleges reggeli. A gránátalma köztudottan afrodiziákum. Van néhány jo receptem gránátalmával
  • napi 1 adag gyümölcs kipipálva
  • reggeli fehérjemennyiség kipipálva, még gluténmentes vegán is
  • szójamentes
  • Érezd jól magad!
  • Van néhány jo receptem HN Málnás-Fehércsokis Formula 1-el ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Narancsos-sült zelleres saláta gluténmentes vegán

Elkészítés

  • nagy zellergumót félbevágjuk, 1 cm-es szeletekre vágjuk, hámozzuk, 1×1 cm-es kockákra vágjuk
  • vizet forralunk, sózzuk, a zellerkockákat 5 percig blansirozzuk.
  • leszűrjük a zellert, leöblítjük, majd ugyan abba a főzőedénybe visszaöntjük.
  • felöntjük annyi házi natur rizstejjel, amennyi ellepi.
  • 2-3 órán keresztül hagyjuk állni.
  • leszűrjük.
  • tányérba elkeverünk 1 EK rizslisztet csipet sóval, őrölt borssal, őrölt csilipaprikával. Ráöntjük a lecsepegtetett zellerkockákat, kanállal átforgatjuk.
  • bő, forró olajban több részletben pirosra sütjük a zellert. Papírtörlővel bélelt tányérra szedjük.
  • amíg sül a zeller megpucoljuk a gombát, majd a forró olajban a gombafejeket is átsütjük 2-2 percig mindkét oldalát. Amikor kihűlt, vékonyan felszeleteljük.
  • megpucoljuk a narancsot, szeleteljük, gerezdre szedjük.
  • csészében elkeverünk 1 TK fehérborecetet 1 TK olíva olajjal. Fűszerezzük sóval, őrölt borssal, csipet morzsolt oreganoval. Átforgatjuk benne a narancs darabokat.

ÖSSZEÁLLÍTÁS

  • salátástálba kimérjük a morzsolt csemege kukoricát (konzervet használtam) s elkeverjük a fűszeres-olajos-ecetes naranccsal
  • hozzákeverjük a sült zellert és szeletelt gombát
  • végül a friss salátát

Megjegyzés

  • legyünk előrelátóak! 1/2 kg zellert készítettem elő, de mire kisült, már csak 200 gramm maradt a salátába. Ahogy sült, úgy fogyott.
  • különleges, fűszeres, nagyon finom és könnyű.
  • Súlycsökkentő tervben ott a helye, akár köretnek, akár önmagában.
  • Babrás, de megéri a fáradtságot
  • az ajánlott napi 5 adag zöldség-gyümölcsből 3 adag kipipálható

További saláta receptjeim

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt Közben azért Érezd jól magad !
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HIREK ITT

ROSSZ HÍREK ITT

Közben azért Érezd jól magad !

Citromos körte shake gluténmentes vegán

Elkészítés

  • körtét öblítjük, negyedeljük, magházat eltávolítjuk, hámozzuk, turmixba szeleteljük
  • citromot pucoljuk, turmixba szeleteljük
  • 1 dl vízzel krémesre pürésítjük
  • hozzáadunk 1 adag HN Krémes Vanília Kiegyensulyozott shake mix-et
  • maradék vízzel készre turmixoljuk

Megjegyzés

  • friss és üde íz, nagyon fincsi
  • reggelinél kipipálva kb 10 g növényi fehérje
  • már a reggelinél kipipálva 2 adag gyümölcs az ajánlott napi 5-ből
  • gluténmentes vegán reggeli pillanatok alatt

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

„Marcipán” szívecskék gluténmentes vegán

Elkészítés

  • csészébe, vagy kis tálkába mérjünk ki 2 adag (4 EK) HN Krémes vanília Formula 1 Kiegyensulyozott Shake Mix-et
  • keverjük hozzá a darált mandulát
  • adjuk hozzá a mandulaaromát
  • néhány evőkanál  vízzel keverjük ki krémesre
  • 2 mokkáskanál segítségével töltsük a krémet szilikonformába
  • tegyük fagyasztóba néhány órára
  • fagyasztás után könnyen kinyomkodható a formából
  • gőz felett olvasszuk fel a csokoládét 1 TK olajjal elkeverve
  • kezdődhet a pepecselés: egy szívecskét tegyünk villára, másik kezünkkel teáskanállal locsoljuk le, vonjuk be csokimázzal. Edény felett le is csepeg.
  • a bevont szívecskéket fóliával bevont tálcára sorakoztassuk. Hideg helyen, hűtőben tároljuk.

Megjegyzés

  • igazi jutalomfalat, különösen fogyokura idején
  • egyszerűen elkészíthető, elronthatatlan
  • se liszt, se tej, se tojás, se cukor, se sütés, alig mosogatnivaló
  • további receptjeim HN Krémes vanília Formula 1-el

Töltött csokis kókuszgolyó gluténmentes vegán

Elkészítés

  • datolyát előző este beáztatjuk annyi felforralt vízbe, amennyi bővel ellepi
  • másnap leszűrjük, ha szükséges kimagozzuk, az esetleges szárcsonkokat eltávolítjuk
  • nyersen eltett meggyet leszűrjük (ha friss használunk, akkor a meggyet mossuk, magozzuk, majd a meggyhúst levével együtt összekeverjük a rumaromával)
  • 20 szem meggyet félreteszünk töltésnek
  • késes aprítóba helyezzük a datolyát, rumos meggyet levével együtt (elsőre 0,5 dl-t) Pürésítjük.
  • Hozzáadunk 1 adag ( 2EK) Herbalife gluténmentes vegán Krémes csoki Formula 1 Kiegyensulyozott Shake Mix-et
  • átkanalazzuk keverőtálba a pürét
  • hozzákeverünk 100 gramm kókuszreszeléket, kakaóport, rumaromát
  • teáskanállal kiveszünk egy diónyi adagot a “tésztamasszából”, tenyerünkön ellapítjuk, közepébe egy szem meggyet teszünk. A tésztát összecsippentjük, golyót formázunk
  • kókuszreszelékben megforgatjuk

Megjegyzés

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

 

Bredele zabcsillag gluténmentes vegán eritrittel és barna rizssziruppal

Elkészítés

  • gluténmentes zabpelyhet szárazon megpirítjuk (szerintem így sokkal finomabb)
  • tapadásmentes kis lábasba kimérjük a margarint, rizsszirupot, eritritet. Kislángon kevergetjük, amíg a margarin felolvad
  • keverőtálba kimérjük a szárazanyagokat, elvegyítjük
  • hozzáöntjük az olvasztott margarint, és egy kanállal összedolgozzuk a tésztát. Kézzel átgyúrjuk.
  • Nyújtólapon (vagy sütőpapíron ) 0,5 cm vastagra kinyújtjuk a tésztát
  • tetszőleges formával kiszúrjuk, a formákat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk
  • előmelegített sütőben 180 fokon sütjük. kb 15-20 perc. Amikor kés fokával fel tudunk emelni egy formát, már jo a tészta
  • tepsin hagyjuk kihűlni. Hűlés közben szilárdul a tészta.

Megjegyzés

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Flodni gömb glutén-tejmentes eritrittel

Előzmény

Készítettem már nagyon finom Flodnit glutén és tejmentesen, így gondoltam egyet, elkészítettem eritrittel. Volt már néhány nagyszerű felfedezésem a használatával kapcsolatban, most egy újabbra tettem szert.

Az eritrittel készített Flodni frissen, kihűlt állapotban nagyon finom, de egy kicsit száraz. Az eritrit hűs íze nem érezhető. Másnapra, kár szépíteni a dolgot, a szeleteket vastagon meg kell kenni lekvárral. Harmadnapra, na ilyet sem láttam még, a tészta elfogadható állapotú, de a diós és a mákos töltelék gyakorlatilag atomjaira esett.

Nem dobunk ki semmit, 1/2 tepsi ment a vájlingba.

Elkészítés

  • sütit szeleteljük, vájlingba helyezzük. Csak a tésztalapokat kellett morzsolni, a töltelék önállóan aprózódott.
  • hozzá adjuk a szilvalekvárt
  • kapott egy kis rumot
  • vizes kézzel összeállítjuk a tésztát
  • vizes kézzel diónyi gömböket formázunk
  • gőz felett felolvasztjuk a csokoládét az olajjal
  • a gömböket egyenként bevonjuk a csokoládéval. Villára helyezzük, kiskanállal rácsorgatjuk a csokimázat. Alufóliával bevont tálcára helyezzük a gömböket.
  • díszíthetjük pisztáciával

Megjegyzés

  • olyan jól sikerült, hogy most dugdoshatom, hátha kitart 2-3 napig
  • bakik a konyhában népszerű sorozatomban egy újabb nagyszerű újrahasznosítási ötlet

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Flodni glutén és tejmentesen eritrittel készítve

Tészta

  • eritritet kávédarálón porrá őröljük
  • a liszteket elvegyítjük a  sütőporral, eritrittel
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • többi hozzávalóval összedolgozzuk a tésztát
  • néhány órát (legjobb, ha egy éjszakát) pihentetjük a tésztát

Diótöltelék:

  • eritritet kávédarálón porrá őröljük
  • tapadásmentes edényben összekeverjük a darált diót az eritrittel és 1/2 citrom reszelt héjával (a táblázatból kimaradt a citromhéj!)
  • felfőzzük a száraz fehér borral
  • hűlni hagyjuk, amíg elkészítjük a máktölteléket

Máktöltelék:

  • eritritet porrá őröljük kávédarálón
  • tapadásmentes edényben összekeverjük a darált mákot az eritrittel, 1/2 citrom reszelt héjával
  • felfőzzük a natur rizstejjel
  • hűlni hagyjuk

Összeállítás

  • tepsit ( 38×22 cm) kibélelünk sütőpapírral, éleknél behajtjuk, ezen fogjuk nyújtani az első tésztalapot
  • sütőpapírból még 3 db tepsi méretének megfelelő nagyságú lapot vágunk
  • a pihentetett tésztát 4 részre vágjuk
  • első lapot kinyújtjuk, sütőpapírt visszahelyezzük a tepsibe, megkenjük a diótöltelékkel
  • kinyújtjuk a többi lapot is sütőpapíron
  • második lapra kerül a szilvalekvár
  • harmadik lapra a máktöltelék
  • negyedik lapot felvert tojással lekenjük
  • sütés 180 fokon kb 30 perc tűpróbáig
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • Forrás: Herbst Péterné Krausz Zorica: Magyarországi zsidó ételek (Minerva 1984) receptgyűjteményéből
  • ez az átalakított recept nem kóser, csak glutén és tejmentes, viszont cukor helyett eritrittel készült.
  • az eritrittel készült tészta és töltelék is sokkal szárazabb, mint a cukorral készült. Legközelebb úgy készítem, hogy a töltelékek alá vagy fölé lekvárréteget is teszek pluszban.
  • az eritrittel készült tészta könnyen nyújtható, jól formázható. Viszont ha le is akarjuk szedni a sütőpapírról a ráfordításnál, a sütőpapírt is alaposan be kell szórni rizsliszttel (vélhetőleg ezért lett a tészta szárazabb)
  • házi natur rizstej készítése
  • szilvalekvárt gyorsan is készíthetünk otthon Receptje ITT

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Zabpelyhes palacsinta glutén és tejmentesen

Elkészítés

  • Naturbit gm lágy zabpelyhet szárazon megpirítjuk, majd késes aprítóban lisztté őröljük. Különlegesen jo íze lesz így.
  • elvegyítjük a sütőporral
  • hozzáadjuk a tojást
  • kézi robotgép habverőjével a vizet folyamatosan hozzáadva kikeverjük a palacsintatésztát.
  • Végül hozzákeverünk 2 EK olajat
  • palacsintasütőt előmelegítjük, maradék olajjal kifényezzük egy ecset segítségével
  • megsütjük a palacsintákat a szokásos módon.

Megjegyzés

  • vastag, de jól tekerhető, hajtogatható a kész palacsinta
  • tésztába keverhetünk cukrot vagy édesítőt is, de a nélkül is jo
  • számításoknál vegyük figyelembe a töltelék tápérték adatait

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!