Kategória: glutén-tej-tojásmentes

Spárgaleves glutén-tej-tojásmentesen

Elkészítés

  • spárgát előkészítjük.  Az alsó harmadát  eltávolítjuk, kitűnő leves készíthető belőle. A felső két harmad a rüggyel sütni, grillezni, párolni…. kitűnő. A levágott alsó harmadot pucoljuk, majd szeleteljük
  • hagymát pucoljuk, öblítjük, apróra vágjuk
  • 1 szem krumplit pucoljuk, öblítjük, kis kockákra vágjuk
  • margarinon megdinszteljük a hagymát
  • hozzáadjuk a spárgát, krumplit, gyakran kevergetve tovább dinszteljük
  • felöntjük 1 dl zöldség alaplével és puhára főzzük (amikor zöldséglevest, csontlevest készítünk, érdemes nagyobb mennyiséget főzni. A leszűrt lé fagyasztható, felhasználható alapléként)
  • botmixerrel pürésítjük
  • felöntjük annyi zöldség alaplével, amennyi levest szeretnénk készíteni
  • felforraljuk, fűszerezzük
  • tálaljuk blansirozott spárgarüggyel, frissen kisütött bacon szalonnával

Megjegyzés

  • Maradék nélkül: alsó harmad pucolt része megy a beltéri komposztba, alsó harmad levesnek, felső részből ma például baconba, sonkába tekert grillezett spárga volt friss kevert salátával
  • egyszerűen, gyorsan elkészíthető tartalmas leves mindenféle extra habarás nélkül is.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

Spenót-banán shake gluténmentes vegán

Elkészítés

  • banánt turmixba szeleteljük, hozzáadjuk a friss spenotot és kevés vízzel krémesre turmixoljuk
  • hozzáadunk 1 adag (2EK)  HN Krémes vanília Formula 1 Kiegyensulyozott Shake Mix-et
  • hozzáadunk 1 adag (2EK) HN Fehérje Italkeveréket
  • felforralt-visszahűtött vízzel krémesre turmixoljuk

Megjegyzés

  • Zöldséges-gyümölcsös élvezet korán kelőknek, különösen ha a hozzávaló spenotlevélkéket magunk csipegetjük le a balkonkertünkben
  • magas fehérjetartalma miatt tökéletes választás edzés, erőltetett séta után, hogy feltöltsd magad
  • kiváló fehérjeforrás még a gluténmentes vegán étrendet követőknek is. Egy dologra kell csak figyelni, a HN Krémes vanília és a HN Fehérje italkeverék is szója alapú.  DE semmi probléma, ez a shake elkészíthető a HN gluténmentes Formula 1-el is, ami szójamentes, pisane borsófehérje alapú. RECEPTJE ITT
  • magas  fehérjetartalom mellett alacsony zsírtartalmú, gluténmentes vegán étkezés

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kávé-datolya-kardamom shake gluténmentes vegán

Elkészítés

  • datolyát forró vízbe beáztatjuk, mire kihűl tökéletesen turmixolható. Ha datolyás finomságot akarunk készíteni érdemes előző este beáztatni, másnap már könnyen magozható, pürésíthető a szárított, aszalt datolya.
  • a datolyát turmixba szeleteljük, kevés vízzel krémesre turmixoljuk
  • hozzáadunk 1 adag (2EK)  HN Krémes vanília Formula 1 Kiegyensulyozott Shake Mix-et
  • hozzáadunk 1 adag (2EK) HN Fehérje Italkeveréket
  • 1 adag Nescafét por alakban, őrölt kardamomot
  • felforralt-visszahűtött vízzel krémesre turmixoljuk

Megjegyzés

  • szeretek datolyával dolgozni. Mindig van is itthon.Hűtőben sokáig eláll. Így a napokban megjelent Herbalife Szakácskönyvből azonnal egy datolyás receptet kerestem.
  • azt már 26 éve tudom, hogy egy HN shake-el igazán nagyszerűen indítható egy nap, azonban ez az üdítően érdekes ízvilág a számomra is kellemes meglepetést okozott.
  • kiváló fehérjeforrás még a gluténmentes vegán étrendet követőknek is. Egy dologra kell csak figyelni, a HN Krémes vanília és a HN Fehérje italkeverék is szója alapú.  DE semmi probléma, ez a shake elkészíthető a HN gluténmentes Formula 1-el is, ami szójamentes, pisane borsófehérje alapú.
  • magas  fehérjetartalom mellett alacsony zsírtartalmú, gluténmentes vegán étkezés

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Zöldséges rizstészta gluténmentes vegán

Elkészítés

  • a csomagoláson feltüntetett módon elkészítjük a tésztát (vizet forralunk, 6 percig főzzük a tésztát, leszűrjük, leöblítjük)
  • wokban felforrósítjuk az olajat, rádobjuk a fagyott zöldségkeveréket, kavargatva kiengedjük, picit lepirítjuk.
  • Hozzáadjuk a tésztát, sojaszoszt, átpirítjuk

Megjegyzés

  • egyszerű, gyors, 30 perc alatt kész
  • gluténmentes vegán tésztás recept sok zöldséggel

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kovászos barna vágott zsömle gluténmentes vegán

ELŐZMÉNY: készítsünk gluténmentes kovászt Lievito-Madre módra rizslisztből és zabpehelylisztből. Az indítás a táblázat szerint, a továbbiak megegyeznek a gluténmentes Lievito-Madre kovász készítésével.

ELŐTÉSZTA KÉSZÍTÉSE

este 100 gramm kovászivadékot elkeverjük 100 g  MIMEN barna kenyér lisztkeverékkel és 1 dl felforralt, langyosra visszahűtött vízzel. Befőttesüveget lezárjuk, konyhapulton (nálam 20 fokon) pihentetjük másnap reggelig ( 12 órás kelesztési idő)

TÉSZTA KÉSZÍTÉSE

  • száraz hozzávalókat kimérjük keverőtálba (vagy rögtön a kelesztőtálba, úgy eggyel kevesebb a mosogatni való )
  • hozzáadjuk az előtésztát, olajat, vizet több részletben és kézi robotgép dagasztó spiráljával kidolgozzuk a tésztát (egyneművé keverjük, ez nem válik el az edény falától, nem lesz hólyagos)
  • háromszor sziromhajtogatjuk fél órás időközönként. Ez azt jelenti, hogy az edény szélétől a középféle behajtogatjuk körbe a tésztát keverőlapát segítségével. Majd lezárjuk a kelesztőtálat és hidegen legalább 8 órát kelesztjük.
  • Hideg kelesztés után ilyen lesz a tészta
  • a tészta egy picit ragadós, így rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk, hengerré formázzuk. 6 részre vágjuk (tészta mennyisége 600 gramm, így könnyű 100 grammos darabokba vágni)
  • lisztes kézzel zsemléket formázunk, tálcára helyezzük. Középen bevágjuk a zsemléket. A tálcát nylon tasakba helyezzük. Következik a „meleg kelesztés” konyhapulton (fagyos szentek jól lehűtötték a levegőt, frászba is voltam 15 fokon hogyan fog megkelni)
  • egyéjszakás zacskós kelesztés után:
  • Sütés 200 fokon. Lehet érezni mikor jött el a tűpróba ideje.
  • rácson hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés

  • egyszerű, jól kezelhető tészta
  • puha, jo ízű a zsemle

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Spenót ananász turmix Pikáns almával gluténmentes vegán

Elkészítés

  • balkonládában nevelt spenótlevelekből lecsippentünk (vagy veszünk frisset, vagy kikapunk a fagyasztóból nyersen leturmixolt adagot) és fagyasztóból kikapott ananászadaggal( vagy frissel) és vízzel összeturmixoljuk
  • hozzáadunk 1 adag (2 EK) Herbalife Pikáns alma Formula 1 Kiegyensulyozott ShakeMix-et
  • krémesre turmixoljuk

Megjegyzés

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gombaleves gluténmentes vegán rizsbetéttel

Elkészítés

  • gombát pucoljuk, öblítjük, tetszés szerint szeleteljük
  • hagymát pucoljuk, öblítjük, apró kockára vágjuk (használhatunk vöröshagymát is)
  • fazékban 2 EK olajon megdinszteljük a hagymát, beszórjuk pirospaprikával és rádobjuk a gombát. Kicsit összepirítjuk.
  • felöntjük vízzel, amikor forrni kezd fűszerezzük, belekeverjük a megmosott rizst.
  • készre főzzük

Megjegyzés

  • egyszerű, gyorsan elkészíthető, tartalmas, ízletes leves

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Málnás nektarin shake gluténmentes vegán szojamentes

Elkészítés

Megjegyzés

  • Tartani akarod a formádat?  Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet.
  • Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe  
  • Reggeltől-estig rohansz, nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy  rohanó életvitel mellett is kényelmes megoldást jelent ⇒ Herbalife Kiegyensúlyozott Reggeli Program gluténmentesen
  • hosszabb fogászati kezelésen vagy? Tejmentesen és gluténmentesen is egyszerű, ízletes, tápláló pohárba zárt gyorsétel, amit rágni sem kell ⇒DentalDieta
  • egyszerű, gyorsan elkészíthető böjti étel ⇒40 napos böjt
  • ZÖLD KONYHA  gluténmentes vegán, húsmentes napokon magas tápértéket biztosító, főétkezést helyettesítő gyorsétel
  • KaranténKonyhán pofon egyszerűen biztosíthatjuk a kontrollált tápanyagbevitelt (nem romlik meg, hosszan eltartható, nem kell állandóan boltba rohangálni, változatosan elkészíthető)
  • További Málna&fehércsokoládé receptjeim
  • Árakkal kapcsolatos információkért, vagy ha vásárolni szeretnél, közvetlenül tőlem, a megadott elérhetőségeken keresztül lehet.
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Tiramisù szelet gluténmentes vegán eritrittel

„Vizes piskóta” készítése gluténmentes vegán eritrittel

  • 50 g eritritet kávédarálón porrá örlünk
  • 1 almát negyedelünk, pucoljuk, magházát eltávolítjuk, kislyuku reszelőn lereszeljük
  • szárazanyagokat elvegyítjük, hozzáadjuk az almapépet, s a kimért vizet több részletben hozzáadva fakanállal csomómentesre elkeverjük
  • sütőpapírral bélelt tepsibe (18×30 cm) öntjük
  • sütés 180 fokon tűpróbáig
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Krém készítése

  • keverőtálba tesszük a Schlagfix krémet
  • hozzáadunk 1 Ek rizstejszínt (ha többet használunk a krém folyósabb lesz) és ízlés szerint a vanília őrleményből
  • kézi robotgép habverőjével kikeverjük

ÖSSZEÁLLÍTÁS

  • lefőzünk 1 adag kávét (2 dl) és elkeverjük 0,5 dl (vagy több) jo minőségű rummal
  • a kihűlt piskótát jénai tálba tesszük, a sütőpapír a kihűlt tésztáról egy mozdulattal eltávolítható
  • a tésztát belocsoljuk a rumos kávéval
  • rákenjük a krémet, elsimítjuk
  • tetejét beszórjuk 1 EK kakaóporral
  • a jénait lefedjük pld. frissentarto fóliával, majd néhány órára hideg helyre állítjuk, hogy az ízek összeérjenek.

Megjegyzés

  • egyszerű, nem édes desszert
  • a krémet ízlés szerint édesíthetjük
  • nagyon jo állagú marad a piskóta több óra eltelte után is

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kovászos hajtogatós pogácsa gluténmentes vegán

ELŐZMÉNY: készítsünk gluténmentes kovászt Lievito-Madre módra rizslisztből és zabpehelylisztből. Az indítás a táblázat szerint, a továbbiak megegyeznek a gluténmentes Lievito-Madre kovász készítésével.

ELŐTÉSZTA KÉSZÍTÉSE

  • este  100 gramm kovászivadékot elkeverjük 100 g Kenyérvarázs rizsliszttel és 1 dl felforralt, langyosra visszahűtött vízzel. Befőttesüveget lezárjuk, konyhapulton (nálam 20 fokon) pihentetjük másnap reggelig ( 12 órás kelesztési idő)

Tészta elkészítése

  • házi natur rizstejben felolvasztunk 50 g margarint, langyosra visszahűtjük ( a másik 50 g majd a hajtogatásnál kell)
  • 1 EK lenmagot kávédarálón megőrlünk, majd 2 EK vízzel kocsonyásítjuk (tojás kiválására használjuk)
  • keverőtálba kimérjük a száraz hozzávalókat, elvegyítjük egy kanállal
  • hozzáadjuk  az előtésztát, lenmagzselét, majd több részletben a margarinos rizstejet és a kézi robotgép dagasztóspiráljával kidagasztjuk. A keverőtál oldalától szépen elválik, a tészta hólyagos, foszlós.
  • háromszor sziromhajtogatjuk 30 perces időközönként.
  • kelesztőtálat lezárjuk, 12 órát pihentetjük a tésztát (24 óra lett belőle)
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon a lehető legnagyobb téglalappá nyújtjuk a tésztát, tetejét is rendesen szórni kell. A maradék 50 gramm margarint elkenjük a tésztán, majd balról középre, jobbról középre, fentről le hajtogatjuk a tésztát.
  • 30 perc elteltével még háromszor hajtogatunk, pihentetünk.
  • A tésztát 1 cm vastagságúra kinyújtjuk, kiszaggatjuk (nálam 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatoval)
  • Sütőpapírral kibélelt tepsire sorakoztatjuk a pogikat.
  • A tetejüket megkenjük olaj-víz keverékével, majd tetszés szerinti magokkal, reszelt növényi sajttal beszórjuk
  • sütés 180 fokon
  • tepsin hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • babrás, de gyönyörű leveles
  • a tészta jól kezelhető, könnyű vele dolgozni
  • a sörélesztőpehelytől kapott egy kis sajtos feelinget
  • tetejéről a magok leesnek, erre még ki kell találni valamit.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!