Hercegnő burgonya glutén és tejmentesen

Elkészítés

krumplit pucoljuk, mossuk, daraboljuk
sós vízben puhára főzzük
leszűrjük
összetörjük, vagy átnyomjuk krumplinyomóval
hozzáadjuk a margarint és a fűszereket, majd kézi robotgép habverőjével krémesre keverjük
krumplipürét habzsákba kanalazzuk, rózsákat vagy tetszőleges formákat nyomunk ( kosár alap és oldal, valamint rózsákat készítettem.
sütés 200 fokon kb 20 perc

Megjegyzés

egyszerű, mégis különleges köret
gyorsan elkészül
sütőből kivéve azonnal tálaljuk
a képen Hercegnő burgonya kosárban tálalt nyers zöldségekkel kevert (diós kukoricalisztben megforgatott) sült pulykacomb csíkok

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Krumpli sülve-főve

Elkészítés

fazékban vizet teszünk fel forrni
krumplit pucoljuk, mossuk, szeleteljük tetszés szerint
forrásban lévő sós vízben félig megfőzzük a krumplit (főzési idő a rendelkezésünkre álló krumplitól függ)
krumplit leszűrjük, hűlni hagyjuk
olajat hevítünk, több adagban szép pirosra sütjük a krumplit

Megjegyzés

sütés közben minimális olajat szív csak fel. Gyakorlatilag nem mérhető. (többször, többféle krumplinál is kipróbáltam. Mérőedénybe töltöttem az olajat, amit a sütésre fordítottam. Sütés után visszamértem)

További köret receptjeim

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Házi tormás céklasaláta

Elkészítés

céklát puhára megfőzzük, leszűrjük, pucoljuk, majd szeleteljük.

tormát pucoljuk, mossuk, lereszeljük vagy diódaralón ledaráljuk

mérőedénybe mérjük a cukrot, hozzáadunk csipet sót, 2 EK 10%-os ecetet, felöntjük annyi vízzel, hogy 1/2 liter legyen. Elkeverjük.

Összeállítás

a felszeletelt céklához adjuk a reszelt tormát, salátalevet és összekeverjük. Az edényt fedővel letakarjuk, hideg helyen egy éjszakát pihentetjük, hogy az ízek jól összeérjenek.

Másnap tiszta, csirátlanított üvegekbe tesszük a céklát. Hűtőben 2-3 hétig eláll.

Megjegyzés

nem csak saláta szerepkörben, de önálló köretként is megállja a helyét

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Fűszeres sült krumpli 1 evőkanál olajjal

(hozzávalók és tápértékei: klikk a táblázatra)

Elkészítés

krumplit pucoljuk, mossuk, négybevágjuk
tepsit kibélelünk sütőpapírral, ráhelyezzük a krumplit, beszórjuk zöldség fűszerkeverékkel. hozzáadunk 1 EK olajat.
kezünkkel összeforgatjuk, egyenletesen elterítjük a tepsiben
sütés 180 fokon kb 45 perc

Megjegyzés:

fűszersót készíthetünk magunk is ízlés szerint: paprika-, chili-, fokhagymapor és só keverékéből
belül puha, kívül ropogós a krumpli, olajszag nélkül

További köretek

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Karfiolrizs

(hozzávalók és tápértékei: klikk a táblázatra)

Elkészítés

karfiolt rózsáira szedjük, sós vízbe 10 percre beáztatjuk (albérlők eltávolítása miatt) leöblítjük, lecsepegtetjük
késes aprítóban több részletben „rizsesítjük”, azaz rizsszem nagyságúra aprítjuk
wokban 1 EK olajat hevítünk, rádobjuk az aprított karfiolt
fűszerezzük: só, őrölt bors, vágott friss petrezselyem
kavargatva készre pirítjuk (3 perc alatt puha)

Megjegyzés:

jóízű, finom köret
rizs helyett bátran tálalhatjuk
önállóan is megállja a helyét, különösen súlycsökkentő tervben

További köretek

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Majonézes káposztasaláta (Coleslaw) gluténmentesen

Majonéz elkészítése:

* üveg vagy porcelántálba ütünk 1 tojássárgáját, csipet sóval, porcukorral, ízlés szerint gm mustárral (többfélével is készíthetjük), pár csepp citromlével (vagy limettel) elkeverjük, majd hozzáadunk 1 TK olajat és elkeverjük. Újabb TK olajat elkeverünk… addig folytatjuk, amíg tart az olaj. 10 perc alatt kitűnő gluténmentes majonézt tudunk készíteni.

káposztát legyaluljuk
sárgarépát pucoljuk, mossuk, lereszeljük
póréhagymát vékonyan felkarikázunk
zöldségeket összekeverjük, majd a házi majonézzel összeforgatjuk.

Megjegyzés:

Állítólag jobb, ha egy éjszakát áll, hogy az ízek összeérjenek.
frissen őrölt borssal tovább ízesíthetjük
sült hal mellé is kitűnő köret

További köretek és saláták

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Édesburgonya chips zsírban sütve

Elkészítés

édesburgonyát pucoljuk, mossuk, leszárítjuk
uborkagyalun vékony szeletekre gyaluljuk
zsiradékot felforrósítjuk, a vékony szeleteket egyenként a forró zsiradékba rakosgatjuk, de csak annyit, amennyi egymás mellett elfér. Több részletben kisütjük
szűrőkanállal konyhai törlőpapírra szedjük, a felesleges zsiradék eltávolítására

Megjegyzés:

a zsiradékot lemértem előtte-utána. Gyakorlatilag ugyanannyi volt, így nem számoltam a táblázatban a zsiradék tápértékeivel
évek óta próbálkozom az édesburgonya bevezetésével. Többször, többféle módon, különféle fűszerezéssel elkészítettem. Nem jött be. Ez most kifejezetten ízlett. Ropogós, ízletes minden fűszer nélkül is.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!