Kategória: Party falatkák

Sajtos csiga HR zsúrpogácsa lisztkeverékből glutén és laktózmentesen

Elkészítés

  • 0,5 dl cukros langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt
  • margarint felolvasztjuk
  • sajtot lereszeljük
  • keverőtálban kézi robotgép habverőjével elkeverünk 1 tojást 130 g LM tejföllel (a kevés maradékkal majd megkenjük a csigák tetejét), majd hozzákeverünk az olvasztott margarinból 80 grammot ( a maradékkal fogjuk megkenni felcsavarás előtt a tésztát)
  • hozzákeverjük a felfuttatott élesztőt, a lisztet
  • pihentetjük 10-15  percet a tésztát. Egy kicsit ragad.
  • barna rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát és jól kezelhető, nyújtható tésztát kapunk
  • téglalap alakúra kinyújtjuk, 4-5 mm vastagságúra. Megkenjük a maradék olvasztott margarinnal, majd beszórjuk a reszelt sajt 3/4 részével
  • feltekerjük, mint a beiglit, majd felszeleteljük kb 1 cm-esen
  • sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a csigákat. Tiszta ruhával letakarva kelesztjük (pld.radiátoron) 60 percig
  • a csigák tetejét áthúzzuk a megmaradt LM tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal (egész köménnyel, szezámmaggal… ízlés szerint)
  • sütés 180 fokon kb 20 perc. Amikor könnyen elválik a sütőpapírtól, már jó.
  • hagyjuk kihűlni, ha tudjuk

Megjegyzés

  • egyszerű, könnyen kezelhető, formázható tészta
  • jó ízű
  • Hadarik Rita zsúrpogácsa lisztkeveréke beszerezhető ITT

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Édes ostya Naturbit Alfa Mix-ből kandiscukorral glutén és tejmentesen

Elkészítés

Mottó: csak a bolond hiszi, hogy minden a terv, elképzelés szerint alakul.

(Terv: édes ostya gluténmentes vegán. Végeredmény édes ostya glutén és tejmentesen)

  • 1/2 liter vizet 20 g kandiscukorral és csipet sóval felforralunk, lehűtünk
  • Keverőedénybe mérjük a lisztet, elkeverjük az őrölt lenmaggal, sütőporral, vaniliáscukorral, 20 g olvasztott olvasztott margarinnal.
  • hozzáöntünk 3 dl cukros vizet és kézi robotgép habverőjével csomómentesre kikeverjük
  • 60 percig pihentetjük a palacsinta sűrűségű tésztát.
  • Ha nagyon besűrűsödik, hozzáöntjük a maradék cukros vizet és alaposan elkeverjük.
  • Itt kezdődik az első, majd a második, majd a harmadik sikertelen sütési kísérlet
  • Pánikra semmi ok: ha van egy probléma, annak mindig van egy megoldása. Csak ne felejtsük el az ostyasütőt teljesen lehűteni, letakarítani!
  • Amennyiben ehhez az alaptésztához hozzákeverünk 2 EK tápiokalisztet, 1 tojást és további 30 g olvasztott margarint, a palacsinta sűrűségű tészta már süthetővé válik.
  • az ostyasütőnket hidegen ismételten alaposan bekenjük margarinnal, lezárjuk, sütési hőmérsékletre felmelegítjük (4-es, közepes fokozatra )
  • 0,5 dl-es merőkanállal kiveszünk a tésztából, platnira öntjük, összezárjuk, lenyomjuk, majd addig sütjük, amíg a lámpa kialszik. Ekkor palacsintalapáttal tányérra kiemeljük a megsült tallért.
  • addig ismételjük, amíg tart a tészta. Ha a sütő szétnyitásánál a tészta véletlenül az ostyasütő felnyíló részére tapad, ecsettel kenjük meg egy kis olvasztott margarinnal a következő adag sütése előtt.
  • ha végeztünk a sütéssel, az ostyasütőt hagyjuk kihűlni. Papírtörlővel tisztítsuk meg.

Megjegyzés:

  • jó ízű, ropogós
  • inkább egy picit túl kell sütni
  • ostyasütőből kiszedve, még forrón se lehet formázni.

További édes ostya receptek:

GM-LM édes ostya Carlos Hörnchen variációkÉdes ostya

GM-LM Töltött Carlos Hörnchen“Pischinger”

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Köménymagos csicseris ostya glutén-tej-tojásmentesen

Elkészítés:

  • 1 liter vizet felforralunk, majd teljesen lehűtjük.  (Csak egy részét fogjuk felhasználni, a maradékkal locsoljuk meg a virágainkat.)
  • 2 EK lenmagot kávédarálón megőrlünk,  ezt  használjuk 1 tojás kiváltására (tojással készült változat receptje )
  • szárazanyagokat keverőtálban elkeverjük (azaz a liszttel elvegyítjük a sütőport, sót, őrölt köménymagot)
  • 20 g margarint felolvasztunk, a liszthez öntjük
  • 3 dl vizet a liszthez adunk és kézi robotgép habverőjével elkeverjük. Még 0,5 dl vizet vett fel a tészta a  sűrű palacsintatészta állag eléréséhez.
  • 1 órát állni hagyjuk. Ha nagyon besűrűsödik, adjunk még hozzá kb 1 dl vizet.
  • OstyasütőCloer 261 Ostyasütőt hidegen margarinnal kikenjük. Összecsukjuk, sütési hőfokra felmelegítjük.
  • 0,5 dl-es merőkanállal kiveszünk a tésztából, platnira öntjük, összezárjuk, lenyomjuk, majd addig sütjük, amíg a lámpa kialszik. Ekkor palacsintalapáttal tányérra kiemeljük a megsült tallért.
  • addig ismételjük, amíg tart a tészta.
  • ha végeztünk a sütéssel, az ostyasütőt hagyjuk kihűlni. Papírtörlővel tisztítsuk meg.

Megjegyzés

  • jó ízű, ropogós.
  • másnap is tartja ropogós állagát? Majd holnap kiderül.
  • könnyen kezelhető a tészta, nem ragad, tapad az ostyasütőhöz
  • Glutenix csicseris kenyérpor beszerezhető ITT

További ostya receptek:

Édes ostya

GM-LM Töltött Carlos Hörnchen“Pischinger”

sós-köménymagos ostyaSos-köménymagos rizs és kukoricaliszttel

Kukorica tallér tojásmentesen.képKukorica tallér tojásmentesen

Köménymagos sos tallér gluténmentes vegán.képKöménymagos sós tallér gluténmentes vegán

Sos-köménymagos csicseris glutén és tejmentesen

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Répa-tatár gluténmentes vegán

Elkészítés

  • sárgarépát mossuk, pucoljuk, kislyuku reszelőn lereszeljük, vizet kinyomkodjuk belőle
  • póréhagymát (lila hagymát) apróra vágjuk
  • fokhagymát pici sóval elkaparjuk
  • keverőtálban a reszelt sárgarépához adjuk az összes hozzávalót, majd villával bekeverjük

Megjegyzés

  • pirítós kenyérrel tálaljuk
  • napi 1 adag zöldség az 5-ből kipipálva
  • 10 perc alatt kész

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Diós kifli Naturbit barna rizslisztből

Elkészítés

  • szárazanyagokat keverőtálban elvegyítjük, hozzáadjuk a tojást, majd 2 dl házi natur rizstejben felolvasztott 20 g margarint. Kézi robotgép dagasztóspiráljával jól kidolgozzuk a tésztát (elválik a keverőtál falától)
  • 60 perc kelesztés következik, tiszta konyharuhával letakarva
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon 10 cm széles csíkban kinyújtjuk a tésztát. A tészta nem ragad, így a tetejét nem kell beszórni. Háromszögeket vágunk ki.
  • a tésztát lekenjük olvasztott margarinnal, majd beszórjuk a töltelékkel. Jelen esetben maradék darált dio 1 MK fahéjjal és kevés porcukorral elkeverve
  • széles végéből kiindulva egyenként feltekerjük a kifliket, és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket
  • 30 perc pihentetés következik
  • sütés 170 fokon. 10 perc után lekenjük a kifliket cukros langyos natur rizstejjel. Készre sütjük, kb 10 perc. Amikor már felemelhető a kifli a sütőpapírról, gyakorlatilag jó.
  • hagyjuk teljesen kihűlni

Megjegyzés

  • puha, kelt tészta. 60 perc múlva is puha (maradt néhány darab, amit félretettem tesztelésre
  • jóízű
  • a tészta könnyen kezelhető, hajlítható, tekerhető
  • így készíthetsz fillérekből natur rizstejet
  • az alapötlet Kiss Dóritól származik.  kakaós csiga receptje

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kókuszos linzer rizslisztből glutén és tejmentesen

Elkészítés

  • keverőtálban a szárazanyagokat ( rizsliszt, porcukor, kókuszreszelék, sütőpor, csipet só) elvegyítjük
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • tojással összedolgozzuk a tésztát
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát
  • tészta tetejét épp hogy beszórjuk rizsliszttel, vékonyra nyújtjuk
  • tetszőleges formával kiszúrjuk (most szívecskét használtam a Nőnap alkalmából)
  • sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a szivecskéket
  • sütés 180 fokon kb 20 perc. Világosra süssük, ha késsel fel tudjuk emelni , akkor már jó.
  • tepsin hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Margarita pizza gluténmentes vegán

Elkészítés:

  • keverőtálba kimérjük a lisztet, elkeverjük csipet sóval, porélesztővel
  • hozzáadjuk az olajat, langyos vizet,
  • kézi robotgép dagasztó spiráljával összeállítjuk a tésztát, majd rizsliszttel beszórt lapon átgyúrjuk
  • vékonyra kinyújtjuk téglalap alakban
  • rádlival, vonalzó szélességben felvágjuk a tésztát
  • vékonyan leolajozzuk
  • Füstölt tofut ne külön, hanem rögtön a tésztára reszeljük
  • koktélparadicsomokat hajszálvékonyra szeleteljük, egymás mellé a tésztacsíkokra helyezzük.
  • megfűszerezzük ízlés szerint és feltekerjük
  • muffin sütőt vékonyan kiolajozunk (lehet jobb lett volna 2 papírcsíkkal kibélelni) belehelyezzük a tésztát
  • sütés 225 fokon 15 perc

Megjegyzés

  • gyors, egyszerű a tésztakészítés
  • jó ízű, különleges
  • 30 perc alatt kész
  • ha kellő mennyiségű salátával kínáljuk, a napi 2 adag zöldség-gyümölcs adag kipipálható.
  • Ötletadó Jamie Oliver videója

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Leveles totus-krumplis pogácsa glutén és tejmentesen

Előkészítés:

  • ToTu-t (tojásfehérje-túró) készítünk maradék tojásfehérjéből. RECEPT ITT.
  • krumplit héjában megfőzzük, leszűrjük, pucoljuk, krumplinyomóval áttörjük

Elkészítés

  • lisztet elvegyítjük sóval, elmorzsoljuk a margarinnal
  • totuval, áttört főtt krumplival összeállítjuk a tésztát
  • tésztát 3 részre osztjuk, egyforma téglalappá nyujtjuk
  • levelezés: egyik téglalapot 1 EK olajjal lekenjük, ráhelyezzük a következő téglalapot, amit ugyancsak 1 EK olajjal lekenünk. Befedjük a harmadik lappal, majd a nyújtófával egyszer átmegyünk a tésztán.
  • tetszőleges formával, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, vagy vonalzóval és rádlival négyszögeket vágunk
  • sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük
  • tetejét lekenjük felvert tojással, majd megszórjuk különböző magokkal
  • sütés 220 fokon kb 20 perc

Megjegyzés

  • egyszerű, jól kezelhető tészta
  • ízletes, könnyű tészta

További sós sütemények, pogácsák

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Leveles túros-krumplis pogácsa glutén és laktózmentesen

Elkészítés

  • krumplit héjában megfőzzük, leszűrjük, meghámozzuk, áttörjük(krumplinyomóval áttörjük)
  • liszteket elkeverjük sóval, elmorzsoljuk a margarinnal
  • áttört krumplival, laktózmentes túróval összeállítjuk a tésztát
  • tésztát 3 részre osztjuk, rizsliszttel beszórt nyújtólapon 3 egy forma téglalappá nyújtjuk. Első lapot megkenjük 1 EK olajjal. Ráhelyezzük a második lapot, amit ugyancsak lekenünk 1 EK olajjal. Befedjük a harmadik lappal.
  • vonalzó és rádli segítségével egyforma négyzeteket szabunk
  • sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a négyszögeket, tetejüket bekenjük felvert tojással. Megszórjuk magokkal, reszelt laktózmentes sajttal
  • sütés 220 fokon kb 20 perc

MALACKA készítése

  • szabásnál leesett széleket összegyúrjuk, 1 cm vastagra kinyújtjuk.
  • 3 különböző méretű pogácsa szaggatóval kiszúrjuk az alkatrészeket
  • 5 db nagy kör (6 cm-es) ez lesz a malacka feje – lekenjük felvert tojással
  • 5 db közepes kör szívószállal 2 lyukat szúrunk – ez lesz a malacka orra
  • 3 db kis kör, amelyet késsel negyedelünk – ez lesz a malacka füle
  • lekenjük felvert tojással
  • sütés 220 fokon kb 20 perc

Megjegyzés:

  • sokáig friss
  • egyszerű elkészíteni

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Trüffel desszert golyó glutén és tejmentesen

Az újrahasznosítás új dimenziója.

Kiszáradt, atomjaira esett, nem sikerült glutén és tejmentes linzerek, kekszek, mézesek nagyszerű alapanyagul szolgálhatnak a tejmentes trüffel desszertben.

Elkészítés

  • 200 g rizstejszínt forraljunk fel, vegyük le a tűzről
  • adjunk hozzá 180-200 g étcsokoládét, kevergessük, amíg el nem olvad
  • keverjünk hozzá 100 g glutén és tejmentes kekszmorzsát
  • állítsuk hideg helyre kb 1 órát, addigra megszilárdul
  • teáskanállal kanalazzunk ki egy diónyi mennyiséget, vizes kézzel formázzuk
  • megmárthatjuk csokimázban, meghempergethetjük kakaóporban vagy kekszmorzsában, kedvünk szerint

Megjegyzés

  • ez a desszert egy nagyon rosszul sikerült,  dios-csokis habcsókból készült, amelyet ledaráltam miután 24 órán belül fogtörő szilárdságúvá keményedett.
  • a legnagyobb konyhai bakikból születhetnek a legjobb újítások

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!