Mákos gyümölcstorta glutén és tejmentesen

Mákos vajaspiskota készítése

gyümölcstortasütő formát előkészítjük (ha szükséges kikenjük margarinnal, beszórjuk rizsliszttel)
tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
a tojások sárgáját a cukorral kikeverjük, majd hozzáadva a szoba-hőmérsékletű margarint, krémesre keverjük
rizslisztet, mákot, sütőport elvegyítjük, több részletben a sárga krémhez keverjük
végül a fehérjehabot több részletben a lisztes krémhez keverjük
sütőformába öntjük
sütés 160 fokon tűpróbáig kb.20-25 perc
formában hagyjuk kihűlni
tálcára borítjuk

Mandulás puding készítése

tapadásmentes edényben elkeverjük a pudingport a vaníliás cukorral, majd egy kevés házi natur rizstejjel csomómentesre keverjük
hozzáadjuk a többi tejet, mandulaaromát, és folyamatos kevergetés közben sűrűre főzzük
azonnal a mákos vajas piskótára kenjük

Rumosmeggy-zselé készítése

nyersen eltett meggyet leszűrjük, levét felfogjuk
meggyel kidíszítjük a tortát
kis edényben a Tortengusst először csomómentesre elkeverjük kevés meggylével, hozzáadjuk a rumaromát, majd a többi meggylével elkeverjük
sűrűsödésig fűzzük, addigra gyönyörűen kitisztul a zselé
először a sütemény szélén sorakozó meggyszemekre kiskanállal kanalazzuk a zselét, majd a torta közepére öntve a maradékot, szépen elterül a többi.
hideg helyre állítjuk, amíg teljesen megköt a zselé.

Megjegyzés

egyszerű, könnyű, mégis mutatós sütemény különleges ízvilággal
hamarabb volt elkészíteni, mint ezt a blogbejegyzést

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Vajaspiskóta tojásfehérjéből

Elkészítés

margarint felolvasztjuk
tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
több részletben hozzákeverjük a cukrot, fényesre keverjük
hozzákeverjük az olvasztott margarint, néhány csepp fehér mandulaaromát
több részletben óvatosan hozzákeverjük a lisztet
sütőpapírral bélelt tepsibe (10×30 cm) öntjük a masszát
sütés 160 fokon tűpróbáig, kb 20 perc
formában lehűtjük
tálcára fordítjuk, lehúzzuk a sütőpapírt

Megjegyzés

egyszerű, gyors megoldás megmaradt tojásfehérjék felhasználására
tölthetjük, bevonhatjuk tetszésünk szerint (baracklekvár-csokoládé, citrommáz, gesztenyekrém-csokoládé….)
önmagában is nagyon finom
frissentarto fóliába tekerve sokáig frissen tartható (ha maradna véletlenül)
ősrégi alaprecept alapján készült : 1 tojásfehérjéhez 10 g margarint, 20 g lisztet, 30 g cukrot számolunk – figyeljünk a formaválasztásnál

Ugyan ezzel a recepttel készült

Citromszelet rizs és kukoricaliszttel

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Cseresznyés tejfölpiskóta

Elkészítés

cseresznyét előkészítjük: mossuk, magozzuk
cukrot az egész tojásokkal habosra keverjük
hozzákeverjük először az egyik doboz lm tejfölt, majd a másikat
liszteket elvegyítjük csipet sóval és sütőporral, több részletben a sárga krémhez keverjük
tepsit ( 20×32 cm) kibéleljük sütőpapírral, a tésztát beleöntjük
megszórjuk a kimagozott cseresznyével
végül apróra vágott dióval megszórjuk
sütés 180 fokon tűpróbáig kb 30 perc
tepsiben hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

egyszerű, gyors kevert süti, kezdők is bátran nekifoghatnak
puha, könnyű szerkezetű tészta sikeredett a Naturbit barna rizsliszt és Glutenix gluténmentes zabpehelyliszt keverékéből. Beszerezhető ITT.

További piskóta receptek

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Tiramisù glutén és tejmentesen

Piskóta készítése

tojásokat szétválasztjuk
tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük kézi robotgép habverőjével
tojássárgákat a cukorral habosra keverjük
óvatosan több részletben a sárga krémbe keverjük a habot és barna rizslisztet
sütőpapírral bélelt tepsire öntjük a piskótatésztát, elsimítjuk
sütés 180 fokon tűpróbáig
tepsin hagyjuk kihűlni (utána könnyen lehúzható a sütőpapír)

KRÉM készítése tejmentesen

lábasban vizet forralunk (vigyázzunk, hogy a habüst alja ne érjen majd bele a vízbe), a krémet gőz felett fogjuk elkészíteni.
habüstbe ütünk 3 tojást és 3 sárgáját ( 3 fehérje nem kerül felhasználásra, hűtőben frissentarto fóliával letakarva, pohárban hosszú ideig tárolható)
hozzáadjuk a cukrot, kókusztejszínt (vagy krémet), natur rizstejet( vagy kókusztejet) elkeverjük, majd gőz felett , folyamatos kavargatás mellett sűrűre befőzzük. Ugyan azt az állagot tudjuk elérni, mintha mascarponével készítettük volna.

ÖSSZEÁLLÍTÁS

erős feketekávét főzünk, amibe elkeverjük a rumot
a piskótából a jénainknak megfelelő nagyságú (14 x 22 cm) lapokat vágunk ( 2 db egész lap lesz, a leeső szélekből készül az összetoldott középső réteg), vagy egyszerűen csak kibéleljük a jénai tálunkat és így rétegezünk.
jénaiba fektetjük az egyik egész piskóta lapot, meglocsoljuk rumos kávéval, majd a tiramisù krém harmadát rásimítjuk
ráhelyezzük méretre igazítva a “szabászati hulladék” csíkokat. Meglocsoljuk rumos kávéval, majd rásimítjuk a tiramisù krém másik harmadát
erre helyezzük a másik egész piskótalapot. Meglocsoljuk rumos kávéval, rásimítjuk a maradék krémet.
megszitáljuk kakaóporral
hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. Állítólag másnap a legjobb.

Megjegyzés

így készíthetünk gluténmentes Tiramisùt 5 tojásos Naturbit barna rizslisztes piskótából mascarponével. Receptje ITT
laktózmentes mascarpone krémet használva Tiramisùnk glutén és laktózmentes lesz.
tejfölből, laktózmentes tejfölből is készíthetünk hamis mascarponét. Az így készült hamis Tiramisù receptje ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Tiramisù gluténmentesen Naturbit barna rizslisztes piskótával

Piskóta készítése

tojásokat szétválasztjuk
tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük kézi robotgép habverőjével
tojássárgákat a cukorral habosra keverjük
sárga krémbe keverjük a mandulaaromát
óvatosan több részletben a sárga krémbe keverjük a habot és barna rizslisztet
sütőpapírral bélelt tepsire öntjük a piskótatésztát, elsimítjuk
sütés 180 fokon tűprobáig
tepsin hagyjuk kihűlni (utána könnyen lehúzható a sütőpapír)

Krém készítése

a krémet gőz felett készítjük, így először lábasban vizet forralunk, erre helyezzük a rézüstünket, vigyázva, hogy az alja ne érjen a vízhez
szétválasztjuk a tojásokat, a sárgája megy az üstbe, a fehérjét félretesszük, mert nem kerül felhasználásra (hűtőben sokáig eláll pohárban frissentarto fóliával letakarva)
tojássárgákat a cukorral kikeverjük, majd a gőz felett sűrű krémes állag eléréséig keverjük
az üstöt gőzről levéve, a főzött krémbe keverjük a mascarpone krémet

Összeállítás

erős feketekávét főzünk, amibe elkeverjük a rumot
a piskótából a jénainknak megfelelő nagyságú (14 x 22 cm) lapokat vágunk ( 2 db egész lap lesz, a leeső szélekből készül az összetoldott középső réteg)
jénaiba fektetjük az egyik egész piskóta lapot, meglocsoljuk rumos kávéval, majd a tiramisù krém harmadát rásimítjuk
ráhelyezzük méretre igazítva a „szabászati hulladék” csíkokat. Meglocsoljuk rumos kávéval, majd rásimítjuk a tiramisù krém másik harmadát
erre helyezzük a másik egész piskótalapot. Meglocsoljuk rumos kávéval, rásimítjuk a maradék krémet.
megszitáljuk 1 TK kakaoporral
hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. Állítólag másnap a legjobb.

Megjegyzés

laktózmentes mascarpone krémet használva Tiramisùnk glutén és laktózmentes lesz.
tejfölből, laktózmentes tejfölből is készíthetünk hamis mascarponét. Az így készült hamis Tiramisù receptje ITT
Tiramisùt azonban készíthetünk tejmentesen (mascarponementesen) is. Receptje ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Répatorta narancs curddal glutén és tejmentesen

Narancs curd készítése

3 narancsot 2 citromot megpucolunk, leturmixoljuk, szitán átpasszírozzuk. Lényeg, hogy a friss gyümölcslé 2 dl legyen. ( a megmaradó értékes rostanyagot felhasználhatjuk smoothie készítéséhez, pld. vitaminbombához )
tapadásmentes edényben elkeverjük a cukrot a tojásokkal és sárgákkal, valamint a gyümölcslével
felfőzve besűrítjük folyamatos kavarás mellett
levesszük a tűzről, majd elkeverjük benne a margarint
hagyjuk teljesen kihűlni, majd tegyük hűtőbe felhasználásig

Répatorta készítése

sárgarépát pucoljuk, mossuk, lereszeljük
1 citrom héját hozzá reszeljük
tojásokat kettéválasztjuk
tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
tojássárgákat a cukorral krémesre keverjük
hozzáadjuk a reszelt répát, fahéjat, kakaót, aromát, durvára vágott mogyorót, olajat és elkeverjük
a lisztet és a fehérjehabot két részletben hozzákeverjük a répás masszához.
22 cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát
sütés 180 fokon tűpróbáig, kb 25 perc
formában hagyjuk kihűlni
a répatortát tálcára helyezzük, óvatosan leöntjük a narancs curddal (az elkészített mennyiség sok a tortához, a maradék hűtőben tárolható), tetejét megszórjuk vágott pisztáciával
hűtőben tároljuk

Megjegyzés

egyszerű, gyorsan elkészíthető kevert sütemény
jó ízű, kifejezetten szaftos sütemény

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kossuth kifli rizslisztből tejmentesen

Elkészítés

kristálycukrot kávédarálón megőröljük
habosra keverjük a cukrot a margarinnal
egyenként hozzákeverjük a tojássárgákat
tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük
a sárga krémbe keverjük a mandulaaromát, majd több részletben a fehérjehabot és a sütőporral elkevert rizslisztet
tepsit kibélelünk sütőpapírral ( 22×38 cm) majd a vajas piskótát belesimítjuk
tetejét megszórjuk durvára vágott mandulával
sütés 180 fokon tűpróbáig, kb 20 perc
tepsiben hagyjuk kihűlni
a tésztát sütőpapírral együtt kiemeljük a tepsiből
nagyméretű (6 cm) pogácsa-szaggatóval félholdakat (kifliket) szúrunk ki

Megjegyzés

egyszerű elkészíteni, kezdők is bátran hozzáfoghatnak
a tészta finom, nem morzsálódik
a „szabászati hulladék” kevés, de az a kevéske is gyorsan elpárolog
további vajaspiskota receptem, ami igazán attól különleges, hogy grillezve készül (német adventi sütemény). Évgyűrű torta receptje ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Krumpli piskóta glutén és tejmentesen

Előkészítés

500 g krumplit héjában megfőzünk
leszűrjük, pucoljuk, krumplinyomóval átnyomjuk
megfelezzük. Egyik részéből készül a piskóta, másik feléből a rumos kakaó krém

Tészta készítése

tojásokat szétválasztjuk
4 tojásfehérjéből csipet sóval kemény habot verünk
4 tojássárgáját krémesre keverjük 250 g porcukorral, majd hozzákeverünk 250 g áttört krumplit és néhány csepp mandula aromát
ahogy a piskótánál szoktuk, több részletben a sárga krémhez keverjük a sütőporral elkevert rizslisztet és fehérjehabot.
sütőpapírral bélelt tepsire öntjük a tésztát
sütés 160 fokon kb 20 perc tűprobáig
sütőből kivéve azonnal átrakjuk konyharuhára papírostul és feltekerjük, ugyancsak papírostul a konyharuha segítségével, mint a beiglit
így feltekerve hagyjuk teljesen kihűlni a tésztát

Krém készítése

250 g margarint 100 g porcukorral habosra keverjük
hozzákeverjük a kakaóport, rumot vagy aromát, vaníliás cukrot,
végül 250 g áttört krumplit is hozzákeverjük

Összeállítás

a kihűlt piskótát kitekerjük, megkenjük a krém felével(természetesen most két helyen is eltört-nem szokott-de semmi probléma, mert krémmel vonjuk be, ami ápol és eltakar)
visszatekerjük
süteményes tálunknak megfelelő hosszba levágjuk
a levágott részt 3-4 szeletre vágjuk, ebből lesznek az oldalág csonkok
a maradék krémmel bevonjuk
nyersen eltett meggyel díszítjük, kínáljuk

Megjegyzés

régi karácsonyok emlékét idézi a Nagymama krumpli piskótája
egyszerű elkészíteni, ha maradna, sokáig friss maradna

További Adventi, Karácsonyi sütemény

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Babtorta glutén és tejmentesen

Elkészítés

száraz babot egy éjszakára beáztatjuk annyi vízbe, amennyi ellepi.
másnap a babot puhára főzzük, leszűrjük, leöblítjük, majd késes aprítóval pürésítjük.
a babpüréből kimérünk 200 grammot – ebből lesz a tészta, a maradékból pedig a krém
a tojásokat szétválasztjuk
tojássárgákat a cukorral, 1 cs. vaníliás cukorral krémesre keverjük, majd hozzákeverjük a babpürét
tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a sárga
krémhez
sütőpapírral bélelt tepsibe (20×30 cm) öntjük
sütés (Nagymama receptje mérsékelt tűzön jelzőt használja) 160 fokon (170 fokon kellett volna) tűpróbáig kb 30 perc
hagyjuk kihűlni
szélen feljött, közepe lent maradt, így beiktatásra került egy lenyomatás
a piskótát , ha tudjuk, akkor félbevágjuk. Ha nem, akkor ketté.

KRÉM készítése

maradék babpüréhez hozzáadunk 1 csomag vaníliás cukrot, 1 EK rizstejszínt és ízlés szerint rumot, így egy könnyen kenhető lágy krémet kapunk

ÖSSZEÁLLÍTÁS

az egyik piskótalapot megkenjük a krém felével
ráhelyezzük a másik piskótalapot, amit bevonunk a krém másik felével
felszeleteljük

Megjegyzés

szaftos, finom sütemény
másnapra sem szárad ki
díszíthetjük meggyel, növényi habbal

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Évgyűrűtorta (Baumkuchen) azaz grillezett vajaspiskota

Tészta készítése

tojásokat szétválasztjuk
tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
margarint habosra keverjük a cukorral, majd egyenként hozzákeverjük a tojássárgákat. Fehér mandulaaromával ízesítjük.
lisztet elvegyítjük a keményítővel, kanalanként hozzákeverjük a sárga krémhez
végül több részletben a fehérjehabot óvatosan beleforgatjuk

Sütés

sütőt grillfunkcióra állítjuk, bemelegítjük
tepsit sütőpapírral kibélelünk
4-5 evőkanál tésztát egyenletesen elsimítunk 3-4 percig grillezzük (addig, amíg a teteje szép szint kap)
kivesszük a sütőből, újabb 4-5 evőkanál tésztát simítunk a megsült tésztalapra. Visszatesszük a grillbe 3-4 percre.
folytatjuk, amíg tart a tészta

Megjegyzés

önmagában is nagyon finom, de ünnepre bevonhatjuk csokoládémázzal
jellegzetes német adventi sütemény
nem száraz, nem morzsálódik, több napig friss (már ha marad egyáltalán)

További édes tészták sütemények

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!