Batáta muffin glutén és laktozmentesen

Elkészítés

az édesburgonyát mossuk, pucoljuk, keverőtálba reszeljük
hozzáadjuk a lisztet
fűszerezzük sóval, őrölt borssal
ráreszeljük a laktózmentes sajtot
hozzáadjuk a villával összetört tofut
vékonyan felszeletelt újhagymát, csilipaprikát
két tojást villával felverünk, keverőtálba öntjük
kanállal összedolgozzuk a tésztát
sütőpapírból négyzeteket vágunk, ezzel kibéleljük a muffin sütőt
1-1 evőkanálnyi mennyiség kerül egy formába
mindegyik muffin tetejére teszünk egy csipet laktózmentes reszelt sajtot, megszórjuk magkeverékkel (pld. szezám, len, napraforgó)
sütés 180 fokon 40 perc alatt szép szint kap (tűpróba)

Megjegyzés:

Jamie Olivér főzőműsorából vettem az ötletet, receptje (teljeskiörlésű búzaliszt, túró, parmezán, mák,rozmaring szerepelt az eredetiben) lett glutén és laktózmentesítve
nagyon jó hidegen, melegen egyaránt
fogyokurába beilleszthető, hiszen alacsony kalória-magas fehérjetartalommal bír

További zöldséges finomságok

További Zöldségtészták, zöldségfasírtok

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gombás cukkinis palacsinta

Elkészítés

cukkinit mossuk, hámozzuk, kislyuku reszelőn tányérba reszeljük
gombát pucoljuk, mossuk, vékonyan felszeleteljük
sűrű palacsintatésztát készítünk, amihez a liszteket csipet sóval, tojással és 1 dl vízzel fakanállal elkeverjük.
palacsintatésztához keverjük a kézzel kinyomkodott, lereszelt cukkinit.
serpenyőben 1-2 EK olajat hevítünk, majd kislángra vesszük és a palacsintatésztából 1 merőkanállal kiveszünk, elsimítjuk a serpenyőben
amikor a széle elkezd színesedni, tányérra csúsztatjuk, megfordítjuk, majd visszacsúsztatjuk a serpenyőbe. Kislángon a másik oldalát is megsütjük.
amikor kész tányérra csúsztatjuk. Megtöltjük, félbehajtjuk, vagy lepényként tálaljuk. Süthetjük a következőt.
Ez a mennyiség 2 db nagyméretű palacsintához elegendő.
Mialatt sülnek a cukkinis palacsinták, elkészítjük a tölteléket. Serpenyőben 1-2 EK olajat hevítünk, a gombát megpirítjuk. Félidőben ízlés szerint fűszerezzük.

Megjegyzés:

csak gombával tálalva(töltve) is nagyon finom és könnyű
30 perc alatt elkészül
laktózmentes sajt és tejföl elhagyható
Ötlet: Prima Konyha 2007/8.számából Gombával töltött cukkinis palacsinta

További egytálételek

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Tavaszi tekercs rizspapírban gluténmentesen

Töltelék Elkészítése:

* töltelékhez néhány fejes káposzta levelet leválasztunk, vastag erét kivágjuk, 3-4 cm-es csíkokra vágjuk, a leveleket egymásra helyezzük, julienre vágjuk

sárgarépát pucoljuk (mossuk) lereszeljük
megnézzük mi van még a hűtőben : néhány bébi spenótlevél, néhány póréhagyma karika, cukkini csík – ezeket is julienre vágjuk.
keverőtálban őrölt borssal, 1 MK Erős Pistával evőkanállal összekeverjük a tölteléknek valót.

Rizspapír elkészítése:

tiszta konyharuhát bevizezünk, kicsavarunk, 2 rizspapírlapot felsőrészre helyezünk, a konyharuha alsó részével befedjük. 1-2 perc alatt a rizspapír felpuhul annyira, hogy törés mentesen tölthetővé válik * egy másik konyharuhára ráhelyezünk egy felpuhult rizspapírt, vékonyan beolajozzuk, 2 EK tölteléket helyezünk rá. Egyet tekerünk rajta, két oldalsó szélét középféle behajtjuk, feltekerjük.* ismételjük, ameddig a töltelék tart. Rizspapírt puhít, tölt, teker.
Ez a fajta rizspapír olajban, zsírban sütésre jó. Ha sütőben sütjük, nyúlós, rágós lesz a tészta (kipróbáltam, amikor megsült a sütőben, át kellett sütnöm zsírban, mert gyakorlatilag ehetetlen volt)

* zsírt, olajat forrósítunk, ebben megsütve ropogós, ízletes lesz a Tavaszi tekercsünk

Mártogatóhoz (Dip) : kis tálkában elkeverünk 1 EK rizsszirupot 1 MK Erős Pistával (vagy ízlés szerint, olyat készítünk, amilyet szeretünk)

Megjegyzés:

*mártogató nélkül is ízletes, finom

frissen, tálalás előtt készítsük. Állás alatt sokat veszít a ropógósságából a rizspapír.
Ezt a fajta rizspapírt bő zsiradékban sütéshez használjuk

Rizspapírral készült :

Almás rétes sütőben sütve

Varga béles rizspapírral és rizstésztával

További zöldséges finomságok

További Zöldségtészták, zöldségfasírtok

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Diós-lekváros répa gluténmentes vegán

Elkészítés:

sárgarépát mossuk, pucoljuk, spirál-szeletelővel szeleteljük
(a maradékot zöldséglevesbe felhasználhatjuk)
a szeletelt répát lobogó sós vízben dobjuk, amikor újra elkezd forrni a víz, már jó is
leszűrjük, leöblítjük hideg vízzel
cukros-darált dióval és házi sárgabarack lekvárral már tálalhatjuk is.

Megjegyzés:

egyáltalán nem érezni a sárgarépa ízét
tálalhatjuk cukros mákkal is, úgy is finom

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!