Előkészítés
- 500 g krumplit héjában megfőzünk
- leszűrjük, pucoljuk, krumplinyomóval átnyomjuk
- megfelezzük. Egyik részéből készül a piskóta, másik feléből a rumos kakaó krém
Tészta készítése
- tojásokat szétválasztjuk
- 4 tojásfehérjéből csipet sóval kemény habot verünk
- 4 tojássárgáját krémesre keverjük 250 g porcukorral, majd hozzákeverünk 250 g áttört krumplit és néhány csepp mandula aromát
- ahogy a piskótánál szoktuk, több részletben a sárga krémhez keverjük a sütőporral elkevert rizslisztet és fehérjehabot.
- sütőpapírral bélelt tepsire öntjük a tésztát
- sütés 160 fokon kb 20 perc tűprobáig
- sütőből kivéve azonnal átrakjuk konyharuhára papírostul és feltekerjük, ugyancsak papírostul a konyharuha segítségével, mint a beiglit
- így feltekerve hagyjuk teljesen kihűlni a tésztát
Krém készítése
- 250 g margarint 100 g porcukorral habosra keverjük
- hozzákeverjük a kakaóport, rumot vagy aromát, vaníliás cukrot,
- végül 250 g áttört krumplit is hozzákeverjük
Összeállítás
- a kihűlt piskótát kitekerjük, megkenjük a krém felével
(természetesen most két helyen is eltört-nem szokott-de semmi probléma, mert krémmel vonjuk be, ami ápol és eltakar) - visszatekerjük
- süteményes tálunknak megfelelő hosszba levágjuk
- a levágott részt 3-4 szeletre vágjuk, ebből lesznek az oldalág csonkok
- a maradék krémmel bevonjuk
- nyersen eltett meggyel díszítjük, kínáljuk
Megjegyzés
- régi karácsonyok emlékét idézi a Nagymama krumpli piskótája
- egyszerű elkészíteni, ha maradna, sokáig friss maradna
További Adventi, Karácsonyi sütemény
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?
