Tészta
- növényi tejben felolvasztjuk a növényi margarint
- konzerv csicseriborsó levéből kimérünk 1 dl-t, csipet sóval kemény habbá verjük
- szárazanyagokat elkeverjük
- hozzáadjuk a növényi tejet, csicseriborsóhabot
- kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát (szépen elválik a keverőtáltól, mint egy hagyományos kelt tészta)
- ruhával letakarva 1 órát konyhapulton kelesztjük
Máktöltelék
amíg a tésztánk kel, elkészítjük a máktölteléket.
- Hozzávalókat kimérjük,
- tapadásmentes edényben felfőzzük, végén reszelt citromhéjjal ízesítjük
- teljesen lehűtjük
Mákos kalács készítése
- a megkelt tésztát rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon ketté vágjuk
- mindkét adagból kb 30 x 18 cm-es téglalapot nyújtunk
- megkenjük máktöltelékkel úgy, hogy az egyik hosszú oldalon 2-3 cm szélességben ne kerüljön töltelék
- feltekerjük, mint a beiglit
- palacsintalapát segítségével átemeljük sütőpapírral bélelt tepsire
- megszurkáljuk hústűvel (az egyiknek a tetejét, másiknak az oldalát szurkáltam, tök mindegy. Mind a két rúd kipukkant, egy kevés töltelék kifolyt)
- sütés 180 fokon kb 50 perc (sütőfüggő)
- tepsin hagyjuk kihűlni
Megjegyzés
- A kovász és a kalács is Naturbit barna rizslisztből készült
- tészta kifejezetten jó ízű, ráadásul könnyen kezelhető
- kelt tésztába is 1 tojás jol helyettesíthető csicseriborsó habbal
- a 9. napi barnarizskovász maradéka önmagában még nem alkalmas kelt tésztához, így porélesztő is került bele. Gluténmentes vegán Kovászról bővebben ITT
- szép vékonyan szeletelhető a mákos kalács, még annak ellenére is, hogy túl sok benne a mák
- egy kicsit hókára sikeredett, hiszen nem lett tojással lekenve a teteje. Ez mint sem ront az élvezeti értékén.
- egy előkóstolom már volt (nem érintett egyik területen sem), nagyon ízlett a hölgynek.
- az egyik rúd megy a fagyasztóba Karácsonyra.
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?
