Mézes tészta készítése
- liszteket összekeverjük a porcukorral, szódabikarbónával
- hozzáadjuk a villával felvert tojásokat, libazsírt(vagy más zsiradékot), mézet. Szükség esetén lágyíthatjuk a tésztát 1 EK LM tejföllel (liszttől függő)
- A tésztát kidolgozhatjuk kézzel is – eléggé ragad az elején. De dolgozhatunk kézi robotgép dagasztó spiráljával is (könnyebb, tisztább, egyszerűbb)
- rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát, 4 részre vágjuk, mindegyiket nagy tepsi hátának megfelelő nagyságúra kinyújtjuk, villával megszurkáljuk. Leegyszerűsíthetjük az életünket, ha először sütőpapírból vágunk 4 db tepsi hátának megfelelő nagyságú lapot. Ezeken nyújtjuk ki a lapokat (így méretre is teljesen egyformák lesznek) A sütőpapíron nyújtott tésztát könnyebb ráhelyezni (ráemelni, rácsúsztatni) a tepsi hátára.
- Sütés 180 fokon kb. 8-10 perc. Vigyázzunk, hogy ne égjen meg a tészta.
- A lapokat sütés után lehűtjük.
- további felhasználásig akár egymásra is helyezhetjük sütőpapírostul.
Tejkaramella készítése
- 250 g porcukrot világosra karamellizálunk
- felöntjük 3,5 dl natur rizstejjel (házilag így készíthetsz kitűnő natur rizstejet fillérekből) . Nem megijedni, hogy összeáll, kevergetni kell forrásig.
- amikor elkezd forrni, hozzáadunk 1 cs vaníliás cukrot és 50 g lm margarint. Folyamatosan kavargatva csepp próbáig sűrűre befőzzük.
- lehűtjük
Marlenka krém készítése
- 200 g lm margarint habosra keverünk, több részletben hozzákeverjük a vajkaramellát.
- darált diót serpenyőben szárazon egy kicsit megpirítjuk, több részletben ugyancsak a krémbe keverjük (egy keveset tegyünk félre a dióból a díszítéshez)
- tovább ízesíthetjük rummal, rumaromával
ÖSSZEÁLLÍTÁS
a nagy tepsi méretű süteményekhez rajztáblát használok.
- rajztáblára helyezzük az egyik mézes lapot úgy, hogy a sütőpapír alul legyen, megkenjük a krém negyedével
- ráhelyezzük a következő mézes lapot sütőpapírral együtt úgy, hogy a sütőpapír felül legyen (a tésztát így könnyű mozgatni, ráfordítani) könnyedén lehúzzuk a sütőpapírt. Megkenjük a krém második negyedével.
- hasonlóan járunk el a további két lapnál is.
- A krém maradékával megkenjük a legfelső lapot, és megszórjuk a díszítésre félretett szárazon pirított dióval.
- Ha tudjuk, egy éjszakára tegyük félre összeérni az ízeket.
Megjegyzés:
- idő és helyigényes süti. Viszont különleges és a bolti árnál lényegesen olcsóbban előállítható (kb 1600 Ft-ból kijön)
- szeletelve is fagyasztható, semmit nem veszít az élvezeti értékéből
- és mit mondanak róla mások?
További édes tészták, sütemények
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?
