Elkészítés:
- tapadásmentes edénybe kimérjük a kacsazsírt, felöntjük 2,5 dl vízzel és felforraljuk.
- amikor forr a víz, hozzáadjuk a kimért lisztet. Fakanállal addig keverjük, amíg egynemű masszává össze nem áll (5-10 perc) .
- levesszük a tűzről, egyenként hozzákeverjük a tojásokat kézi robotgép habverőjével
- fűszerezzük kevés sóval ( sajt sósságától függően) és frissen reszelt szerecsendióval.
- tésztát kettéosztjuk, mert összehasonlítjuk hogyan viselkedik a tészta sajttal és tejmentes sajttal (kísérlet)
- egyik felébe bekeverünk 80 g reszelt laktózmentes sajtot a kézi robotgép habverőjével.
- másik felébe belekeverünk 80 g reszelt tejmentes sajtot (karfiolsajt) ugyancsak a kézi robotgép habverőjével
- sütőpapírral kibéleljük a tepsit
- tésztából vizes kézzel diónyi gömböket formálunk, sütőpapírra sorakoztatjuk
- sütés előmelegített sütőben 180 fokon addig, amíg szép színe nem lesz, kb 25-30 perc
Megjegyzés:
- fogyókúrázok nagy ívben kerüljék, mert nem lehet abbahagyni az evését
- a laktózmentes sajttal készített kívül ropogós, belül tömött
- a tejmentes sajttal készített hamarabb megsül, puha, belül lyukacsos, valamelyik lyukas, pont olyan mint egy jóféle égetett tészta
- mind a kettő a maga kategóriájában finom, ízletes
- tejmentes sajtot karfiolból így tudsz készíteni: Recept
- Forrás: egy kedves csoporttárs, Szele Judit Sajtpuffancs receptje alapján némi liszt, zsiradék változtatással és tejmentesítéssel.
További égetett tészta receptjeim
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?
