(kísérleti fázisban)
Elkészítés
- sütőpapírral bélelt tepsire sajtot reszelünk, kb 10 cm-es kör alakban
- előmelegített sütőben sütjük amíg a teteje egy kis szint kap
- (Hajdu trappista sajtnak 5 perc kellett 200 fokos sütőben)
- kivesszük a sütőből, azonnal késsel a szélét fellazítjuk, alányúlunk, majd átemeljük a formánkra (suflé formát használtam). A sült sajt is melegen jól formázható
- kb.1 perc alatt kihűl, és megtartja a formát
Megjegyzés
- 10-15 g reszelt sajtból készültek az első kosárkák
- kísérlet alatt 180 fokon nem sült meg ropogósra, 200 fokon már igen
- különböző sajtok különböző sütési hőmérsékletet igényelnek valószínűleg
- Bretagne-ban előételként felszolgált saláták díszítésénél, tálalásánál gyakran találkoztam ezzel a sajtcsipsszel
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?
