TÉSZTA ALAP
- szárazanyagokat elvegyítjük, margarint elmorzsoljuk
- 1-2 EK vízzel (lisztfüggő) összeállítjuk a tésztát
- 26 cm átmérőjű piteformát vékonyan kikenünk margarinnak, enyhén beszórjuk rizsliszttel
- rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon sütőformánknak megfelelő nagyságúra kinyújtjuk a tésztát, majd belehelyezzük a formába. A tészta könnyen kezelhető, így ha véletlenül az áthelyezésnél törne vagy szakadna, a hiba könnyen korrigálható.
- amíg elkészítjük a krémet, hagyjuk hideg helyen pihenni a tésztát
KRÉM KÉSZÍTÉSE
- keverőtálban a 2 tojást 1 dl rizstejjel, cukorral és az étkezési keményítővel csomómentesre kikeverjük kézi robotgép habverőjével
- tapadásmentes edénybe töltjük a maradék 2 dl rizstejet és a 2 dl Schlagcrémet, vanília aromát, őrleményt. Habverővel elvegyítjük.
- hozzákeverjük habverővel a tojásos krémet
- folyamatosan keverve kis lángon besűrítjük
- a krémet a tésztaalapra simítjuk
Sütés : 180 fokon alsó-felsővel 40 perc
Hagyjuk teljesen kihűlni.
Megjegyzés
- egyszerű, könnyű, krémes finomság
- könnyen szeletelhető, könnyű kiemelni a formából tortalapát segítségével
- készíthető ilyen tésztaalappal, de leveles tésztával is
- készíthető gyümölccsel, csokoládéval, dióval, mogyoróval
- tetszés szerint díszíthető
- tudom, biztosan nem hasonlítható az eredeti „Flan patissier”-hez, de glutén és tejmentesen is készíthető valami hasonló, valami nagyon finom.
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?