Kakaós kevert „Sacher”modra

Elkészítés

liszteket elvegyítjük a sóval, szódabikarbónával, kakaóporral
cukrot, vaníliás cukrot elkeverjük az ecettel (10%-os), majd hozzákeverjük az olajat és a vizet (felforralt és lehűtött, vagy gyöngyös vízzel jobb, mint csapvízzel)
a vizes egyveleghez több részletben hozzákeverjük a szárazanyagokat. Sűrű massza lesz.
sütés 180 fokon tűpróbáig ( kb 35-40 perc)
sütőből kivéve megkenjük pikáns lekvárral (ribizli, meggy..)
csokimázzal bevonjuk

Megjegyzés

olyan mint egy piskóta
eddig ez volt a legjobb állagú kevert tészta, amit tojás nélkül készítettem

További édes tészták, sütemények

További kevert tészták

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kókuszos gluténmentes vegán desszertgolyók

Elkészítés

datolyát egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk, majd leszűrjük, leöblítjük, magozzuk
késes aprítóba helyezzük a datolyát, és a kókuszreszelék kivételével az összes többi hozzávalót, pürésítjük
keverőtálba kimérjük a kókuszreszeléket, hozzáadjuk a pürésített datolyát, majd vizes kézzel összedolgozzuk
diónyi adagokat lecsípve a tésztából, megformázzuk a golyókat, a díszítésre félretett kókuszreszelékbe megforgatjuk
tálcára sorakoztatjuk, hűtőben tároljuk

Megjegyzés

sütés nélkül készíthető egyszerű desszert
fogyokura idején mindig legyen a hűtőben, napi 1 szem jutalomfalat, ha kiérdemeltük

További vegán desszertek sütés nélkül

Mogyorós desszertgolyók

Szedres-áfonyás muffin

Kókuszcsemege

Feketeerdő szelet

Mogyorós mousse szelet

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mogyorós vegán desszertgolyók

Elkészítés

datolyát egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk, majd leszűrjük, leöblítjük, magozzuk
késes aprítóban ledaráljuk a mogyorót, 50 grammot félreteszünk a díszítéshez, a többit keverőtálba tesszük
késes aprítóba helyezzük a datolyát és az összes többi hozzávalót, pürésítjük, darált mogyoróhoz adjuk
keverőtálban vizes kézzel összedolgozzuk, majd diónyi adagokat lecsípve a tésztából, megformázzuk a golyókat, mogyoróba megforgatjuk
tálcára sorakoztatjuk, hűtőben tároljuk

Megjegyzés

sütés nélkül készíthető egyszerű desszert
fogyokura idején mindig legyen a hűtőben, napi 1 szem jutalomfalat, ha kiérdemeltük

További vegán desszertek sütés nélkül

Szedres-áfonyás muffin

Kókuszcsemege

Feketeerdő szelet

Mogyorós mousse szelet

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Szedres-áfonyás gluténmentes vegán muffin

Előkészítés:

diót felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Felforraljuk (10 percig főzhetjük is). Levesszük a tűzről. Főzővizében hagyjuk kihűlni. Lecsepegtetjük.
mogyorót felöntjük annyi forrásban lévő vízzel, amennyi ellepi. Hagyjuk kihűlni a vízben (krémesebb állag érhető el)
datolyát felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. A datolya szárazságától függően 1-8 órát áztatjuk. Leszűrjük. Kimagozzuk.
sütőpapírból csíkokat vágunk, muffin formákba helyezzük (így tudjuk könnyen kiemelni a formából az egyébként krémes muffint)

Elkészítés

előkészítjük a késes aprítót, végig ezzel dolgozunk (mosogatni sem kell közben)

ALAP készítése

diót apróra őröljük
hozzákeverjük a magozott datolyát
krémesítjük
a tésztát 12 részre osztjuk, kb 1 EK jut minden formába
vizes kézzel és vizes kanállal megformázzuk az alapot

Szedres-áfonyás krém

mogyorót finomra őröljük a késes aprítóban
hozzákeverjük a juharszirupot, felolvasztott kókuszkrémet és kókuszzsírt, majd a lehető legkrémesebb állag eléréséig keverjük
hozzákeverjük a friss (vagy fagyasztott, de felengedett) gyümölcsöket
az így kapott gyümölcskrémet evőkanál segítségével az alapra helyezzük. Kb. 2 evőkanállal jut egy formába. A kanállal elsimítjuk a tetejét.
hűtőbe tesszük

Megjegyzés

könnyű, krémes desszert
az ízesítésen van javítanivaló, a színe gyönyörű, de sajnos a szeder-áfonya íze nem jön át, a mogyoró dominál.
Eredeti recept itt találhato, mint ötletadó FORRÁS

További édes tészták, sütemények

További muffinok

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kókuszcsemege vegán

Kókusztej készítésénél megmaradó kókusztörmelék felhasználásával így készíthetünk egy finom csemegét glutén-,tej-, tojásmentesen.

Előkészítés:

natur kókusztejet készítünk házilag. Recept ITT
a kókusztej készítésénél megmaradó kókusztörmeléket tálcán(vagy sütőben) kiszárítjuk
datolyát 2 dl frissen készített kókusztejbe beáztatjuk egy éjszakára

Elkészítés:

készítsük elő a késes aprítót (végig ezzel dolgozunk)
diót finomra aprítjuk
hozzáadjuk a kimagozott datolyát, pépesítjük
hozzáadjuk a megszárított kókuszreszelék törmeléket (természetesen készíthetjük kókuszreszelékkel is), a datolya áztatásból megmaradt kókusztejet, kakaóport, aromákat és együtt átkeverjük.
32 x 10 cm-es formát kibélelünk frissentarto fóliával és a kakaós alapréteget a forma alján egyenletesen elterítjük, egy vizes kanál segítségével elegyengetjük
a kókuszos réteghez a késes aprítóba teszünk 100 g kókuszreszeléket, 1 EK juharszirupot (alacsony a glikémiás indexe : 54), a kókuszkrémet és a rumaromát – pürésítjük
a kakaós rétegre terítjük, elegyengetjük egy vizes kanál segítségével
hűtőbe tesszük „összeérni”

Megjegyzés

könnyen, sütés nélkül elkészíthető
csak 1 EK juharszirupot tartalmaz (el is hagyható)
ízletes lehetőség a kókusztej készítésénél megmaradó kókusztörmelék felhasználására

További édes tészták, sütemények

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Feketeerdő szelet glutén,tej,tojásmentesen

Alapréteg készítése

diót 15 percig főzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük, konyharuhára terítjük és megszárítjuk (vagy sütőben megszárítjuk), késes aprítóval megőröljük (vagy diódaralón ledaráljuk)
datolyát néhány órára, vagy egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Leszűrjük, kimagozzuk
késes aprítóba helyezzük a kimagozott datolyát, kókuszreszeléket, darált lenmagot, kakaóport, 2TK vanília aromát és pépesítjük
keverőtálban összegyúrjuk a darált dióval
34×12 cm-es formát kibélelünk fóliával
kakaós réteget egyenletesen elterítjük az aljában
hűtőbe tesszük

Meggyes réteg

friss meggyet kimagozzuk (fagyasztott meggyet kiengedjük) késes aprítóban pürésítjük, tapadásmentes lábasba öntjük 1 csészényi kivételével és felforraljuk
az 1 csészényi meggypürében csomómentesre kikeverünk 1 csomag piros tortengusst (pld. Dr.Oetker piros Tortazselé) a forrásban lévő meggypéphez keverjük. 1-2 percig kavargatva főzzük, de vigyázzunk, mert köpköd.
tűzről levéve elkeverünk benne 2 EK chiamagot és hagyjuk kihűlni
kakaós alaprétegre kenjük, visszatesszük a hűtőbe

Kakaókrém réteg

a sütikészítést megelőző napon kókuszkrémet egy tálkában gőz felett felolvasztjuk
elkeverjük az átszitált kakaóporral
hozzáadunk 100 g keserű csokoládét, kavargatva felolvasztjuk a kókuszkrémben. Amikor lehűlt, hűtőbe tesszük 1 napra.
Felhasználás előtt kézi robotgép habverőjével felverjük, a meggyrétegre kenjük, hűtőbe tesszük

Megjegyzés:

annak ellenére, hogy 3 napos sütemény ( egy nappal előtte az előkészítés: dió, datolya, kókuszkrém . Sütikészítés napja. Utána egy nappal a tálalás) megéri a fáradtságot. Igazán nagyon kellemes, különleges finomság
sütés nélkül készül
a fólia segítségével könnyen át tudjuk helyezni tortatálra a süteményünket, majd egy késsel óvatosan alányúlunk, és egy mozdulattal a fóliát el tudjuk távolítani.

További édes tészták, sütemények

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mogyorós mousse szelet

Elkészítés

datolyát (szárazságától függően) néhány órára beáztatjuk. Amikor teljesen megpuhult leszűrjük, kimagozzuk.
előkészítjük a késes aprítót, végig ezzel fogunk dolgozni ( nem kell közben mosogatni)
22×17 cm-es műanyag edényt fóliával kibélelünk
Kakaós rétegelőször a mogyorót finomra daráljuk a késes aprítóval, hozzákeverjük a kimért datolyát, hozzáadjuk a kakaóport, csipet sót, kókuszreszeléket, vanília aromát és finomra keverjük. Kanál segítségével egyenletesen az edénybe simítjuk.
Karamell rétegdatolyát késes aprítóban pürésítjük, hozzáadjuk az olvasztott (mikróban vagy gőz felett felolvasztott) kókuszzsírt, vanília aromát és krémesre keverjük. Kanál segítségével elsimítjuk a kakaós rétegen.
Mogyorós mousse rétegKéses aprítóban a mogyorót finomra őröljük, krémesítjük a rizssziruppal. Hozzákeverjük a kókuszkrémet, vaníliaaromát. Kanál segítségével elsimítjuk a karamell rétegen.
hűtőbe tesszük néhány órára.

Megjegyzés

egy külföldi oldalon találtam ezt a gluténmentes vegán receptet. Eltér az eredetitől, főleg a hozzávalók tekintetében, de így is nagyon finom süti alakult ki.
sütés nélkül készíthető

További datolyával készült receptem

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!