Alapréteg készítése
- diót 15 percig főzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük, konyharuhára terítjük és megszárítjuk (vagy sütőben megszárítjuk), késes aprítóval megőröljük (vagy diódaralón ledaráljuk)
- datolyát néhány órára, vagy egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Leszűrjük, kimagozzuk
- késes aprítóba helyezzük a kimagozott datolyát, kókuszreszeléket, darált lenmagot, kakaóport, 2TK vanília aromát és pépesítjük
- keverőtálban összegyúrjuk a darált dióval
- 34×12 cm-es formát kibélelünk fóliával
- kakaós réteget egyenletesen elterítjük az aljában
- hűtőbe tesszük
Meggyes réteg
- friss meggyet kimagozzuk (fagyasztott meggyet kiengedjük) késes aprítóban pürésítjük, tapadásmentes lábasba öntjük 1 csészényi kivételével és felforraljuk
- az 1 csészényi meggypürében csomómentesre kikeverünk 1 csomag piros tortengusst (pld. Dr.Oetker piros Tortazselé) a forrásban lévő meggypéphez keverjük. 1-2 percig kavargatva főzzük, de vigyázzunk, mert köpköd.
- tűzről levéve elkeverünk benne 2 EK chiamagot és hagyjuk kihűlni
- kakaós alaprétegre kenjük, visszatesszük a hűtőbe
Kakaókrém réteg
- a sütikészítést megelőző napon kókuszkrémet egy tálkában gőz felett felolvasztjuk
- elkeverjük az átszitált kakaóporral
- hozzáadunk 100 g keserű csokoládét, kavargatva felolvasztjuk a kókuszkrémben. Amikor lehűlt, hűtőbe tesszük 1 napra.
- Felhasználás előtt kézi robotgép habverőjével felverjük, a meggyrétegre kenjük, hűtőbe tesszük
Megjegyzés:
- annak ellenére, hogy 3 napos sütemény ( egy nappal előtte az előkészítés: dió, datolya, kókuszkrém . Sütikészítés napja. Utána egy nappal a tálalás) megéri a fáradtságot. Igazán nagyon kellemes, különleges finomság
- sütés nélkül készül
- a fólia segítségével könnyen át tudjuk helyezni tortatálra a süteményünket, majd egy késsel óvatosan alányúlunk, és egy mozdulattal a fóliát el tudjuk távolítani.
További édes tészták, sütemények
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?