Elkészítés
- 0,5 liter vizet forralunk, majd vissza hűtjük szoba-hőmérsékletre
- keverőtálba mérjük az Alfa-Mix Barna lisztet ( Beszerezhető ITT ), elkeverjük a sóval
- hozzámérjük az Alfa-Mix Barna lisztkeverékből készült kovászt
- hozzáadunk 1 EK olajat
- és annyi vizet (felforralt, majd szoba-hőmérsékletre vissza hűtött ), amennyivel formázható tésztát kapunk. Jelen esetben 1,5 dl vizet vett fel
- dagasztóspirállal 1-2 perc alatt összekeverjük a tésztát, folyamatosan apránként (0,5 dl-erenként) hozzáadva annyi vizet, amennyit felvesz.
- barna rizsliszttel éppen csak beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát, majd 32 cm hosszú rúddá formázzuk
- 8 részre osztjuk (azaz 8 db 80 grammos) , a tésztadarabokat meggömbölyítjük
- sütőpapírral kibélelünk egy 22 cm-es tortaformát
- a zsemléket elhelyezzük ( kedvünk szerint bevagdossuk)
- (vaslábasba helyezzük) lefedjük. Kelesztés: 8 óra
- kelesztés után, azaz 8 órával később
- sütés előtt vízzel bespricceljük a zsemléket, fedővel lefedjük sütés 200 fokon 20 percig, majd fedő nélkül (tűpróbáig) további 15-20 perc
- rácson kihűtjük
Megjegyzés
- picit ropogós héj, puha, jó szerkezetű belső
- másnapra elveszti a ropogósságát, de puha, nem szárad ki a zsemle sem
- a 8-12 óra kelesztési idő lehetővé teszi a sütés időzítését. Ha frissen szeretnénk tálalni, csak a sütés időhosszát és hűlés idejét kell figyelembe venni (kb 1 óra időtartam)
További receptek Naturbit barna lisztkeverékkel
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?
