TÉSZTA KÉSZÍTÉSE
- keverőtálba kimérjük és elvegyítjük a szárazanyagokat (liszt,útifűmaghéj,cukor, porélesztő, csipet só, 1 EK kávédarálón megőrölt lenmag)
- 1 almát megpucolunk, kislyuku reszelőn a liszthez reszeljük
- 2 dl házi kókusztejben felolvasztjuk a margarint (Auchan sütőkocka), liszthez adjuk
- kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát (elválik a keverőtál oldalától, pont úgy mint egy búzás kelt tészta) A kelt tészta állag eléréséhez még 1 dl házi kókusztejet felvett a tészta.
- tiszta ruhával letakarva 1 órát kelesztjük (amíg kel a tészta, elkészítjük a tölteléket)
- rizsliszttel beszórt nyújtólapon kinyújtjuk a tésztát (jól kezelhető, nem ragad, tapad) 3-4 mm vastagra. 16 részre vágjuk
- az elkészített tölteléket teáskanállal a tésztára halmozzuk
- tészta csücskeit összecsippentjük
- sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a batyukat
- sütés 180 fokon kb 40 perc (sütőfüggő), de lehet, hogy a szomszéd előbb becsönget, hogy „csak nem túrosat sütsz, Mari? ” – ne ekkor már jó!
„Turo töltelék” elkészítése gluténmentes vegán, házi kókusztej készítésénél megmaradt kókusztörmelékből
- a kókusztej készítésénél megmaradt kókusztörmeléket kiszárítjuk, elvegyítjük 1 EK útifűmaghéjjal, cukorral, 1 EK tápiokakeményítővel, 1 citrom reszelt héjával
- kanállal hozzákeverünk 1 dl házi kókusztejet, 1/2 citrom levét, 35 g kókusz főzőkrémet(vagy tejszínt), vanília aromát. Végül a mazsolát (nincs előáztatva)
- a krém állaga pont olyan, mint a klasszikus túrótölteléke
MEGJEGYZÉS
- barna rizslisztből készített kelt tészta tojásmentes változata, ahol a tojás almapéppel és őrölt lenmaggal került kiváltásra
- a töltelék ízre, halmazállapotra kísértetiesen hasonlít a klasszikus túrótöltelékre
- házi kókusztej készítésénél megmaradó kókusztörmelék rendkívül ízletes ujrahasznosítása
- Zöld konyha – gluténmentes vegán napokon leves mellé kiváló kelt süti
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?