Elkészítés
- szárazanyagokat elvegyítjük
- hozzáadjuk a nedves hozzávalókat
- kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát
- tiszta ruhával letakarva 1 órát kelesztjük konyhapulton
- nyújtólapon átgyúrjuk, megformázzuk. Nem ragad, nem tapad, nem igényel lisztezést.
- A megformázott kenyeret 7×22 cm-es szilikonformába helyezzük.
- Tiszta ruhával letakarva újabb 1 órás kelesztés következik
- sütés 200 fokon tűpróbáig kb 45 perc (sütőfüggő)
- rácson hagyjuk kihűlni
Megjegyzés
- gluténmentes vegán barnarizskovász készítésének menete itt találhato
- a 3. nap kovász maradékából készült ez a kenyér. Tekintve, hogy ez a kovász csak most lett indítva, még nem alkalmas kenyér készítéséhez, ezért porélesztő is hozzá lett adva.
- vékonyan szeletelhető géppel. Annak ellenére, hogy a vágóél nem lett ragacsos, alig érezhetően, de nedves a bél tapintása
- a kenyér alja egy kicsit sűrűbb, több idő (vagy magasabb hőfok?) szükséges a második kelesztéshez.
- ízre szerintem nagyon jó, bár én hajdinakedvelő vagyok
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?