Előkészítés:
quinoát előző este beáztatjuk annyi vízbe, amennyi ellepi. Legalább egy éjszakát álljon. Másnap sűrű szitán leszűrjük, alaposan leöblítjük, lecsepegtetjük.
„Pizzatészta” készítése
* előkészítjük a késes apritogépet
- quinoát, vizet és a sütőport kb 2-3 perc alatt krémesítjük
- 22 cm átmérőjű formát kibélelünk sütőpapírral, leolajozzuk (eredeti recept szerint sprézzük)
- a masszát formába öntjük
- 220 fokos előmelegített sütőben 15 percig sütjük
- kivesszük, átfordítjuk, (videóban részletesen mutatva), ha nem sikerül, akkor sincs gáz, mozaikban kirakható (közben csipegettünk belőle, érdemes-e megsütni a másik oldalát is. Bevállaltuk a gyerekkel)
- másik oldalt is 5-10 percig sütni, aranyszínűre
Feltét, ízlés szerint
- további 10 percig sütés feltéttel együtt, amíg a sajt ráolvad.
Megjegyzés:
- első ránézésre hígnak tűnt a tészta, legközelebb centiliterenként fogom hozzáadni a vizet
- a 15 perc sütési idő kevésnek bizonyult (sütőfüggő), valószínűleg ez és a sütőpapíron nem egyenletesen eloszlott olaj (?) okozta, hogy az átfordítási művelet nem sikerült
- a tészta kitűnő lett még így is. Kívül ropogós, belül puha.
- Eredeti recept itt találhato videóval
- figyelembe véve, hogy a quinoa lugosíto, kalóriaszegény, gluténmentes, kitűnő megoldás még fogyokura esetén is.
További quinoával készült receptem
További pizza receptek
Gombás-brokkolis és húsos pizza
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért ÉREZD JÓL MAGAD!
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?