Elkészítés:
Barnarizs-kovász készítése ITT
- 1 TK útifűmaghéjat elkeverünk 1 dl szűrt vízben, állni hagyjuk amíg megkocsonyásodik
- keverőtálban elvegyítünk 100 g Schaar Mix It (kukoricamentes) lisztet 1 EK krumpliliszttel, csipet sóval, hozzáadjuk a barnarizs-kovászt, útifűmaghéjat, 1 dl olajat, majd kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk
- ha a tészta kezelhetetlen, semmi probléma, dolgozzunk még hozzá lisztet (50 g Schaar Mix It lisztet vett még fel)
- rizsliszttel beszórt nyújtólapon formázzuk, vágott bagettek készülnek
- kelesztési idő 12 óra
- kísérlet képen sütés előtt 2 db bagettet szódabikarbónás sós vízben (bajor módra) előfőztem 1-1 percig mindkét oldalát (nem fordult meg a forrásban lévő vízben)
- sütés előtt lekenjük olajos vízzel(szebb színe lesz)
- sütés 200 fokon 15-20 perc
- sópöttyök: elkeverünk barnarizslisztet sóval kevés vízzel, majd ezzel a keverékkel a sütési idő második felében bepöttyözzük a bagetteket
- rácson hagyjuk kihűlni
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?