Elkészítés:
Totut készítünk maradék tojásfehérjéből a túró kiváltására. Receptje.
Tészta készítése
- langyos kókusztejben megfuttatjuk az élesztőt
- kézi robotgép habverőjével a margarint habosra keverjük, majd továbbkeverjük a tojással, tojássárgájával, rizssziruppal
- margarinhoz adjuk a felfuttatott élesztőt, több részletben az elvegyített liszteket. Dagasztóspirállal állítjuk össze a tésztát.
- rizsliszttel beszórt lapon átgyúrjuk a tésztát, kettéosztjuk, majd félretesszük pihenni, amíg elkészítjük a tölteléket
Töltelék készítése
- kézi robotgép habverőjével kikeverjük a totut, 1 tojás sárgájával, rizssziruppal, 1 EK kukoricadarával, reszelt citromhéjjal és a rumba áztatott mazsolával
- 1 tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verünk, óvatosan a totukrémhez forgatjuk
- végül hozzákeverjük a kimagozott cseresznyét
Összeállítás az „A” terv
- tésztát téglalap alakúra nyújtjuk rizsliszttel beszórt nyújtólapon
- hosszában 3 részre osztjuk elméletben, középső keskenyebb részbe kerül a töltelék, a két szélső részt 1-1,5 cm-es csíkokra bevágjuk – ezzel takarjuk a tésztát . Elviekben így nézne ki, azonban ez a tészta eléggé törik. De ez a kisebbik baj.
- a nagyobbik baj, hogy összetevőire szétesett, miközben átraktam a sütőpapírral bélelt tepsire
„B” terv
- a tölteléket tányérra leszedjük
- a tésztát, amin a töltelék volt átgyúrjuk, sütőpapírral bélelt kenyérsütőformába helyezzük, hogy pereme is legyen.
- 1 EK kukoricadarával szórjuk meg a tészta alját,erre kerüljön a töltelék
- a tőben leesett fedő tészta csíkokkal fedjük be
- sütés 200 fokon kb 20 perc
- formában hagyjuk kihűlni
Megjegyzés:
- A harmadik kísérlet nem jött be.száraz, törékeny a tészta. Ezekkel a hozzávalókkal ilyen babrás tésztát ne készítsünk.
- Eltérések az első két kísérlethez képest : lisztösszetétel, rizstej helyett kókusztej, cukor helyett rizsszirup (vélhetőleg a ludas)
- kókusztej készítése
- kitűnő, formatartó kígyórétes készíthető a következő receptek szerint
Első kísérlet
Második kísérlet
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?