Előkészítés 
- mandulát (barackmagot) törjük, forrázzuk, pucoljuk, szárítjuk, daráljuk
- spenótot mossuk, szárát lecsípjük. Turmixba mérjük a mandulatejet, majd a nyers spenótot kis adagokba hozzáadva turmixoljuk.
- 2,5 literes kuglóf formát jól kikenünk margarinnal, majd rizsliszttel beszorjuk
Összeállítás
- 250 g margarint 250 g cukorral kikeverünk
- egyenként hozzákeverjük a tojásokat a vajas masszához
- kimérjük a liszteket, majd elvegyítjük a sütőporral és darált mandulával
- a vajas masszához több részletben, felváltva hozzákeverjük a spenótpürét és a szárazanyagokat
- ízesítjük zöld mandulaaromával és apróra vágott perui kakaóvajjal (el is maradhat)
- az előkészített kuglóf formába öntjük
- sütés 180 fokon tűpróbáig kb 60 perc
- formában hagyjuk teljesen kihülni
- könnyen, egy mozdulattal kijön a formábol
Máz
- 1 tojásfehérjét csipet sóval felverünk
- elkeverjük porcukorral, tápiokakeményítővel és citromlével
- tésztára öntjük
- pisztáciával díszítjük
Megjegyzés
- nem kell félni, a spenót az íz szempontjából egyáltalán nem uralja a süteményt. A színe pedig káprázatos
- kifejezetten szaftos süti, annak ellenére, hogy barnarizslisztből készült
- barackmaggal készült mandula helyett
- az eredeti német recept (Neue Welt) 100 g fehér csokoládé is szerepel, ezt próbáltam kiváltani a perui kakaóvajjal, de elhagyható. Természetesen glutén és tejmentesítésre került
- cukor mennyisége édesítővel kiváltható
- jelen formájában nem éppen fogyokurás recept, erre figyeljünk.
- a máz egy kicsit hígra sikeredett a cukor mennyiségének felezése miatt, ennek ellenére nagyon finom süti, bátran neki lehet kezdeni
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?