Puha mézes glutén és tejmentesen

Elkészítés

  • szárazanyagokat elvegyítjük
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • hozzámérjük a mézet
  • hozzáadjuk a tojást és egy sárgáját
  • kézi robotgép dagasztóspiráljával összedolgozzuk , amíg morzsalékos lesz. Utána kézzel gyúrjuk készre
  • a tésztát 4 részbe vágjuk, könnyebb vele dolgozni. Rizsliszttel beszórt nyújtólapon nyújtjuk. Rizsliszt legyen kéznél.
  • tetszőleges figurákkal kiszúrjuk.
  • sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
  • előmelegített sütőben, 180 fokon sütjük 10-15 percig.
  • miközben hűl a tészta, megszilárdul

Megjegyzés

  • könnyen kezelhető a tészta
  • begyúrás után azonnal lehet vele dolgozni
  • azonnal puha, jóízű  mézes
  • figurák formatartóak
  • további adventi apróság

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

“Mézes” rizslisztből gluténmentes vegán

Elkészítés:

  • rizslisztet elkeverjük az útifűmaghéjjal, sütőporral, fűszerekkel
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • 1 dl konzerv csicseriborsó levet csipet sóval kemény habbá verünk
  • rizssziruppal összeállítjuk a tésztát
  • egy kicsit száraznak éreztem a tésztát, ezért 1 EK rizstejszínnel lágyítottam a tésztát
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon kinyújtjuk, tetszőleges formákkal kiszúrjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük
  • Sütés 180 fokon világosra sütjük 10-15 perc (sütőfüggő)
  • Hűlés során keményedik

Megjegyzés

  • könnyen kezelhető tészta
  • 50 g cukrot, vagy ennek megfelelő édesítőt tegyünk bele
  • jó ízű, puha, formatartó a tészta, még a vonalzóval szerkesztett keksz is
  • Mézzel és tojással készült változata. Receptje ITT

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Borzaska 3 gluténmentes vegán

Elkészítés:

  • készítsük elő a késes aprítót és egy keverőtálat
  • diót durvára törjük, keverőtálba öntjük
  • mogyorót durvára törjük, keverőtálba öntjük
  • a magokat elkeverjük a barnarizskovászunk  maradékával , rizstejszínnel, reszelt citrom és narancshéjjal,  és annyi rizssziruppal, hogy összeálljon a tészta (50 grammot fett fel)
  • sütőpapírra teáskanállal (vizes kézzel segítsünk rá) halmokat teszünk
  • sütés 180 fokon 15-20 perc, amíg szint kap a teteje.
  • sütőből kivéve szilárdul

Megjegyzés:

  • nagyon finom, könnyű, puha csemege
  • az alacsony glikémiás indexű rizsszirupnak köszönhetően nem túl édes
  • annak ellenére, hogy finom a csemege, 1 darabnál abba lehet hagyni (na jó, kettőnél)
  • 30 perc alatt kész
  • annak ellenére,hogy rizssziruppal készült, olyan, mint a Florentin teteje mézzel
  • Forrás  receptet makrobiotika oldalon találtam, saját alapanyagokra átalakítottam.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Fahéjas kalács gluténmentes vegán

Elkészítés

  •  felfuttatjuk az élesztőt 1 dl langyos natur rizstej és 1 TK cukor keverékében
  • 1 dl natur rizstejben felolvasztjuk a margarint
  • tésztához való szárazanyagokat elvegyítjük, majd a felfuttatott élesztővel, olvasztott margarinnal , kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát
  • tiszta ruhával letakarva 1 órát kelesztjük
  • sütőformát ( 10x 30 cm) kibélelünk sütőpapírral, majd a papírt enyhén beszórjuk rizsliszttel. Ráborítjuk a tésztát. Ragadós, ezért egy evőkanál segítségével téglalap formára ellapogatjuk . A tölteléknek való cukrot elkeverjük a fahéjjal, beszórjuk a tésztát
  • a sütőpapír segítségével könnyen fel tudjuk tekerni, mint a beiglit. A tésztát sütőpapírral együtt sütőformába helyezzük. Ruhával letakarva szobahőmérsékleten újabb 1 órát kelesztjük.
  • sütés 180 fokon 30 perc tűpróbáig (sütőfüggő)
  • rácson hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

MIMEN ÉDES linzer glutén-tej-tojásmentesen, vegán

Elkészítés

  • MIMEN ÉDES lisztkeveréket keverőtálba mérjük ( a csomagolása megváltozott, Mimen linzer-pite lisztkeverék néven fut tovább, további részletek ITT)
  • hozzákeverjük a cukrot, vaníliás cukrot, majd elmorzsoljuk a margarinnal
  • vízzel, frissen facsart citromlével összeállítjuk a tésztát
  • rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon kinyújtjuk, tetszés szerinti formákkal kiszúrjuk
  • sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk
  • sütés 180 fokon (sütőfüggő) 10 perc

Megjegyzés

  •  a tészta jól kezelhető, formatartó
  • 8 grammos vaníliás cukrot használtam, elbír 2 csomaggal a tészta
  • sütő mellett kell állni, nem sikerült elcsípnem a pillanatot, amikor pont jó lett volna.
  • jó ízű
  • gyorsan elkészíthető
  • Útravaló

További linzer receptjeim ITT

 

 

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Adventi pudingos keksz glutén-tej-tojásmentesen

Elkészítés

  •  szárazanyagokat elvegyítjük
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • majd addig gyúrjuk, amíg össze nem áll a tészta
  • a tésztát 3 részre osztjuk
  • egyrészbe vaníliaaromát, egyrészbe zöld mandulaaromát, egyrészbe vérnarancs aromát gyúrunk
  • rudakká formáljuk a színes tésztadarabokat, felszeleteljük, majd rizsliszttel beszórt nyújtólapon a színeket össze-vissza helyezve kirakjuk
  • tetejét enyhén beszórjuk rizsliszttel, 5mm vastagra nyújtjuk
  • tetszőleges formával kiszurjuk
  • sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a formákat
  • sütés 180 fokon 20 perc (ha kisebb formákat szúrunk ki, kevesebb sütési idő is elég)
  • tepsin hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • 60 perc alatt kész
  • glutén-tej-tojásmentesen könnyű, puha, nem morzsálódó keksz készíthető
  • sokáig elállna, ha maradna

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Almakenyér barnarizsliszttel tejmentesen

Elkészítés

  •  almát mossuk, pucoljuk, magházat eltávolítjuk, lereszeljük
  • margarint a cukorral és a tojássárgákkal krémesre kikeverjük kézi robotgép habverőjével
  • keverőtálban elvegyítjük a lisztet, szódabikarbonát, szegfűszeget
  • sárga krémhez hozzákeverjük a reszelt almát
  • majd több részletben a lisztet
  • sütőformát (10 x 30 cm) kibélelünk sütőpapírral, a tésztát belekanalazzuk, elsimítjuk
  • sütés 160 fokon 40-45 perc, tűpróbáig
  • formában hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  •  egyszerű elkészíteni, kezdők is bátran nekifoghatnak, elronthatatlan kevert süti
  •  nem kell megijedni, ha kihűlés után elkezdjük szeletelni. Morzsálódik. Hagyjuk 1-2 órát összeérni. (ha tudjuk)
  • Advent illata lengi be a konyhát.

További kevert tészták, amelyek még kezdőknek is garantált sikert biztosítanak.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Kovászos beigli barnarizslisztből glutén és tejmentesen

Előzmény: barnarizslisztből kovászt készítünk Lievito-Madre módra. Receptje ITT

Előtészta készítése

  • 100 g Anyakovászt elkeverünk 100 ml rizstejszínnel és 100 g Naturbit barna rizsliszttel
  • befőttesüvegbe kanalazzuk, rácsavarjuk a tetejét
  • szobahőmérsékleten kelesztjük 8 órát
  • a képen nemigen figyelhető meg nagy térfogatváltozás, viszont nagyon jó állagú lett az elő-tészta a kelesztés alatt

Tészta készítése

  •  150 g barnarizslisztet elkeverünk 1 EK útifűmaghéjjal, ízlés szerint cukorral, csipet sóval
  • 1 dl házi kókusztejben felolvasztjuk a margarint
  • keverőtálban a szárazanyagokhoz hozzáadjuk a felolvasztott margarint, rákanalazzuk az előtésztát, majd hozzáütünk 1 tojást. Kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát
  • tiszta konyharuhával letakarva 60 percig kelesztjük szobahőmérsékleten
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát, ketté osztjuk
  • sütőpapírból 1 db  A4 méretet (210×300 mm) vágunk. Ezen fogjuk nyújtani a tésztát (így egyforma méretűek lesznek), ill. ennek segítségével tudjuk könnyedén feltekerni a töltött tésztát.

Gesztenyés beigli készítése

  •  tányérban villával összetörjük a gesztenyemasszát, hozzákeverjük a rizstejszínt és a rumaromát.
  • Sütőpapíron kinyújtjuk a beigli tésztát. Sütőpapírt és nyújtás közben a tésztát is szórjuk be rizsliszttel. A közepesen lágy tésztánk így könnyen nyújtható és tekerhető.
  • megkenjük a gesztenyekrémmel, széleinél körbe 1 cm-es kihagyással 
  • 3 oldalon visszahajtjuk a tésztát, majd a nyitott végétől elkezdjük feltekerni
  • sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.

Diós-fahéjas beigli készítése

  •  tányérban összekeverjük a darált diót a cukorral és a fahéjjal
  • a második adag tésztát is kinyújtjuk sütőpapíron,
  • egyenletesen elosztjuk rajta a száraz tölteléket
  • széleket visszahajtjuk, feltekerjük, tepsibe helyezzük
  • 1 tojást szétválasztunk, felvert tojássárgájával egyenletesen lekenjük a beigliket
  • 1-2 órára hideg, szellős helyre tesszük pihentetni (megszáradjon a sárgája)
  • a pihentetés után lekenjük a tésztát felvert tojásfehérjével
  • ismét 1-2 óra pihentetés következik hideg-szellős helyen. (ha ennyi idő alatt sem szárad meg a fehérjebevonat, segítsünk rá hajszárítóval)
  • oldalait szurkáljuk meg villával (tetejét is kellett volna)
  • sütés 180 fokon 25-30 perc
  • tepsiben hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés

  • közepesen lágy kelt tésztával egyszerű dolgozni
  • nyújtásnál legyen kéznél rizsliszt a szóráshoz
  • a képen jól látható, hogy egészen más szerkezetű sütés után a tészta a cukros-diós illetve a cukormentes natur gesztenyével töltöttnél
  • a tészta jó ízű, puha, egyáltalán nem érződik rajta a kovász jellegzetes savanykás íze
  • vékonyan szeletelhető, nem morzsálódik

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Narancsos füge golyók gluténmentes vegán

Elkészítés

  •  szárított fügét egy éjszakára beáztatjuk annyi vízbe, amennyi ellepi, másnap leöblítjük, lecsepegtetjük, szárvégeket kicsípjük
  • késes aprítóban pürésítjük a fügét
  • pucolt, darabolt narancsot hozzáadva tovább pürésítjük
  • a narancsos füge pürében elkeverjük a kakaóport, fahéjat, néhány csepp rumaromát
  • ha az így kapott massza még nagyon lágy (formázhatatlan) keverjünk bele 1-2 EK kókuszreszeléket
  • a masszából teáskanállal diónyi adagot kiveszünk, megformázzuk, kókuszreszelékben megforgatjuk
  • hűtőben tároljuk felhasználásig

Megjegyzés

  • sütés nélkül készíthető egyszerű desszert
  • fogyokura idején mindig legyen a hűtőben, napi 1 szem jutalomfalat, ha kiérdemeltük ⇒ Formabontó megoldások
  • napi 1 adag zöldség-gyümölcs kipipálható ⇒Téli Ötkarikás Játékok
  • 10 perc alatt elkészíthető fűszeres csemege
  • ezt a nyers vegán desszertet érdemes datolyával is kipróbálni, nagyon finom Receptje ITT

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Rizstejfelhő szelet 2 glutén és tejmentesen

Mézes tészta készítése

  • sütőpapírból 2 db., a tepsi méretének megfelelő nagyságú darabot vágunk. Ezen fogjuk a tésztát nyújtani. Ceruzával vagy tollal kijelölünk mindkét darabon egy 24 x 24 cm-es négyzetet. Ekkora méretűre fogjuk a tésztát nyújtani mindkét lapon.
  • keverőtálba mérjük a liszteket, elvegyítjük a cukorral, szódabikarbónával, csipet sóval
  • elmorzsoljuk a margarinnal
  • hozzáütünk 1 egész tojást, és egynek a sárgáját (fehérje megy majd a pudingkrémbe)
  • hozzáadjuk a mézet és összeállítjuk a tésztát
  • a tésztát kettéosztjuk, egyenként a sütőpapíron vékonyra kinyújtjuk.
  • villával megszurkáljuk
  • sütés 180 fokon 5 perc. Álljunk a sütő mellett, mert hirtelen sül
  • a második lapot amikor kivesszük a sütőből, azonnal felkockázzuk 6×6 cm-esre még melegen, mert ahogy hűl, úgy keményedik meg

CSOKIMÁZ

  • vízgőz felett felolvasztjuk a kókuszzsírt
  • elkeverjük benne a kakaóport és a datolyaszirupot (vagy más édesítőt)
  • még melegen a felkockázott mézes lapra öntjük és egy kés segítségével egyenletesen bevonjuk a tésztát (nem kell megijedni, a csokimáz száradása után jól fog látszani a négyzetes háló )
  • hidegre állítjuk, amíg elkészítjük a krémet

VANÍLIA PUDINGKRÉM

  • akkor érdemes ilyen krémet készíteni, amikor van maradék tojásfehérjénk a hűtőben
  • a tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük
  • tapadásmentes edényben a pudingport elvegyítjük a cukorral, kevés natur rizstejjel csomómentesre keverjük. Felöntjük a többi rizstejjel, néhány csepp mandulaaromát adhatunk hozzá, és állandóan kevergetve sűrűre befőzzük
  • amikor összeáll, olyan kemény, a fehérjehabhoz adjuk és kézi robotgép habverőjével kikeverjük.

ÖSSZEÁLLÍTÁS

  • az alap mézes lapon egyenletesen elkenjük a pudingkrémet
  • a csokimázas mézes lapot a már látható vágásvonalak mentén könnyen fel tudjuk kockázni. A kockákat egyenként a krém tetejére helyezzük
  • a süteményt hideg helyre állítjuk. 1 óra múlva már felpuhul, ehető.

Megjegyzés

  • tovább tartott leírni, mint elkészíteni. 60 perc alatt elkészíthető
  • a tészta könnyen kezelhető, nyújtáshoz azért legyen kéznél rizsliszt
  • ezt a vaníliakrémet érdemes akkor készíteni, ha van maradék tojásfehérjénk a hűtőben
  • természetesen tehetünk rá még egy réteg habot is
  • az első rizstejfelhő szelet így készült (másfajta krémmel, habbal és máz nélkül) Receptje ITT

További mézes tészta receptek

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!