1./ Puha mézes tészta készítésénél szúrjunk ki 4 db kört (6 cm átmérőjű pogácsaszaggatoval) és 4 db lyukas kört. Puha mézes receptje
2./ Készítsünk mandulakrémet.
Vaníliás gm pudingport keverjünk el 1 Ek cukorral.
Házi natur rizstejjel (vagy bár milyen növényi tejjel) csomómentesre keverjük ki
keverjünk hozzá fehér mandulaaromát
folyamatosan kevergetve főzzük készre a pudingot
hagyjuk kihűlni
100 g margarint keverjünk ki krémesre, majd a kihűlt pudingot több részletben hozzáadva keverjük tovább.
tetszés szerinti mennyiségű krémmel ragasszuk össze a mézes korongokat
3./ Gyertyaláng készítése (csak dekoráció. Ezen a módon készítve olyan kemény lesz, hogy beletörhet a fogad!)
tapadásmentes edényben 2 EK barnarizsszirupot folyamatosan kevergetve habzásig hevítsünk. Ezt követően 1-2 perc és elkezd barnulni. Azonnal vegyük le a tűzről
1 teáskanállal vegyünk ki a szirupból és sütőpapíron próbáljunk gyertyalánghoz hasonlatos valamit létrehozni. Helyezzünk rá egy fogpiszkálót, ezzel tudjuk majd elhelyezni a mécsesünkben
amikor elkészültünk a lángokkal, helyezzük hidegre. 5 perc alatt kőkeményre megszilárdul. Laza mozdulattal leemelhető a sütőpapírról.
Vigyázzunk! Akár a cukorból készült karamellnél, ez is pont úgy éget! Óvatosan dolgozzunk. Ha mégis konyhai baleset történne, azonnal kenjük be az égési sebet Herbalife Aloe Soothing géllel.
Ne essünk kétségbe, a fakanalat és a fém teáskanalat nem kell kidobnunk. Kb 30 perc hideg vízbe áztatás után a kőkemény szirup már könnyen eltávolítható.
a magokat elkeverjük a barnarizskovászunk maradékával , rizstejszínnel, reszelt citrom és narancshéjjal, és annyi rizssziruppal, hogy összeálljon a tészta (50 grammot fett fel)
felfuttatjuk az élesztőt 1 dl langyos natur rizstej és 1 TK cukor keverékében
1 dl natur rizstejben felolvasztjuk a margarint
tésztához való szárazanyagokat elvegyítjük, majd a felfuttatott élesztővel, olvasztott margarinnal , kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát
tiszta ruhával letakarva 1 órát kelesztjük
sütőformát ( 10x 30 cm) kibélelünk sütőpapírral, majd a papírt enyhén beszórjuk rizsliszttel. Ráborítjuk a tésztát. Ragadós, ezért egy evőkanál segítségével téglalap formára ellapogatjuk . A tölteléknek való cukrot elkeverjük a fahéjjal, beszórjuk a tésztát
a sütőpapír segítségével könnyen fel tudjuk tekerni, mint a beiglit. A tésztát sütőpapírral együtt sütőformába helyezzük. Ruhával letakarva szobahőmérsékleten újabb 1 órát kelesztjük.
Előzmény: barnarizslisztből kovászt készítünk Lievito-Madre módra. Receptje ITT
Előtészta készítése
100 g Anyakovászt elkeverünk 100 ml rizstejszínnel és 100 g Naturbit barna rizsliszttel
befőttesüvegbe kanalazzuk, rácsavarjuk a tetejét
szobahőmérsékleten kelesztjük 8 órát
a képen nemigen figyelhető meg nagy térfogatváltozás, viszont nagyon jó állagú lett az elő-tészta a kelesztés alatt
Tészta készítése
150 g barnarizslisztet elkeverünk 1 EK útifűmaghéjjal, ízlés szerint cukorral, csipet sóval
1 dl házi kókusztejben felolvasztjuk a margarint
keverőtálban a szárazanyagokhoz hozzáadjuk a felolvasztott margarint, rákanalazzuk az előtésztát, majd hozzáütünk 1 tojást. Kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát
tiszta konyharuhával letakarva 60 percig kelesztjük szobahőmérsékleten
rizsliszttel beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát, ketté osztjuk
sütőpapírból 1 db A4 méretet (210×300 mm) vágunk. Ezen fogjuk nyújtani a tésztát (így egyforma méretűek lesznek), ill. ennek segítségével tudjuk könnyedén feltekerni a töltött tésztát.
Gesztenyés beigli készítése
tányérban villával összetörjük a gesztenyemasszát, hozzákeverjük a rizstejszínt és a rumaromát.
Sütőpapíron kinyújtjuk a beigli tésztát. Sütőpapírt és nyújtás közben a tésztát is szórjuk be rizsliszttel. A közepesen lágy tésztánk így könnyen nyújtható és tekerhető.
megkenjük a gesztenyekrémmel, széleinél körbe 1 cm-es kihagyással
3 oldalon visszahajtjuk a tésztát, majd a nyitott végétől elkezdjük feltekerni
sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
Diós-fahéjas beigli készítése
tányérban összekeverjük a darált diót a cukorral és a fahéjjal
