Kalkulációhoz: 4 db. libaszárnytő kb 1 kg. Megsütve 1 libaszárnytőn a szín hús kb 10-12 dkg. (táblázatban 100 grammal számolva). Kisül 0,5 liter zsír.
Elkészítés
- a libaszárnytöveket pucoljuk, szükség esetén perzseljük, leöblítjük, besózzuk.
- tapadásmentes magas falu serpenyőbe helyezzük a húst
- megszórjuk őrölt borssal, mellé a pucolt hagymát, fokhagymát, zöldpaprikát
- felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.
- felforraljuk, majd kislángra tesszük. Fedő alatt (3-4 óra) alatt elfövi a vizet, zsírjára lesül.
- hőálló tálra kiszedjük a szárnyakat
- meggrillezzük fogyasztás előtt
Megjegyzés
- hús mindig puha, omlós lesz
- ugyan így süthetünk kacsát is, nem szárad ki
- a kisült zsír akár kenyérre kenve, akár főzéshez is felhasználható
- előre elkészíthető, fogyasztás előtt csak grillezni kell
- fagyasztható is
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?
