Kategória: glutén és laktozmentes

Gesztenyés pohárkrém gluténmentes vegán

Elkészítés

  • 2 EK glutén-szója-cukormentes Vegán Fehérje Italkeveréket (PDM) pohárban kevés vízzel krémesre keverjük
  • ráreszelünk gesztenyét
  • jelképesen díszítjük Schlagfix gluténmentes vegán tejszínhabbal

Megjegyzés

  • 15 gramm növényi fehérje, 22 vitamin és ásványi anyag egy pohárba zárva
  • laktató desszert uzsonnára cukor és szójamentesen
  • Mutterkám, ez jöhet minden nap. Edzés után is ehetem? Igen!
  • a HN új , gluténmentes vegán fehérje italkeverékével készült
  • pillanatok alatt elkészíthető
  • Husmentes Hétfőn a napi fehérjebevitel is kontrolláltan megoldható
  • edzés után 30 perccel akár shake formájában is kiváló vegán fehérje

 

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Almás piskóta glutén és tejmentesen

Elkészítés

  • 20×32 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral
  • diót ledaráljuk
  • tojásokat feltörjük, fehérjék keverőtálba kerülnek, sárgáját tányérba gyűjtjük
  • a 6 tojásfehérjét 6 EK vízzel és csipet sóval felverjük. A cukrot több részletben hozzáadva fényesre verjük
  • a tojássárgákat villával felverjük, a fehérjehabhoz adjuk
  • szárazanyagokat kimérjük, elvegyítjük (dara, kakaó, dió, sütőpor), majd több részletbe fakanállal a tojáshabhoz keverjük
  • almát mossuk, negyedeljük, magházat eltávolítjuk, hámozzuk, majd lereszeljük almareszelőn.
  • a reszelt almát utoljára bekeverjük a tésztába.
  • tepsibe öntjük
  • sütés 180 fokon 45 perc (de sütőfüggő, tűpróbáig süssük)
  • tepsiben hagyjuk kihűlni
  • tálcára borítjuk, sütőpapírt lehúzzuk
  • ízlés szerint bekenjük baracklekvárral
  • gőz felett  a csokoládét 1 EK olajjal felolvasztjuk, a torta tetejére öntjük. Vizes késsel elsimítjuk.

Megjegyzés

  • egyszerű elkészíteni
  • könnyű, laza szerkezetű tészta. Kifejezetten szaftos.
  • Ötlet egy észak-német, Ostfrieslandi LandFrau gyűjteményéből származik (Haselnuss-Apfeltorte), mogyoró híján dióval készítve.
  • Nagyon finom, ünnepi asztalon is megállja a helyét.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Érezd jól magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Sültalmatorta (Bratapfeltorte) glutén és tejmentesen

Elkészítés

  • 22 cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral
  • összeállítjuk a linzert : szárazanyagokat elvegyítjük, elmorzsoljuk a margarinnal. Tojással összeállítjuk a tésztát.
  • sütőpapíron kinyújtjuk a tésztát, majd papírostul a tortaformába helyezzük. Szélét elegyengetjük
  • almákat megmossuk, töröljük. Célszerszám híján késsel körbeszurkáljuk az almát a magház vonalában, így egy mozdulattal eltávolítható. Ezután pucoljuk az almát, majd a linzerre helyezzük.
  • Elkészítjük a vaniliakrémet: cukrot, vaniliáscukrot, pudingport tapadásmentes edényben elvegyítjük. Felöntjük a növényi tejszínnel, elkeverjük. Folytonos kavargatás mellett felfőzzük
  • amikor elkezd bugyogni, kész. Ráöntjük az almákra úgy, hogy először a magházakat töltjük fel a krémmel, a többit az almákra, hézagokba.
  • sütés alsó-felsőn 80 perc 180 fokon (tegyünk alá a biztonság kedvéért sütőpapírt mert alul kicsöpöghet almalé – nem könnyű kisikálni a sütőt utána)
  • amikor megsült tortaformában szobahőmérsékletre hűtjük, majd 1 napra hűtőben pihentetjük 5 fokon.
  • lapostányér segítségével megfordítjuk, kiszedjük a formából, lehúzzuk a sütőpapírt. Tálcára visszafordítjuk.

Megjegyzés

  • Ostfrieslandi házi tortagyűjteményből származik a recept. Eredetileg sok-sok tejszínnel, Boskop almával. Laktózmentes tejszínnel is pont ugyanígy készíthető, azzal a különbséggel, hogy a sütési idő 75 perc végig 200 fokon.
  • nagyon finom tejmentesen is, azonban legközelebb 2 pudingporral fogom készíteni, mert túl lágynak éreztem a krémet a laktózmentes változathoz képest.
  • egy lépésben cukor mentesíthető.
  • különleges almás süti, ünnepi asztalon is megállja a helyét.
  • szépen szeletelhető, nem morzsálódik. (ha lenne négyzetes sütőformám, abban készíteném. Úgy is nagyon mutatós, viszont jobban adagolható.
  • további almás finomságaim

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Érezd jól magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Turbó shake gluténmentes vegán

Elkészítés

Megjegyzés

  • pillanatok alatt kész ez a fantasztikus ízű és tartalmú reggeli turmix
  • szójamentes, gluténmentes vegán recept
  • napi 1 adag gyümölcs is kipipálható az 5-ből

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Házi fokhagymakrém gluténmentes vegán

Elkészítés

  • ha hozzájutunk, kapunk friss fokhagymát (ez egy régi magyar fajta, terjedőtövű, állítólag kiirthatatlan) érdemes a nagyon aprókkal, vagy ásóhibás darabokkal kezdeni a feldolgozást.
  • pucoljuk, öblítjük
  • késes aprítóba szeleteljük, hozzáadjuk a sót, majd pürésítjük
  • legvégén hozzákeverünk egy késhegynyi étkezési citromsavat
  • steril üvegcsébe kanalazzuk, lezárjuk

Megjegyzés

  • pucolással rendesen el lehet bíbelődni, érdemes közben többször leöblögetni a kezünket, kést, mert igen ragad
  • szellőztethetünk is rendesen
  • ebből a 200 g fokhagymából a képen látható kis üvegecskével készült
  • kamrában tárolható
  • néhány további recept „Fűben-fában az orvosság” témakörben

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Érezd jól magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Egres shake gluténmentes vegán

Elkészítés

Megjegyzés

Ma már sokan nem is ismerik ezt az ízletes gyümölcsöt. Régi paraszti kertekből sehol sem hiányzott. Fogyasztható nyersen, kitűnő turmix alapanyag, főtt húsok mellé egres szósszal változatosabbá tehetjük étrendünket.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Hamis túros glutén és tejmentesen eritrittel

 

Főzőtök elkészítése

  • 1,5 kg-os tökből 900-1000 gramm lesz tisztán. (főzés előtti súly)
  • Tököt mossuk, négybe vágjuk. Magházat eltávolítjuk. 2 cm széles szeleteket vágunk. A szeleteket pucoljuk, majd fazékba kockázzuk.
  • 3 dl vízben puhára főzzük. leszűrjük
  • A tökhúst késes aprítóban pürésítjük.

Tészta készítése

  • 250 g Aldis Enjoy gluténmentes lisztet elvegyítünk 100 g kávédarálón megőrölt eritrittel , 1 cs. sütőporral
  • elmorzsoljuk 100 g margarinnal
  • 2 tojás sárgájával csipet sóval, 1 citrom reszelt héjával összeállítjuk (tojásfehérjét a túrókrémbe használjuk fel)
  • a tészta nem állt össze, vélhetően az Aldis liszt-eritrit párosítás miatt, így hozzáadtam még 1 EK rizstejszínt

“Turokrém” készítése

  •  2 tojás sárgáját krémesre keverünk 100 g kávédarálón porrá őrölt eritrittel
  • 4 tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
  • sárga krémhez keverjük a tökpürét, Alpro rizskrémet, 4 EK barnarizsdarát (házi natur rizstej készítésénél megmaradó törmelék)
  • ízesítjük 1 MK vanília őrleménnyel, 1 citrom reszelt héjával, mazsolával
  • végül hozzákeverjük a fehérjehabot

Összeállítás

  • tepsit (20×32 cm) kibélelünk sütőpapírral, éleket behajtjuk
  • sütőpapíron kinyújtjuk a tésztát úgy, hogy túlnyúljon a hajtásvonalakon
  • tésztára öntjük a “túrókrémet”
  • sütés 180 fokon kb 45 perc tűpróbáig (sütőfüggő)
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • egyszerű, tovább tartott leírni, mint elkészíteni
  • tökéletes illúzió, habkönnyű “túros” sütemény glutén és tejmentesen
  • sósan is készíthető, kaporral ízesítve
  • vélhetően az Aldis liszt-eritrit kombináció miatt egyrészt a tészta nem állt össze, extra rizstejszínt kapott. Ennek ellenére a készre sült süti linzer alapja törik, erősen morzsálódik. Egyébként nagyon finom.
  • glutén és laktózmentes változataReceptje ITT
  • glutén és tejmentes változata ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Érezd jól magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Padlizsános lencse wokban gluténmentes vegán

Elkészítés

  • lencsét előző este átválogatjuk, beáztatjuk. Másnap leszűrjük, öblítjük, kb 20 perc alatt sos vízben puhára főzzük. Leszűrjük. Felhasználásig félre tesszük.
  • padlizsánt öblítjük, szeleteljük, héját eltávolítjuk. A padlizsán húsát kockákra vágjuk, besózzuk. Legalább 1/2 órát állni hagyjuk. Ennyi idő alatt kesernyés levet ereszt. Leöblítjük, lecsepegtetjük, felhasználásig félre tesszük.
  • cukkinit és karalábét öblítjük, pucoljuk, kockára vágjuk
  • fokhagymát pucoljuk, elkaparjuk
  • salátaleveleket öblítjük, lecsepegtetjük, leszárítjuk
  • nagyobb tálban összekeverjük az előkészített padlizsánt, cukkinit, karalábét. Fűszerezzük sóval, őrölt borssal, chili paprikával. Nyakon öntjük 1 EK olívaolajjal, és egy kanál segítségével összekeverjük
  • előmelegített wokba öntjük a zöldségeket, gyakran kavargatva kb 15 perc alatt restre sütjük.
  • hozzáadjuk az előfőzött lencsét és az elkapart fokhagymát. Kevergetve 5 perc alatt készre sütjük.
  • salátaleveleken tálaljuk

Megjegyzés

  • tartalmas, ízletes egytálétel gluténmentes vegán napokon
  • csak 20 percet kell tűz közelben lenni
  • legközelebb több padlizsánt fogok beletenni.
  • tálalható hússal, sajttal is

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mangó-tangó shake gluténmentes vegán

Elkészítés

Megjegyzés

  • reggeli 25 gramm növényi fehérje kipipálva
  • már reggel 3 adag gyümölcs kipipálva az ajánlott napi 5 adagból
  • egyszerű, gyors, tartalmas, kiegyensúlyozott pohárba zárt gyorsétel
  • további receptjeim Krémes Vanília F1 shake mix-el
  • Fogyni szeretnél? Tartani akarod a súlyodat? Formádat? Már most hívj!

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Barackos „quinoatúró” torta gluténmentes vegán

Tortaalap készítése

  • quinoát alaposan átöblítjük, majd négyszeres mennyiségű víz-rizstej keverékében kislángon feltesszük főzni. Szükség esetén még adunk hozzá vizet (még 2 dl-t felvett), hogy puhára főljön.
  • még melegen hozzákeverjük a kókuszzsírt és fedő alatt hagyjuk kihűlni
  • hozzáreszeljük a citrom héját, az almát
  • hozzákeverjük a többi hozzávalót (szájízünk szerint tovább ízesíthetjük, módosíthatjuk a citrom-vanília arányt, hogy túró ízű legyen )
  • 22 cm-es sütőpapírral kibélelt tortaformába simítjuk a masszát
  • 180 fokra előmelegített sütőben sütjük tűpróbáig, kb 40 perc (sütőfüggő)
  • formában hagyjuk kihüni

Sárgabarackzselé készítése

  • fagyasztott sárgabarackot tapadásmentes edényben feltesszük főzni, amikor elkezd levet  engedni késes aprítóval pürésítjük
  • felfőzzük, hozzákeverjük az agar-agart
  • hagyjuk kihűlni
  • ráöntjük a tortaalapra (úgy nézett ki, nem fog megkötni), betettem egy éjszakára a hűtőbe
  • lapos tányérra borítjuk, leszedjük a sütőpapírt. Átfordítjuk, átbűvészkedjünk a tortatálra

Csokimáz készítése

  • gőz felett felolvasztjuk a csokoládét, elkeverve az olajjal
  • tortára csurgatjuk, hagyjuk megszáradni

Megjegyzés

  • kölestúró tortám alapján készítettem némi módosítással
  • csokimáz nélkül kevesebb kört kell lefutni
  • legjobban a barackos túrórúdi ízére hasonlít az összeállítás
  • azt mondják, finom lett ez is

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!