Kategória: glutén-tej-cukormentes

Céklás kevert eritrittel glutén és tejmentesen

IDŐZÍTÉS

  • Amikor céklasalátát készítünk, főzés után tegyünk félre néhány darabot ehhez az egyszerű és nagyon finom kevert süti elkészítéséhez.
  • tegyünk félre a nyers céklából is 1-2 darabot, ha kedveljük a frissen préselt zöldségleveket. A megmaradó értékes rostanyaggal gazdagíthatjuk a süteményünket

Elkészítés

  • 3 egész tojást krémesre keverünk porrá őrölt eritrittel (nem kell megijedni, hogy ha nem lesz olyan krémes, mintha cukorral készítettük volna)
  • barna rizslisztet elvegyítjük a sütőporral, kakaóval
  • főtt céklát késes aprítóban pürésítjük
  • kézi robotgép habverőjével a tojáskrémhez keverjük a céklapépet, majd több adagban a szárazanyagot.
  • végül az olvasztott margarint is belekeverjük
  • néhány csepp rumaromát hozzákeverünk
  • tepsit (20×30 cm) sütőpapírral kibélelünk, a tésztát belesimítjuk
  • előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • gyerek már örült, hogy megint lesz kukamentő fincsi trüffelgolyo. Ugyanis frissen rém kaparós és száraz a süti. Másnapra viszont már tökéletes, leginkább brownie-re hasonlít. Puha, krémes.
  • egyáltalán nem érzékelhető az eritrit hűvös ízvilága
  • egyszerű, kezdők is bátran nekifoghatnak
  • kitűnő tortaalap is lehet, ha marad a kóstolás után
  • önmagában is finom, de egy kis lekvárral is megbolondíthatjuk

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Céklás málnás fehércsokis smoothie gluténmentes vegán

Elkészítés

Megjegyzés

  • bizarrnak tűnhet első hallásra, de nagyon finom.
  • Sokan nem kedvelik a céklát. Így könnyen becsempészhetjük ezt a szép színű zöldséget, hiszen egyáltalán nem érezhető az íze. A málna dominál.
  • További receptjeim céklával
  • További receptjeim HN Málnás-fehércsokis Formula 1-el
  • Formabontó reggeli smoothie
  • a pohárba zárt gyorsétel
  • napi 1 adag zöldség-gyümölcs már a reggelinél kipipálva
  • reggelinél 10 gramm jo minőségű növényi fehérje kipipálva

 

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mogyoróvajas keksz glutén és tejmentesen eritrittel

Elkészítés

  • keverőtálba szeleteljük a margarint, hozzáöntjük a kávédarálón megőrölt eritritet, mogyoróvajat, tojást, és kézi robotgép habverőjével eldolgozzuk.
  • liszteket elvegyítjük a sütőporral, csipet sóval majd több részletben a mogyoróvajas masszához keverjük. Az állaga még morzsalékos.
  • nedves kézzel átgyúrjuk a tésztát a keverőedényben, egyneművé válik pillanatok alatt.
  • tepsit kibélelünk sütőpapírral
  • a tésztából nedves kézzel diónyi falatokat csipünk le, gömbölyítjük, lapítjuk, közepébe mélyedést nyomunk (itt a díszítés miatt) , sütőpapírra sorakoztatjuk
  • 180 fokos előmelegített sütőben sütjük. Amikor az alja  egy kis szint kap (jo illat kezd terjengeni a konyhában), már jo. A tészta ilyenkor még nagyon puhának tűnik, de hűlés közben beáll.
  • gőz felett felolvasztjuk a csokoládét és elkeverjük 1 TK repceolajjal
  • a keksz mélyedéseibe mokkáskanállal elosztjuk a csokimázat
  • fogpiszkálóval a mélyedésből kihúzzuk a pók lábait
  • dekorszemmel díszítjük ( porcukorból vagy eritritből tudunk fehér mázat -írókat-készíteni pici vízzel, vagy pár csepp citromlével. Megteszi szemfehérjének. Pupilla készítéséhez kevés írókába keverjünk a csokimázból. Két fogpiszkálóval elszórakozhatunk, pöttyözgethetünk)

Megjegyzés

  • egyszerű, gyorsan  készíthető keksz
  • alig érezhető az eritrit hűvös íze
  • ezt a kekszet már elkészítettem cukorral is, de olyan gyorsan elfogyott, hogy még a telefonomat sem tudtam fényképezéshez beállítani. Hűlt hely effektus.
  • az ötlet Aldi Süd inspiriert (2020.szeptember-október) kiadványból származik, a recept azonban teljes átalakításon ment keresztül, glutén-tej-hozzáadott cukor nélkül készült, aránymódosítással.
  • További keksz  receptjeim ITT
  • További Halloween recept ötlet ITT
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Réteges quinoa saláta gluténmentes vegán

Elkészítés

  • quinoát legalább egy órára beáztatjuk, majd bő vízben átöblítjük. 1/2 liter vízben feltesszük főzni, 20 perc múlva (miután elfőtte a főzővizet, elzárjuk a hőt) sózzuk, chili borssal megszórjuk, további 5 percig hagyjuk állni fedő alatt
  • salátát juliennre vágjuk, pohár aljába helyezzük
  • uborkát hámozzuk, magos részét karalábé vályoval kiszedjük, hogy ne vizesedjen. Vékonyra felszeleteljük, majd kockázzuk. Ez lesz a második réteg.
  • Következő réteg a főzött, fűszeres quinoa
  • egy marék baby spenótot juliennre vágunk , a két pohárba elosztjuk
  • főtt céklát kis kockákra vágunk (ha van kész céklasalátánk, nyugodtan használhatunk néhány céklaszeletet erre a célra)
  • avokádót félbevágunk, kiszedjük a nagy magot, a gyümölcshúst apró kockákra vágjuk. Pohárba vele!
  • petrezselymet mossuk, leszárazzuk, aprítjuk. Megszórjuk vele a legfelső réteget.

Öntet

  • 2 EK szezámmagot szárazon megpirítunk, kávédarálón krémesre őröljük.
  • hozzáőröljük a mentalevélkéket
  • hozzákeverjük a soja-joghurthoz
  • pár csepp citromlével, sóval, őrölt borssal fűszerezzük
  • ráöntjük a quinoás zöldség mixükhöz

Megjegyzés

  • gyerek azt mondja, szétesik az egész
  • én  még ilyen jót nem ettem ennyi zöldséggel
  • döntsd el Te, vagy változtass ízlésed szerint
  • Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért ÉREZD JÓL MAGAD!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Grillezett zöldbabkoszorú glutén-tej-tojásmentes

Elkészítés

  • az öblített zöldbabot sos vízben blansírozzuk, leszűrjük, hideg vízzel öblítjük
  • 8 darab zöldbabszálat összefogunk, koszorúra formázzuk
  • bacon szalonnát hosszában félbevágjuk, szalonnacsíkkal körbetekerjük a zöldbabkoszorút
  • meggrillezzük. Amikor a teteje már szép színt kapott, 2 villa segítségével megfordítjuk a koszorúkat és készre sütjük

Megjegyzés

  • nagyon finom
  • egyszerűen elkészíthető (egy kicsit az elején még bénázik az ember, de a második már lazán megy)
  • ha többet blansírozunk, lefagyaszthatjuk, akár betekerve is
  • akár önálló fogásként egy nagy tál salátával, akár köretként is kiváló

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Padlizsánsült wokban gluténmentes vegán

Elkészítés

  • Padlizsánt pucoljuk, 1 cm-es karikákra vágjuk, a karikákat negyedeljük. Besózzuk, legalább 1 órát állni hagyjuk. Leöblítjük, leitatjuk a vizet.
  • hagymát pucoljuk, öblítjük, laskára vágjuk
  • wokba 1 EK olajat forrósítunk, a hagymát megdinszteljük
  • rádobjuk a padlizsánt, folyamatosan kavargatva megpiritjuk
  • ízlés szerint fűszerezzük.

Megjegyzés

  • 20 perc alatt kész
  • ízletes, fűszerezéstől függően olyan mint egy brassói
  • főtt-sült krumplival tálalva tiszta brassói aprópecsenye

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gluténmentes vegán Citromos „Sajttorta”

Alap elkészítése

  • 22 cm átmérőjű tortaforma alját kibéleljük foliával
  • gm zabpelyhet szárazon lepirítjuk, tűzről levéve hozzáadjuk a kokuszzsírt
  • végül hozzákeverjük a rizsszirupot
  • tortaforma aljába lapogatjuk

KRÉM KÉSZÍTÉSE

  • késes aprítóval dolgoztam. A tofuhoz  reszeljük a citrom héját, majd felvágva a citrom levét hozzáöntjük. Krémesre turmixoljuk.
  • hozzáadjuk a Schlagfix vegán krémet
  • a HN Krémes Vaníliát és a HN Fehérje Italkeveréket és összedolgozzuk csomómentesre.
  • a natur joghurtból kiveszünk 2 EK mennyiséget, felmelegítjük, majd az agar-agart felolvasztjuk benne. A joghurtot és zselésítőt a sajtkrémhez keverjük
  • a tortaalapra kenjük
  • néhány órára tegyük hűtőbe
  • tálalás előtt a tortaforma szélénél késsel lazítsuk meg a krémet, így könnyen kiemelhető még ebből az ősrégi formából is.

Megjegyzés

  •  az alap ebben a formában kissé morzsalékos. Néhány szem datolya hozzáturmixolásával úgy gondolom korrigálható.
  • a krém friss, üde, zamatos, nagyon finom.
  • a recept a Herbalife Szakácskönyvből való, teljesen átalakítottam, gluténmentes vegánra
  • további receptjeim a Nagy Utazás témakörben itt

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Muffin glutén-liszt-tej-cukormentesen

Elkészítés

  • Keverőtálba mérjük az összes hozzávalót, kézi robotgép habverőjével kikeverjük
  • 2 kanál segítségével muffinformákba kanalazzuk a tésztát
  • sütés 180 fokon tűpróbáig

Megjegyzés

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mentás banán turmix gluténmentes vegán

Elkészítés

Megjegyzés

  • növényi alapú táplálkozási tervnél a legnagyobb kihívást az jelenti, hogyan tudjuk megfelelő mennyiségben és minőségben étkezésenként a jo minőségű fehérjét bevinni. Magam részéről a HN Formula 1 és a HN Fehérje italkeverékkel oldom meg már 26 éve.
  • egy pohárba zárt gyorsétel tele rosttal, fehérjével, vitaminokkal
  • a Herbalife Szakácskönyvéből származik a recept, némi átalakítással, gluténmentes vegán kivitelben
  • a karantén alatt indított gasztro Nagy Utazás  receptjeit itt találod

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Almás smarni glutén és tejmentesen

Elkészítés

  • sütőt előmelegítjük 200 fokra
  • pitesütő oldalát vékonyan kivajazzuk (margarinnal kikenjük)
  • almát öblítjük, negyedeljük, pucoljuk, magházat eltávolítjuk. Vékonyra szeleteljük
  • serpenyőben felolvasztjuk a margarint, az almát megdinszteljük.  Amikor  az almaszeletek széle pirulni kezd, már jo. Pitesütőbe elrendezzük
  • tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
  • tojássárgákhoz hozzáadjuk az őrölt fahéjat, vizet, rizstejet,
  • hozzáadunk 3 adag HN Fehérje italkeveréket, habverővel csomómentesre kikeverjük
  • fehérjehabot több részletben a sárga krémhez forgatjuk, majd az almára öntjük
  • sütés 200 fokon tűpróbáig (sütőfüggő)
  • formában hagyjuk kihűlni. Nem kell parázni, a hűlés folyamán elkezd összeesni a tészta.
  • amikor kihűlt tálcára borítjuk

Megjegyzés

  • egyszerű, könnyű elkészíteni
  • különlegesen könnyű, habos a tésztája
  • jo ízű, jo szerkezetű
  • liszt, cukor, tejmentes süti
  • A HN Szakácskönyv egyik osztrák receptje alapján készült tejmentesre átalakítva. Így is tökéletesen működik.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!