Kategória: glutén-tej-tojásmentes

Töltött kókuszgolyó gluténmentes vegán

Elkészítés

  • datolyát előző este beáztatjuk annyi vízbe, amennyi bővel ellepi
  • másnap leszűrjük, kimagozzuk, az esetleges szárcsonkokat eltávolítjuk
  • meggyet mossuk, magozzuk, majd a meggyhúst levével együtt összekeverjük a rumaromával.
  • 15 szem meggyet félreteszünk töltésnek
  • késes aprítóba helyezzük a datolyát, rumos meggyet levével együtt, ha szükséges 1-2 EK vizet adhatunk hozzá. Pürésítjük.
  • keverőtálban kézzel összedolgozzuk 100 gramm kókuszreszelékkel (pld. kókusztej készítésénél megmaradó törmelékkel, amit kiszárítottunk ), kakaóval.
  • a tésztából diónyi adagokat csípünk, tenyerünkben ellapítjuk, 1 szem kimagozott meggyet helyezünk a közepére, majd golyókat formázunk. Vizes kézzel dolgozzunk, akkor nem ragad a tészta. Félretett 50 gramm kókuszreszelékben megforgatjuk a golyókat

Megjegyzés

  • egyszerű és gyorsan elkészíthető desszert
  • hozzáadott cukrot sem tartalmaz
  • kókusztej készítésénél megmaradó kókusztörmelék újrahasznosítása

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kovászos hosszúzsemle gluténmentes vegán

Elő tészta készítése

  • kimérünk 100 gramm Naturbit Alfa-Mix Barna lisztet, összekeverjük Naturbit Alfa-Mix Barna lisztből készített kovásszal és 1 dl vízzel. Kanállal összekeverjük, tiszta ruhával letakarjuk.
  • Reggel 8 órakor bekevertem az elő-tésztát, de napközben nem volt időm foglalkozni vele, csak este 8 órakor jutottam hozzá. Szépen megkelt.
  • Kovász készítése lépésről-lépésre Naturbit Alfa-Mix Barna lisztből ITT.
  • ez a hosszúzsemle  21 napos kovászból készült

Zsemle készítés

  • 100 gramm Naturbit Alfa-Mix Barna lisztet elkeverünk 1 TK sóval, a megkelesztett előtésztával, 1 EK olajjal és annyi vízzel, hogy formázható tésztát kapjunk. Jobb 0,5 dl-el kezdeni, és szükség szerint hozzáönteni.
  • rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát, rúddá formázzuk
  • a nyers tészta súlya 450 gramm lett, így 5 fele vágtam, 5 db 90 grammos hosszúzsemlét formáztam
  • sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a zsemléket, tiszta ruhával letakarva kelesztjük. Este 8 órakor formáztam – reggel 8 óráig kelt
  • a kelesztés alatt egy kicsit szétterültek, így áthelyeztem a zsemléket sütőformába (konyhai kéztörlő papírgurigája hosszában félbevágva, alufóliával kibélelve is megteszi bagettforma helyett )

Kovászos Bajor Barna készítése

  • kipróbálhatjuk a Bajor Barnát is. A zsemlék egy részét néhány percig (amíg átfordul a vízben) forrásban lévő vízbe helyezzük, amit 1 EK sóval és 1 EK szódabikarbónával fűszerezünk.
  • az előfőzött zsemléket szűrőkanállal kiszedjük, lecsepegtetjük, formába helyezzük
  • sütés 225 fokon 10 perc, 200 fokon 10 perc. A sütési idővel még egy picit játszani kell. Plusz 5 percet elbírt volna.

Megjegyzés

  • picit ropogós héj, puha belső. Laza szerkezetű zsemlék
  • nagyon jó ízű mind a kettő
  • sütési időt egy picivel növelni kellett volna a Bajor Barnánál, de így is élvezetes falatozást biztosít
  • További kenyér és péksüti Naturbit Alfa-Mix Barna lisztből ITT 

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Gomba-brassói gluténmentes vegán

Előkészítés

  • krumplit pucoljuk, öblítjük, tetszés szerint szeleteljük, sós vízben félpuhára főzzük, leszűrjük, lehűtjük
  • gombát pucoljuk, leöblítjük, laskára szeleteljük
  • hagymát pucoljuk, leöblítjük, apró kockára vágjuk
  • fokhagymát pucoljuk, öblítjük, elkaparjuk

Főtt-sült krumpli

  • a félig főtt, lehűtött krumplit több részletben forró, bő olajban pirosra sütjük, papírtörlőre szedjük.

Gomba-brassói készítése

  • wokban (vagy serpenyőben) a forró olajon megdinszteljük a hagymát folyamatos kevergetés közben, majd megszórjuk pirospaprikával
  • hozzáadjuk a szeletelt gombát, átkeverjük, majd fűszerezzük sóval, őrölt borssal, aki csípősen szereti ErősPistával
  • nagy lángon készítjük, gyakran kevergetjük
  • amikor a levét már majdnem elfőtte, hozzákeverjük az elkapart fokhagymát
  • készre pirítjuk

Megjegyzés

  • egyszerű és gyors, 60 perc alatt kész
  • gomba kitűnő fehérjeforrás

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

After Eight shake 2. citromos mentagyönggyel

Elkészítés

  • előző este egy befőttesüvegbe helyezünk 1-2 citromot felszeletelve, néhány mentaágat, felöntjük vízzel. (kitűnő üdítő ital meleg nyári napokon)
  • friss mentaágat leöblítünk, lecsipegetjük a leveleit, turmixba tesszük,
  • felöntjük 2 dl citromos mentavízzel
  • hozzáadunk 1 TK kakaóport
  • és 1 adag (2 EK) gluténmentes Herbalife Formula 1 Egészséges táplálékot.
  • összeturmixoljuk
  • friss mentalevéllel és 1 TK citromos mentagyönggyel díszítjük

Megjegyzés

Még több shake recept

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Megkóstolnál egy finom shaket?

Startolj rá egy potya kóstoló kuponra!

Fűszeres rizsköret

Elkészítés

  • rizst előző este beáztatjuk. Felhasználás előtt leszűrjük, alaposan leöblítjük
  • sárgarépát pucoljuk, öblítjük,  lereszeljük
  • hagymát pucoljuk, öblítjük, apróra vágjuk
  • paradicsomot öblítjük, héját lehúzzuk, apróra vágjuk
  • 2 Ek olajat hevítünk, a zöldségeket megdinszteljük kavargatás mellett
  • rádobjuk az előkészített rizst, felöntjük a vízzel, felforraljuk
  • fűszerezzük curryvel, sóval, őrölt borssal
  • hőt visszavesszük, kislángon fedő alatt puhára pároljuk a rizst

Megjegyzés

  • kellemesen fűszeres rizsköret
  • tálalásnál szórjuk meg frissen vágott petrezselyemmel
  • 30 perc alatt kész
  • önállóan, nagy tál salátával is megállja a helyét
  • a napi 5-ből 3 adag zöldség kipipálható

További köretek, saláták

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Gluténmentes sváb kovászos uborka öreg krumplival

Elkészítés  1 kg uborkához 1 liter vizet számolok

  • sós vizet felforraljuk (ahány liter víz, annyi evőkanál (EK) só), langyosra hűtjük.
  • Uborkát több vízben alaposan lesikáljuk, végeit levágjuk, (ha nagyobbacskák az uborkák, érdemes hosszában bevagdosni)
  • öreg krumplit pucoljuk, leöblítjük
  • befőttes üveget alaposan elmossuk, kiöblítjük
  • Rétegezés: 1/2 csomag kapor, hámozott öregkrumpli szeletelve (1 nagyobb krumpli elég alulra-felülre), uborkák elrendezve (1-2 gerezd fokhagyma is ide kerülhet), szeletelt krumpli, 1/2 csomag kapor
  • Felöntjük a langyosra hűlt sós vízzel, kistányérral letakarjuk.
  • 3 nap múlva már tálalhatjuk

Megjegyzés

  • Eredeti sváb recept szerint készítem évek óta, mindig tökéletesre sikeredik
  • a letakart befőttesüveget meleg helyre állítsuk, nem kell napra tenni
  • garantáltan gluténmentes, hiszen a megszokott módszertől eltérően kenyér helyett öreg krumplival kovászolunk.
  • többször elkészítettem. Ízletes, ropogós Finom. 

     

    Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

    • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
    • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

    JÓ HÍREK ITT!

    ROSSZ HÍREK ITT!

 

Kovászos zsemlecipó gluténmentes vegán

Elkészítés

 

  • 0,5 liter vizet forralunk, majd vissza hűtjük szoba-hőmérsékletre
  • keverőtálba mérjük az Alfa-Mix Barna lisztet ( Beszerezhető ITT ), elkeverjük a sóval
  • hozzámérjük az Alfa-Mix Barna lisztkeverékből készült kovászt
  • hozzáadunk 1 EK olajat
  • és annyi vizet (felforralt, majd szoba-hőmérsékletre vissza hűtött ), amennyivel formázható tésztát kapunk. Jelen esetben 1,5 dl vizet vett fel
  • dagasztóspirállal 1-2 perc alatt összekeverjük a tésztát, folyamatosan apránként (0,5 dl-erenként) hozzáadva annyi vizet, amennyit felvesz.
  • barna rizsliszttel éppen csak beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát, majd 32 cm hosszú rúddá formázzuk
  • 8 részre osztjuk (azaz 8 db 80 grammos) , a tésztadarabokat meggömbölyítjük
  • sütőpapírral kibélelünk egy 22 cm-es tortaformát
  • a zsemléket elhelyezzük ( kedvünk szerint bevagdossuk)
  • (vaslábasba helyezzük) lefedjük. Kelesztés: 8 óra
  • kelesztés után, azaz 8 órával később
  • sütés előtt vízzel bespricceljük a zsemléket, fedővel lefedjük sütés 200 fokon 20 percig, majd fedő nélkül (tűpróbáig) további 15-20 perc
  • rácson kihűtjük

Megjegyzés

  • picit ropogós héj, puha, jó szerkezetű belső
  • másnapra elveszti a ropogósságát, de puha, nem szárad ki a zsemle sem
  • a 8-12 óra kelesztési idő lehetővé teszi a sütés időzítését. Ha frissen szeretnénk tálalni, csak a sütés időhosszát és hűlés idejét kell figyelembe venni (kb 1 óra időtartam)

További receptek Naturbit barna lisztkeverékkel

Kovászos Majomkenyér

 

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Cseresznye shake gluténmentes vegán

Elkészítés

Megjegyzés

  • Tartani akarod a formádat?  Ideális reggeli, ebéd, vacsora, jó minőségű tápanyagokkal látja el a szervezetet.
  • Fogyni akarsz? Könnyen beilleszthető egy kiegyensúlyozott súlycsökkentő tervbe ⇒ Formabontó megoldások
  • Reggeltől-estig rohansz, nincs időd enni? 3 perc alatt tápanyagban gazdag, étkezést helyettesítő shake készíthető, ami még egy  rohanó életvitel mellett is megoldást jelent
  • igazi ízkavalkád, ahol a friss cseresznye aromája találkozik a Herbalife Formula 1 vanília ízével.
  • napi 1 adag gyümölcs kipipálva az ötből
  • Edzés után tápanyag gazdag vegán fehérje-shaket innál?

További shake receptem Herbalife gluténmentes Formula 1 Kiegyensúlyozott Táplálékkal tejmentesen

 

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Megkóstolnál egy finom shaket?

Startolj rá egy potya kóstoló kuponra!

Nudli glutén-tej-tojásmentesen

Tészta készítése

  • krumplit héjastól sós vízben megfőzzük, leszűrjük, pucoljuk, krumplinyomon áttörjük
  • hozzáadjuk a Naturbit burgonyástészta lisztkeveréket (Beszerezhető ITT ), olajat, sót és összeállítjuk a tésztát
  • rizsliszttel enyhén megszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát
  • fele mennyiség gluténmentes prézlivel, fele mennyiség gluténmentes zabpehellyel készül
  • tésztát több darabba vágjuk, rudakat sodrunk, 1 cm-es darabokra vágjuk, kézzel kisodorjuk
  • forrásban lévő sos vízben kifőzzük a nudlikat, amikor feljönnek a víz felszínére, már jó is. Szűrőkanállal kiszedjük, lecsepegtetjük, majd megforgatjuk az előkészített prézliben, pirított zabpehelyben., 

Nudli gluténmentes prézlivel

  • serpenyőben 1 EK olajon megpirítjuk a gm prézlit, ebben forgatjuk meg a kifőtt nudlikat

Nudli pirított zabpehelyben forgatva

  • 1 EK olajon megpirítjuk a zabpelyhet, ebben forgatjuk meg a kifőtt nudlikat

Megjegyzés

  • egyszerű, gyors, könnyen kezelhető tészta készíthető tojásmentesen
  • vékonyra nyújtható, próba képen készítettem 2 db eperrel töltött gombócot is. Nem durrant ki sem főzés közben, sem a forgatásnál.

További nudli, gombóc receptjeim

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Nyalókás eperfagyi – FogyiFagyi gluténmentes vegán

Két lépcsőben készítjük.

Piros rész

  • a leöblített, kicsumázott epret villával összetörjük
  • 1 adag Herbalife gluténmentes Formula 1 Egészséges Táplálékot kevés vízzel krémesre keverjük
  • krémhez keverjük az összetört epret, levével együtt
  • (kizárólag a fotó színeinek erősítése miatt 1 csepp piros ételfestéket is belekevertem)
  • fagyasztóformákat 3/4 részig töltjük az eperkrémmel
  • egy óra időtartamra a fagyasztóba helyezzük

Zöld rész (eper csumája)

  • 1 adag Herbalife gluténmentes Formula 1 Egészséges Táplálékot kevés vízzel krémesre keverjük
  • hozzákeverünk néhány csepp zöld színű mandulaaromát
  • (kizárólag a fotó színeinek erősítése miatt 1 csepp zöld ételfestéket is belekevertem)
  • a piros részre kanalazzuk a zöld krémet, majd kiskanállal (késsel…) a széleknél néhány helyen lenyomjuk kb 1 cm mélységben.
  • rányomjuk a nyalókatetőt és fagyasztóba helyezzük
  • 6-8 óra fagyasztás következik
  • fogyasztás előtt a fagyasztóedényt kivesszük a hűtőből, meleg vizet folyatunk rá, így könnyen és egyben kivehető az eperfagyi a formából

Megjegyzés

  • egyszerű, könnyen elkészíthető
  • fagyasztás után azonnal fogyasztható, élvezhető, ilyen a halmazállapota
  • fogyokura esetén ebéd vagy vacsora helyett 3 adag is elnyalogatható büntetlenül, lelkiismeret furdalás nélkül ⇒ Formabontó megoldások
  • alacsony kalórián, magas tápértéket biztosító hűsítő desszert
  • és még a csumája is ehető

További fagyi, parfé receptjeim

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Megkóstolnál egy gluténmentes Herbalife shaket, vagy egy FogyiFagyit?

Startolj rá egy potya kóstoló kuponra!