Kovászos vekni Naturbit AlfaMix-barnarizskovásszal

Előzmény: kovászt készítünk Lievito-Madre módra barnarizslisztből Receptje

Kenyérkovász készítése

  • kész kovászunkból elveszünk 100 grammot
  • elkeverjük 1 dl vízzel
  • hozzákeverünk 100 g Naturbit AlfaMix fehér lisztkeveréket
  • kanállal dolgozunk, mert nagyon csirizes. Zárható befőttesüvegbe kanalazzuk.
  • 8-12 óra kelesztés következik (ez most 8 órás volt)

Kenyér készítése

  • keverőtálba mérjük a száraz hozzávalókat (liszt, só, útifűmaghéj, szezámmag-e helyett legközelebb inkább más magot fogok beletenni, vagy kenyérfűszert)
  • hozzáadjuk az üvegből kikanalazott kenyérkovászt, 1 EK olajat, 2 dl langyos vizet
  • kézi robotgép dagasztóspiráljával egyneművé dolgozzuk össze
  • a tészta nem folyós, de nem is formázható
  • kelesztőtálat 1 EK olajjal kiolajozunk, a tésztát átlapátoljuk és elkezdjük az első sziromhajtogatást (a tésztát az oldal falától a közepe felé visszahajtogatjuk )
  • háromszor hajtogatjuk a kenyér tésztát, közben 40 perces pihentetést tartunk
  • a kelesztőtálat lefedjük és a tésztát egy éjszaka szobahőmérsékleten kelesztjük.
  • a tésztánk nem folyós, de továbbra sem formázható
  • sütőpapírral bélelt jénai tálba helyezzük a tésztát (tészta teteje nem vagdosható), jénai tetejét ráhelyezzük és irány a sütőbe
  • sütés 200 fokon kb 35-40 perc tetővel
  • majd tető nélkül sütjük tovább 200 fokon 15-20 percig
  • rácson hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • ropogós héj, puha belső, ha megkopogtatjuk alul-felül a kenyeret szépen kong. Ahogy hűl a kenyér a „nagyon ropógósságát” folyamatosan veszti
  • íz megítélésében nem vagyok mérvadó, mert inkább a teljeskiörlésű, fűszeres ízű barna kenyereket részesítem előnyben
  • egy picit olajosnak érzem, legközelebb, ha fehér gluténmentes liszttel dolgozom egy kicsit kevesebb olajat fogok a sziromhajtogatáshoz beletenni. (bár ahány liszt, annyi féleképpen viselkedik, ezt vegyük figyelembe)
  • szépen, vékonyan szeletelhető kihűlt állapotban
  • milyen lesz a kenyér állaga estére? másnapra? majd kiderül

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kovászos hosszukenyér barnarizslisztből barnarizskovásszal

Előzmény: nekiálltam barnarizslisztből kovászt készíteni Lievito-Madre módra. A 22. napi maradék “kovászivadék” felhasználásával nekiálltam a második kovászos kenyér elkészítéséhez.

Kenyér-Kovász készítés

  • a 22.napi maradék 100 g kovászivadékot elkeverjük 0,5 dl vízzel és 100 gramm barnarizsliszttel
  • gombóccá formáljuk, tiszta befőttes üvegbe helyezzük, tetejével lezárjuk
  • 8 órán keresztül kelesztjük konyhapulton
  • már a 18. napos kovászivadékkal is működött. A 22. napossal 8 óra alatt ilyen lett Kenyértészta készítése
    • 1 EK lenmagot kávédarálón ledarálunk, majd kis edényben elkeverjük 0,5 dl vízzel, bezselésítjük
    • 100 g barnarizsliszttel elvegyítjük a sót, kenyérfűszert, útifűmaghéjat
    • a szárazanyagokhoz hozzáadjuk a lenmagzselét, 1 EK olívaolajat, majd a befőttesüvegből rákanalazzuk a kovászunkat
    • 1,5 dl langyos vízzel (0,5 dl-enként adjuk hozzá a vizet) lágyabb tésztává állítjuk össze kézi robotgép dagasztóspiráljával
    • egy másik keverőtálat kiolajozunk és a kikevert kenyértésztát áthelyezzük. Keverőlapáttal elkezdjük sziromszerűen széléről középféle behajtogatni a tésztát. 
    • tálunkat lefedjük, 40 perc pihentetés következik
    • a sziromhajtogatást még kétszer megismételjük, 40 perces pihentetéseket beiktatva. A harmadik sziromhajtogatásnál így nézett ki a tészta. Gyakorlatilag bedolgozódott a tésztába  az az olívaolaj is, amivel a tálat kikentük.
    • kenyérsütő formát kibélelünk sütőpapírral. A sütőpapíron megformázzuk a kenyeret, majd visszahelyezzük a tepsibe. Tetejét tetszés szerint bevagdossuk.
    • Fogunk egy akkora nylonzacskot (reklámszatyrot) amibe belefér a kenyérsütő formánk. Belehelyezzük a formát, jól bebugyoláljuk, majd reggelig a konyhapulton (radiátor tetején) kelesztjük.
    • a 12 órás éjszakai műszak végén, reggelre (2017.10.28-án) ilyen szépen megkelt
    • A kenyerünket hideg sütőbe tesszük, 225 fokra (nálam ez a legmagasabb hőfok) beállítjuk. 30 perc után tűpróbával ellenőrizhetjük az állagát, majd további 25-30 percig sütjük 225 fokon.
    • Rácson hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés

  • a kenyér héja felül ropogós, alja viszont puha. Puha belső. Picit savanykás ízvilág, ahogy ez elvárható a kovászos, teljeskiörlésű lisztből készült kenyereknél.
  • géppel könnyen, vékonyra szeletelhető
  • nekem jobban tetszett, ahogy a jénaiban sült. Szebb volt a színe, körbe ropogósabb, még a bél szerkezete is másmilyennek tűnik. Lehet, hogy be kell invesztáljak egy vaslábasba?

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kovászos kenyér barnarizslisztből barnarizskovásszal

Előzmény: nekiálltam barnarizslisztből kovászt készíteni Lievito-Madre módra. A 18. napi maradék “kovászivadék” felhasználásával nekiálltam az első kovászos kenyér elkészítéséhez.

Kovász készítés

  • a 18.napi maradék 100 g kovászivadékot elkeverjük 0,5 dl vízzel és 100 gramm barnarizsliszttel
  • gombóccá formáljuk, tiszta befőttes üvegbe helyezzük, tetejével lezárjuk
  • 8 órán keresztül kelesztjük konyhapulton
  • úgy tűnik már működik a kovász, 8 óra alatt megduplázódott a térfogata (lehet, hogy 12 óra alatt megháromszorozódik? )

Kenyértészta készítése

  • 1 EK lenmagot kávédarálón ledarálunk, majd kis edényben elkeverjük 0,5 dl vízzel, bezselésítjük
  • 100 g barnarizsliszttel elvegyítjük a sót, kenyérfűszert, útifűmaghéjat
  • a szárazanyagokhoz hozzáadjuk a lenmagzselét, 1 EK olívaolajat, majd a befőttesüvegből rákanalazzuk a kovászunkat
  • 1,5 dl langyos vízzel (0,5 dl-enként adjuk hozzá a vizet) lágyabb tésztává állítjuk össze kézi robotgép dagasztóspiráljával
  • egy másik keverőtálat kiolajozunk és a kikevert kenyértésztát áthelyezzük
  • keverőlapáttal elkezdjük sziromszerűen széléről középféle behajtogatni a tésztát.
  • tálunkat lefedjük, 40 perc pihentetés következik
  • a sziromhajtogatást még kétszer megismételjük, 40 perces pihentetéseket beiktatva. A harmadik sziromhajtogatásnál így nézett ki a tészta. Gyakorlatilag bedolgozódott a tésztába  az az olívaolaj is, amivel a tálat kikentük.
  • keverőtálunkat tetővel lezárjuk, reggelig konyhapulton kelesztjük.
  • Reggelre (2017.10.25-én) a keverőtálunk ledobta a tetejét, a 12 órás éjszakai műszak eredménye pedig
  • jénai tálat beszórtam rizsliszttel (kár volt, ne tedd, inkább sütőpapír kell bele) és a tésztát megfordítva egyszerűen áthelyezzük (amelyik része a kelesztőtál aljában volt, most az kerül felülre a jénaiban). A kenyértészta egyben marad, nem kell formázni, simitgatni. A tetejét tetszés szerint bevágjuk. Jénai tetejét rátesszük és irány a hideg sütő.
  • A jénait hideg sütőbe tesszük, 225 fokra (nálam ez a legmagasabb hőfok) beállítjuk. 30 perc után (ekkor már szépen kezd színesedni a teteje) levesszük a jénai tetejét, majd további 20-25 percig sütjük 225 fokon.
  • Rácson hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés

  • ropogós héj, puha belső. Picit savanykás ízvilág, ahogy ez elvárható a kovászos, teljeskiörlésű lisztből készült kenyereknél.
  • géppel könnyen, vékonyra szeletelhető
  • jénait béleljük ki sütőpapírral, így elkerülhető, hogy ne ragadjon, ne süljön le még véletlenül se az alja ( ilyen esetben viszont rögtön lehet tesztelni az új kenyerünk ízét, halmazállapotát)
  • tesztelésre 2 szelet megy fagyasztóba, 2 szelet konyharuhában fog dekkolni egy napig. Majd kiderül, hogyan viselkedik a tészta.
  • Nemcsak a 2 szelet, a kenyér is konyharuhában dekkolt egy napig. Másnap (2017.10.26.) A külső héj ropógóssága eltűnt, viszont a kenyér teljesen puha, jó illatú, nem morzsálódik, géppel vékonyra szeletelhető.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért ÉREZD JÓL MAGAD!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Pita Naturbit AlfaMix+Tortilla lisztkeverékből gluténmentes vegán

Elkészítés

  • keverőtálban elkeverjük a szárazanyagokat
  • hozzáadjuk a forróvizet és olajat, majd kézi robotgép dagasztóspiráljával kidolgozzuk a tésztát
  • nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát, nem kell lisztezni, mert nem ragad, nem tapad. Hengert formázunk, 6 részre osztjuk, majd mindegyikből 12 cm átmérőjű körökké lapogatjuk
  • a megformázott köröket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, tiszta ruhával letakarva 60 percig kelesztjük
  • sütés 225 fokon 10 perc az egyik oldalon, majd késsel (vagy fogóval) mindegyiket megfordítjuk. A másik oldalnak is kellett 10 perc. Sütés közben szépen felpúposodik

Megjegyzés

  • a Naturbit AlfaMix és Tortilla lisztkeverékekből a tészta jól, könnyen kezelhető. Nem ragad, nem tapad. (Beszerezhető ITT )
  • jó ízű, puha, egész picit ropogós a széle
  • egy centiméteres részt levágva, azonnal látható, milyen szép üreg alakult ki sütés közben ( figyelmeztetés: 1 kakukktojás is akadt köztük. Miért? Ki tudja) így könnyen tölthető ízlésünk, diétánknak megfelelően. Én ma gyros salátával töltöttem. Természetesen így már nem tartozik a gluténmentes vegán kategóriába.

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kovászos kifli gluténmentes vegán

43 napos kovász Naturbit Alfa-Mix Barna lisztkeverékből

Előtészta készítése

  • keverőtálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a kovászt és a vizet
  • evőkanállal összekeverjük
  • tiszta ruhával letakarva kelesztjük 8-12 órát

Kifli készítése

  • előtésztához hozzáadjuk a lisztet (Naturbit Alfa-Mix fehér lisztkeverék), sót, 1 EK olajat, vizet és kézi robotgép dagasztóspiráljával alaposan összekeverjük a tésztát. Egy kicsit ragadós.
  • rizsliszttel beszórt nyújtólapra kanalazzuk a tésztát és átgyúrjuk
  • lisztes kézzel ellapogatjuk 24 cm-es kör alakban
  • kés fokával 8 részre vágjuk és lekenjük 1 EK olajjal
  • feltekerjük a kifliket és megforgatjuk egész köményben ( így is lepereg a nagy része)
  • sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a kifliket, majd tiszta ruhával letakarva következik az újabb 8-12 órás kelesztés
  • Sütés 200 fokon kb 20 perc, sütő aljába helyezzünk vizet egy edényben
  • tálcán (vagy rácson) hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • ropogós héj, puha bél, kellemes íz
  • kiflik szinte széttekerhetőek, zsemlét viszont így ne készítsünk (nagyon tömör lett )
  • előtésztát reggel kevertem be, estig kelt. A kifliket este formáztam, másnap délben sütöttem. A kovászos cuccok nagy előnye, hogy nem tudnak túlkelni, időre süthetőek.
  • kovász készítése Naturbit Alfa-Mix Barna lisztkeverékből ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Kovászos bagett gluténmentes vegán hozzáadott élesztő nélkül

Kovász készítése Naturbit Alfa-Mix Barna lisztkeverékből RECEPT ITT

35 napos kovász

Elkészítés

  • keverőtálba mérjük a liszteket, elkeverjük a soval
  • hozzáadjuk a kovászt, olajat, vizet
  • kézi robotgép dagasztóspiráljával 1-2 perc alatt kidolgozzuk a tésztát, elválik az edény falától
  • egy picit ragadós a tészta, ezért barna rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát
  • hosszú rudat sodrunk a tésztából, néhányszor megcsavarjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük tetszésünk szerint
  • a tepsit konyharuhába bugyoláljuk, indítjuk a kelesztést
  • 12 órás kelesztés után
  • tetejét 1 TK olaj és 1 TK víz keverékével megkenjük
  • sütés 200 fokon 35 perc, a sütő aljába tegyünk vizet
  • rácson hagyjuk teljesen kihűlni

Megjegyzés

  • jó ízű, jó szerkezetű, enyhén savanykás ízvilágú
  • ropogós héj, puha belső
  • az egyik oldala sütés közben felrepedt
  • finom
  • sütés időzíthető ez a kovászos cuccok egyik nagy előnye
  • nem tud túlkelni
  • könnyen szeletelhető
  • Naturbit Alfa-Mix Barna és Naturbit lisztkeverék beszerezhető ITT

Naturbit Alfa-Mix Barna lisztkeverékből készült kenyér és péksütemények

Receptek ITT

Brokkolis muffin receptje

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Pita Naturbit Tortilla lisztkeverékből

Figyelmeztetés! Így ne készítsük el. Megjegyzésben részletezni fogom, hol kell változtatni. Viszont annyira jó a tésztája, hogy ez remek kiindulási pont a következő kísérlethez.

Elkészítés

  • keverőtálban összekeverjük a lisztkeveréket, porélesztőt, sót.
  • hozzáadjuk az olajat és forróvizet, majd kézi robotgép dagasztóspiráljával összeállítjuk a tésztát.
  • rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát
  • a tésztát 6 részre vágjuk, golyókká formázzuk, kézzel 12 cm körökké lapítgatjuk, igazítjuk
  • sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, tiszta ruhával letakarva kb 1 órát kelesztjük ( ez idő  alatt elkészítjük a gyrost, vagy amivel meg akarjuk tölteni)
  • kelesztés után
  • előmelegített sütőben (nálam 225 fok) 10 percig sütjük az egyik oldalt, majd mindegyik korongot megfordítjuk, tovább sütjük még 5 percig
  • ilyen zsebes lesz

Megjegyzés

  • a másik oldalt sajnos túlsütöttem. Elég lett volna 5 perc, viszont 10 perc lett belőle.
  • a következő alkalommal több vizet adok a tésztához, és több olajat
  • nagyon jó ízű a tészta, csak ebben a formában száraz, kemény
  • érdekes módon a gyerek meg lelkendezett, hogy végre egy jó ropogós kenyeret sütöttem
  • mikrózással felpuhul rövid időre
  • gyrosszal, nagy tál salátával mind elfogyott
  • kísérlet mindenféleképpen folytatódik, mivel kitűnő burritokat gyártok ebből a lisztből

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kovászos hosszúzsemle gluténmentes vegán

Elő tészta készítése

  • kimérünk 100 gramm Naturbit Alfa-Mix Barna lisztet, összekeverjük Naturbit Alfa-Mix Barna lisztből készített kovásszal és 1 dl vízzel. Kanállal összekeverjük, tiszta ruhával letakarjuk.
  • Reggel 8 órakor bekevertem az elő-tésztát, de napközben nem volt időm foglalkozni vele, csak este 8 órakor jutottam hozzá. Szépen megkelt.
  • Kovász készítése lépésről-lépésre Naturbit Alfa-Mix Barna lisztből ITT.
  • ez a hosszúzsemle  21 napos kovászból készült

Zsemle készítés

  • 100 gramm Naturbit Alfa-Mix Barna lisztet elkeverünk 1 TK sóval, a megkelesztett előtésztával, 1 EK olajjal és annyi vízzel, hogy formázható tésztát kapjunk. Jobb 0,5 dl-el kezdeni, és szükség szerint hozzáönteni.
  • rizsliszttel enyhén beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát, rúddá formázzuk
  • a nyers tészta súlya 450 gramm lett, így 5 fele vágtam, 5 db 90 grammos hosszúzsemlét formáztam
  • sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a zsemléket, tiszta ruhával letakarva kelesztjük. Este 8 órakor formáztam – reggel 8 óráig kelt
  • a kelesztés alatt egy kicsit szétterültek, így áthelyeztem a zsemléket sütőformába (konyhai kéztörlő papírgurigája hosszában félbevágva, alufóliával kibélelve is megteszi bagettforma helyett )

Kovászos Bajor Barna készítése

  • kipróbálhatjuk a Bajor Barnát is. A zsemlék egy részét néhány percig (amíg átfordul a vízben) forrásban lévő vízbe helyezzük, amit 1 EK sóval és 1 EK szódabikarbónával fűszerezünk.
  • az előfőzött zsemléket szűrőkanállal kiszedjük, lecsepegtetjük, formába helyezzük
  • sütés 225 fokon 10 perc, 200 fokon 10 perc. A sütési idővel még egy picit játszani kell. Plusz 5 percet elbírt volna.

Megjegyzés

  • picit ropogós héj, puha belső. Laza szerkezetű zsemlék
  • nagyon jó ízű mind a kettő
  • sütési időt egy picivel növelni kellett volna a Bajor Barnánál, de így is élvezetes falatozást biztosít
  • További kenyér és péksüti Naturbit Alfa-Mix Barna lisztből ITT 

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Kovászos zsemlecipó gluténmentes vegán

Elkészítés

 

  • 0,5 liter vizet forralunk, majd vissza hűtjük szoba-hőmérsékletre
  • keverőtálba mérjük az Alfa-Mix Barna lisztet ( Beszerezhető ITT ), elkeverjük a sóval
  • hozzámérjük az Alfa-Mix Barna lisztkeverékből készült kovászt
  • hozzáadunk 1 EK olajat
  • és annyi vizet (felforralt, majd szoba-hőmérsékletre vissza hűtött ), amennyivel formázható tésztát kapunk. Jelen esetben 1,5 dl vizet vett fel
  • dagasztóspirállal 1-2 perc alatt összekeverjük a tésztát, folyamatosan apránként (0,5 dl-erenként) hozzáadva annyi vizet, amennyit felvesz.
  • barna rizsliszttel éppen csak beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát, majd 32 cm hosszú rúddá formázzuk
  • 8 részre osztjuk (azaz 8 db 80 grammos) , a tésztadarabokat meggömbölyítjük
  • sütőpapírral kibélelünk egy 22 cm-es tortaformát
  • a zsemléket elhelyezzük ( kedvünk szerint bevagdossuk)
  • (vaslábasba helyezzük) lefedjük. Kelesztés: 8 óra
  • kelesztés után, azaz 8 órával később
  • sütés előtt vízzel bespricceljük a zsemléket, fedővel lefedjük sütés 200 fokon 20 percig, majd fedő nélkül (tűpróbáig) további 15-20 perc
  • rácson kihűtjük

Megjegyzés

  • picit ropogós héj, puha, jó szerkezetű belső
  • másnapra elveszti a ropogósságát, de puha, nem szárad ki a zsemle sem
  • a 8-12 óra kelesztési idő lehetővé teszi a sütés időzítését. Ha frissen szeretnénk tálalni, csak a sütés időhosszát és hűlés idejét kell figyelembe venni (kb 1 óra időtartam)

További receptek Naturbit barna lisztkeverékkel

Kovászos Majomkenyér

 

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

 

Kovászos Majomkenyér gluténmentes vegán

Elkészítés

  • 0,5 liter vizet forralunk, majd vissza hűtjük szoba-hőmérsékletre
  • keverőtálba mérjük az Alfa-Mix Barna lisztet ( Beszerezhető ITT ), elkeverjük a sóval
  • hozzámérjük az Alfa-Mix Barna lisztkeverékből készült kovászt
  • hozzáadunk 1 EK olajat
  • és annyi vizet (felforralt, majd szoba-hőmérsékletre vissza hűtött ), amennyivel formázható tésztát kapunk. Jelen esetben 1,5 dl vizet vett fel
  • dagasztóspirállal 1-2 perc alatt összekeverjük a tésztát, folyamatosan apránként (0,5 dl-erenként) hozzáadva annyi vizet, amennyit felvesz.
  • barna rizsliszttel éppen csak beszórt nyújtólapon átgyúrjuk a tésztát, megformázzuk
  • sütőpapírral bélelt formába helyezzük (28 x 9 cm ), tészta tetejét tetszés szerint bevagdossuk
  • tiszta ruhába bugyoláljuk a sütőformát
  • kelesztési idő 12 óra
  • speciális alkalomra való tekintettel bebugyolálva lett szállítva a Hunorganic Kft által rendezett Batyus Sütőnapra 2017.06.03-án
  • kelesztés után
  • sütés 200 fokon, 35 percig. A sütő aljába 0,5 dl víz lett belocsolva
  • rácson hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • beugrott a majom a vízbe, és jól teljesített. Finom, jó ízű, jó illatú,  jó szerkezetű lett a próbasütés eredménye. Horváth Miklós szerint még néhány óra kelesztést elbírt volna, tekintve, hogy csak 5 napos volt a kovász
  • jól szeletelhető
  • gluténmentes vegán fasírttal (Beszerezhető ITT ) mind elfogyott
  • Próbasütéshez a Naturbit Alfa-Mix Barna lisztkeveréket a Hunorganic Kft biztosította.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!