Kategória: kevert tészták

Meggyes zsíros kevert glutén-tejmentesen negyedannyival

Elkészítés

  •  tojásokat kettéválasztjuk
  • fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük
  • tojássárgákat zsírral és negyedannyival habosra keverjük
  • sárga krémhez keverjük a kakaóport, vaníliás cukrot, rumot, főzött kávét
  • majd több részletben a sütőporral elkevert liszteket
  • végül a fehérjehabot
  • a tészta folyékony, nem kell megijedni
  • sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát
  • megszórjuk idénygyümölccsel, most magozott meggyel
  • sütés 160 fokon tűpróbáig, kb 25-30 perc
  • tepsiben hagyjuk kihűlni
  • Megjegyzés
  • egyszerű, gyors, kezdők is bátran nekifoghatnak

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd jól magad !
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Bodzakrémes kocka glutén-tej-cukormentesen

TÉSZTA elkészítése

  • 20×32 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral
  • keverőtálban kézi robotgép habverőjével 4 tojást kikeverjük a negyedannyival
  • hozzákeverjük a cukormentes bodzaszörpöt
  • a kimért és elvegyített szárazanyagokat több részletben hozzákeverjük
  • a tésztát tepsibe simítjuk
  • sütés 180 fokon alsó-felsőn tűpróbáig
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Citromos bodzakrém készítése

  • citrom héját lereszeljük, félretesszük, majd a végén keverjük a krémbe
  • habüstben kikeverjük habverővel a rizslisztet, negyedannyit, tojássárgákat, bodzaszörpöt, citrom levét, majd gőz felett sűrűre befőzzük állandó kavargatás mellett
  • a lehűlt krémet margarinnal krémesre kikeverjük, hozzáadva a reszelt citromhéját.

Megjegyzés

  • egyszerű, könnyű, jól sikerült darab (4 kívülálló véleménye szerint is)
  • a negyedannyi édesítő miatt a térfogat jelentősen lecsökken a cukorral, vagy eritrittel készült változathoz képest
  • könnyű májusi desszert glutén-tej-cukormentesen
  • amikor az ember már érzi a bodza illatát, érdemes elkészíteni
  • további bodzás receptem
VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd jól magad !
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Szegfűszeges almakenyér gluténmentes vegán

Elkészítés

  • almát mossuk, pucoljuk, magházat eltávolítjuk, lereszeljük
  • Orgran Egg Replacerből 4 teáskanálnyit kikeverünk 8 EK vízzel (4 tojás helyettesítését ezzel oldottam meg)
  • margarint a cukorral és a tojáshelyettesítővel krémesre kikeverjük kézi robotgép habverőjével
  • keverőtálban elvegyítjük a lisztet, szódabikarbonát, szegfűszeget
  • sárga krémhez hozzákeverjük a reszelt almát
  • majd több részletben a lisztet
  • sütőformát (10 x 30 cm) kibélelünk sütőpapírral, a tésztát belekanalazzuk, elsimítjuk
  • sütés 160 fokon 40-45 perc, tűpróbáig
  • formában hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  •  egyszerű elkészíteni, kezdők is bátran nekifoghatnak, elronthatatlan kevert süti
  •  nem kell megijedni, ha kihűlés után elkezdjük szeletelni. Morzsálódik. Hagyjuk 1-2 órát összeérni. (ha tudjuk)
  • További kevert tészták, amelyek még kezdőknek is garantált sikert biztosítanak.
  • További almás receptem ITT

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Almás piskóta glutén és tejmentesen

Elkészítés

  • 20×32 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral
  • diót ledaráljuk
  • tojásokat feltörjük, fehérjék keverőtálba kerülnek, sárgáját tányérba gyűjtjük
  • a 6 tojásfehérjét 6 EK vízzel és csipet sóval felverjük. A cukrot több részletben hozzáadva fényesre verjük
  • a tojássárgákat villával felverjük, a fehérjehabhoz adjuk
  • szárazanyagokat kimérjük, elvegyítjük (dara, kakaó, dió, sütőpor), majd több részletbe fakanállal a tojáshabhoz keverjük
  • almát mossuk, negyedeljük, magházat eltávolítjuk, hámozzuk, majd lereszeljük almareszelőn.
  • a reszelt almát utoljára bekeverjük a tésztába.
  • tepsibe öntjük
  • sütés 180 fokon 45 perc (de sütőfüggő, tűpróbáig süssük)
  • tepsiben hagyjuk kihűlni
  • tálcára borítjuk, sütőpapírt lehúzzuk
  • ízlés szerint bekenjük baracklekvárral
  • gőz felett  a csokoládét 1 EK olajjal felolvasztjuk, a torta tetejére öntjük. Vizes késsel elsimítjuk.

Megjegyzés

  • egyszerű elkészíteni
  • könnyű, laza szerkezetű tészta. Kifejezetten szaftos.
  • Ötlet egy észak-német, Ostfrieslandi LandFrau gyűjteményéből származik (Haselnuss-Apfeltorte), mogyoró híján dióval készítve.
  • Nagyon finom, ünnepi asztalon is megállja a helyét.

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Érezd jól magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Hamis túros glutén és tejmentesen eritrittel

 

Főzőtök elkészítése

  • 1,5 kg-os tökből 900-1000 gramm lesz tisztán. (főzés előtti súly)
  • Tököt mossuk, négybe vágjuk. Magházat eltávolítjuk. 2 cm széles szeleteket vágunk. A szeleteket pucoljuk, majd fazékba kockázzuk.
  • 3 dl vízben puhára főzzük. leszűrjük
  • A tökhúst késes aprítóban pürésítjük.

Tészta készítése

  • 250 g Aldis Enjoy gluténmentes lisztet elvegyítünk 100 g kávédarálón megőrölt eritrittel , 1 cs. sütőporral
  • elmorzsoljuk 100 g margarinnal
  • 2 tojás sárgájával csipet sóval, 1 citrom reszelt héjával összeállítjuk (tojásfehérjét a túrókrémbe használjuk fel)
  • a tészta nem állt össze, vélhetően az Aldis liszt-eritrit párosítás miatt, így hozzáadtam még 1 EK rizstejszínt

“Turokrém” készítése

  •  2 tojás sárgáját krémesre keverünk 100 g kávédarálón porrá őrölt eritrittel
  • 4 tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük
  • sárga krémhez keverjük a tökpürét, Alpro rizskrémet, 4 EK barnarizsdarát (házi natur rizstej készítésénél megmaradó törmelék)
  • ízesítjük 1 MK vanília őrleménnyel, 1 citrom reszelt héjával, mazsolával
  • végül hozzákeverjük a fehérjehabot

Összeállítás

  • tepsit (20×32 cm) kibélelünk sütőpapírral, éleket behajtjuk
  • sütőpapíron kinyújtjuk a tésztát úgy, hogy túlnyúljon a hajtásvonalakon
  • tésztára öntjük a “túrókrémet”
  • sütés 180 fokon kb 45 perc tűpróbáig (sütőfüggő)
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • egyszerű, tovább tartott leírni, mint elkészíteni
  • tökéletes illúzió, habkönnyű “túros” sütemény glutén és tejmentesen
  • sósan is készíthető, kaporral ízesítve
  • vélhetően az Aldis liszt-eritrit kombináció miatt egyrészt a tészta nem állt össze, extra rizstejszínt kapott. Ennek ellenére a készre sült süti linzer alapja törik, erősen morzsálódik. Egyébként nagyon finom.
  • glutén és laktózmentes változataReceptje ITT
  • glutén és tejmentes változata ITT

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Érezd jól magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Kakaós kevert glutén-tej-cukormentesen

Elkészítés

  • lefőzünk 2,5 dl kávét, elkeverjük a rumaromával
  • eritritet kávédarálón porrá őröljük
  • kimérjük a lisztet, elvegyítjük az útifűmaghéjjal, sütőporral, vanília őrleménnyel
  • tojásokat szétválasztjuk.
  • tojásfehérjékből csipet sóval kemény habot verünk
  • tojássárgákat a zsírral és eritrittel habosra keverjük
  • a sárga krémhez hozzákeverjük a kávét, több részletben a lisztet
  • végül több részletben óvatosan beforgatjuk a fehérjehabot
  • 30×18 cm-es sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük
  • sütés 160 fokon tűprobáig
  • tepsiben hagyjuk kihűlni
  • tálcára borítjuk, vékonyan megkenjük ízlés szerinti lekvárral (barátnőmtől kaptam házi készítésű cukormentes hecsedli lekvárt)
  • gőz felett felolvasztjuk a cukormentes étcsokit 1 EK olajjal, bevonjuk vele a sütit
  • próbáljuk meg megvárni, amíg a máz megszilárdul, csak utána szeleteljük

Megjegyzés

  • egyszerű kevert, kezdőknek is azonnali sikerélményt biztosít
  • eritrit hűvös íze nem érezhető, de egy picivel több vaníliaőrleményt elbír
  • tészta állaga teljesen jo, nem morzsálódik, nem szájpadláshoz tapadó, annak ellenére, hogy barnarizslisztből készült
  • másnapra nem száradt ki
  • további kevert tészta receptjeim

 

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Érezd jól magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HIREK ITT

ROSSZ HÍREK ITT

Céklás kevert eritrittel glutén és tejmentesen

IDŐZÍTÉS

  • Amikor céklasalátát készítünk, főzés után tegyünk félre néhány darabot ehhez az egyszerű és nagyon finom kevert süti elkészítéséhez.
  • tegyünk félre a nyers céklából is 1-2 darabot, ha kedveljük a frissen préselt zöldségleveket. A megmaradó értékes rostanyaggal gazdagíthatjuk a süteményünket

Elkészítés

  • 3 egész tojást krémesre keverünk porrá őrölt eritrittel (nem kell megijedni, hogy ha nem lesz olyan krémes, mintha cukorral készítettük volna)
  • barna rizslisztet elvegyítjük a sütőporral, kakaóval
  • főtt céklát késes aprítóban pürésítjük
  • kézi robotgép habverőjével a tojáskrémhez keverjük a céklapépet, majd több adagban a szárazanyagot.
  • végül az olvasztott margarint is belekeverjük
  • néhány csepp rumaromát hozzákeverünk
  • tepsit (20×30 cm) sütőpapírral kibélelünk, a tésztát belesimítjuk
  • előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • gyerek már örült, hogy megint lesz kukamentő fincsi trüffelgolyo. Ugyanis frissen rém kaparós és száraz a süti. Másnapra viszont már tökéletes, leginkább brownie-re hasonlít. Puha, krémes.
  • egyáltalán nem érzékelhető az eritrit hűvös ízvilága
  • egyszerű, kezdők is bátran nekifoghatnak
  • kitűnő tortaalap is lehet, ha marad a kóstolás után
  • önmagában is finom, de egy kis lekvárral is megbolondíthatjuk

VMM HotelMama névjegy

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Mirabell szelet gluténmentes vegán

Vizes piskóta készítése

  • szárazanyagokat keverőtálba kimérjük, elvegyítjük
  • hozzáadjuk a citromlét, hozzáreszeljük kislyuku reszelőn a pucolt almát
  • a vizet folyamatosan hozzáöntve kézi robotgép habverőjével csomómentesre keverjük
  • 18×30 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk
  • beleöntjük a tésztát (nem megijedni, folyékony)
  • sütés 180 fokon tűpróbáig kb 40 perc
    • tepsiben hagyjuk kihűlni

     

    Mirabell zselé készítése

  • házi Mirabell lekvárt átöntjük tapadásmentes edénybe
  • hozzákeverünk 1 tasak agar-agart
  • ízesíthetjük pár csepp rumaromával
  • kevergetve felforraljuk, langyosra hűtjük
  • ráterítjük a piskótára
  • hideg helyen, vagy hűtőben hagyjuk megdermedni. Célszerű este elkészíteni, s másnap reggel folytatni a csokimázzal

Csokimáz

  • diétához igazodó étcsokoládét 1 EK olajjal gőz felett felolvasztjuk, elkeverjük
  • gyümölcszselére öntjük, vizes késsel elsimítjuk
  • megvárjuk míg megszilárdul a csokimáz, utána szeletelhetjük.

Megjegyzés

  • amikor nincs kedve, ideje, türelme az embernek piskóta tallérokkal pepecselni, tökéletesen ugyan azt az ízélményt adja ez a tepsis változat
  • gyorsan elkészíthető
  • Mirabell lekvárt így készítem
  • a vizes piskóta Mona receptje alapján készült, némi változtatással

Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!

  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt. Közben azért Érezd Jól Magad!
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Belga gofri glutén és tejmentesen

Elkészítés

  • keverőtálba elvegyítjük a gluténmentes zabpehelylisztet, sütőport
  • hozzákeverünk 2 adag (4 EK) HN Krémes csoki Formula 1 Kiegyensulyozott shake mix-et
  • hozzáadjuk a tojást, olajat, kókusztejet és kézi robotgép habverőjével csomómentesre kikeverjük a tésztát. Az állaga sűrű, de még folyékony.
  • gofrisütőt előmelegítjük
  • 0,5 dl merőkanállal adagoljuk a tésztát
  • megsütjük

Megjegyzés

  • egyszerűen, gyorsan elkészíthető gofri
  • magas fehérjetartalommal
  • tápértékben gazdag , könnyű, ízletes desszert
  • A Herbalife Szakácskönyvéből származik a recept, glutén és tejmentes változtatással készült.
  • Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
  • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
  • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

JÓ HÍREK ITT!

ROSSZ HÍREK ITT!

Belga csokis brownie glutén és tejmentesen

Elkészítés

  • sütőt előmelegítjük 170 fokra
  • 125 ml vizet felforralunk, megáztatjuk benne a datolyát kb.15 perc
  • 400 grammos babkonzervet felnyitunk, a babot (240 gramm) leszűrjük, leöblítjük keverőtálba (vagy turmixba) tesszük
  • a babot 2 tojással pürésítjük botmixerrel (vagy turmix-al)
  • hozzáöntjük a datolyát áztatóvízzel együtt, pürésítjük
  • hozzáadjuk a sütőport, kakaóport, olívaolajat
  • végül 2 adag (4 EK) HN Krémes csoki Formula 1 Kiegyensulyozott shake mix-et  
  • készre összedolgozzuk a tésztát botmixerrel (vagy turmixoljuk)
  • sütőpapírral kibélelünk egy 18×30 cm-es tepsit, a tésztát belesimítjuk
  • sütés előmelegített sütőben , 20-25 perc (sütőfüggő)
  • tepsiben hagyjuk kihűlni

Megjegyzés

  • sütöttem már babból még piskótát is. Datolyából készítettem már nyers vegán browniet, de ez a bab-datolya kombináció Krémes csokival, fenomenális. Légiesen könnyű, ízletes, elronthatatlan.
  • kezdők is bátran nekifoghatnak
  • lisztmentes, glutén és tejmentes (Schlagfix növényi hab látható a foton, a számításoknál vegyük figyelembe)
  • A Herbalife Szakácskönyvéből származik a recept, annyi módosítással, hogy fekete bab helyett egyszerű tarkababot használtam – így is tökéletesVan még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
    • Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
    • Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?

    JÓ HÍREK ITT!

    ROSSZ HÍREK ITT!