Juhász Zoli-Shepherd Faluprogramját támogatva be van spájzolva néhány csirke, kakas a Pélyi portáról. Egy 2 kilós kakas melle, szárnya, combjából készült ez a különleges francia étel.
HÚS ELŐKÉSZÍTÉSE
- kakast feldaraboljuk, mellehúsát lefejtjük a csontról (csontos részekből leves készül).
- hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, rizslisztben megforgatjuk
- 0,5 dl olajat felhevítünk, a hússzeleteket körbe pirosra sütjük
- húsokat félretesszük, az olajban készítjük majd el a zöldségragut
ZÖLDSÉGRAGU
- kolozsvári húsos szalonnát vékony szeletekre vágjuk
- hagymát pucoljuk, apró kockára szeleteljük
- sárgarépát, fehérrépát pucoljuk, felkarikázzuk
- zellert pucoljuk, apró kockára vágjuk
- gombát pucoljuk, felszeleteljük
- fogjuk a serpenyőt, amiben a húst elősütöttük. Először kiolvasztjuk a szalonnát, majd rádobjuk a hagymát, üvegesre dinszteljük
- hozzáadjuk a zöldségeket, paradicsomlevet, pár percig átpirítjuk.
- végül hozzáadjuk a gombát, fűszerezzük, pár percig kavargatva átpirítjuk.
- fogunk egy nagyobb sütőtálat (jénait), aminek teteje is van. Alulra elrendezzük az elősütött húsokat, ráöntjük a fűszeres zöldségragut. Felöntjük egy üveg vörösborral
- lefedjük az edényt, sütőbe helyezzük
- sütés 180 fokon kb 2 óra
- húsokat óvatosan kivesszük a tálból
- a vörösboros zöldségragut botmixerrel pürésítjük
Megjegyzés
- különleges húsétel, nagyon finom
- tálalhatjuk krokettel, de bagettel az igazi
Van még két hírem. Tudod a jó és a rossz!
- Az ideális testsúly, forma, jó közérzet, magas energiaszint elérése, megtartása egy életre szóló projekt
- Elérni, felépíteni egy kérdés. Hogyan tartsuk meg hosszútávon?